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Menù Degustazione
FDB - 3.0

𝗙𝗜𝗚𝗟𝗜 𝗗𝗜 𝗕𝗢𝗧𝗧𝗔𝗥𝗚𝗔 nasce nel 2023, tra una bottarga grattugiata e un’idea un po’ troppo brillante per restare solo un aperitivo.
Al suo terzo anno di onorato servizio e disonorevoli eccessi  succede l’inevitabile: arriva il primo Menù Degustazione. Non lo chiamate “gourmet”.È solo il nostro modo di dire: “Ok, adesso facciamo sul serio — ma sempre col sorriso in bocca e la bottarga in tasca. Un menù che sa di mare, di gioco, di sfida.Perché dopo tre anni di caos organizzato, abbiamo deciso di mettere ordine.
A modo nostro.

SHI MUNITO
€ 21

Sashimi di Spada con Salsa Teriaky e cruditè di Zucchine marinate Allergeni: pesce glutine

RE-TARTA
€ 28

Ricciola battuta al coltello accompagnati dalla freschezza del Cetriolo di Kalab e Zenzero Allergeni: pesce

RE-TARTA TRIS
€ 30

Gambero rosso, Cernia e Tonno, battutte al coltello e servito con coulis di Frutta di stagione Kalab Allergeni: crostacei pesce

NUDO E CRUDO gluten free
€ 35

il Crudo dei FDB: con Ostrica, Scampi, Fasolari e Tartare Allergeni: crostacei

SCAMPI CHI PUò gluten free
€ 21

Scampi in purezza serviti crudi, per esaltare la dolcezza naturale e la freschezza assoluta del prodotto. Allergeni: crostacei

IL ROSSO gluten free
€ 23

Gamberi rossi in purezza serviti crudi, per esaltare la dolcezza naturale e la freschezza assoluta del prodotto. Allergeni: crostacei

FUM-ARPACCIO
€ 21

Carpaccio di Spada marinato e affumicato al Vino Rosso con crostino di pane caldo e burro Allergeni: pesce, glutine. Possibile anche GlutenFree

BACIO AMMARE

“amuse bouche” Tartelletta croccante con crema di ricciola affumicata, gel di lime e polvere di alga nori Allergeni: glutine, frutta a guscio

RICCIONELLA

Ricciola marinata agli agrumi, insalata di topinambur e finocchietto selvatico, maionese al mandarino e crumble di pane alle olive Allergeni: glutine

LINO IN BIANCO

Tagliolino fresco al nero di seppia, ragù bianco di calamaro e spuma di cavolfiore arrosto Allergeni: glutine, molluschi

OMBROSTITA

Filetto di ombrina arrostita, purea di zucca mantovana, funghi porcini e jus di crostacei Allergeni: crostacei

DORLA e BETTO

Sorbetto al limone e rosmarino, crumble di mandorla e gocce di olio evo Allergeni: frutta a guscio

"LA NOSTRA SELEZIONE DI OSTRICHE"
PRINGLES dei FIGLI
€ 21

Sandwich croccante di Pasta fritta che racchiude una Tartare di Gambero rosa, esaltata da un tocco agrumato e una nota marina. Allergeni: glutine crostacei

OSssHTRIKA Gillardeau : cad.1 gluten free
€ 8

FRANCIA L' icona Francese: carnosa, complessa con un finale lungo ed avvolgente che racconta tutta la sua fama Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Tsarskaya : cad.1
€ 8

FRANCIA Ostriche francesi tra le più ricercate allevate in Bretagna. Polpa carnosa, molto piena.Gusto dolce e noccialato con una spiccata nota di mare Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Fine de Claire : cad.1 gluten free
€ 7

FRANCIA Ostriche francesi tra le più ricercate allevate nelle Claire di Marennes-Oléron, dal gusto delicato e leggermente nocciolato. Un’ostrica elegante, fresca e minerale: perfetta per aprire la degustazione. Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Cuore del Delta  : cad.1
€ 10

ITALIA Un abbraccio di mare e nocciola, corposa e vellutata, pensata per sedurre il palato al primo assaggio. Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Prieur : cad.1
€ 7,5

FRANCIA Un sorso d'Atlantico in versione raffinata , polposa e setosa con un finale di dolcezza con un tocco di mandorla ed alga sapida Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Umami - Crassostrea gigas: cad.1
€ 7,5

IRLANDA Un' esplosione di mare, corposa e vellutata una delle più facili per palati novizi. Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Krystale: cad.1 gluten free
€ 8

ITALIA Krystale della Bretagna dolce all'inizio per poi divenire minerale sul finale. Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Sandalia : cad.1 gluten free
€ 6

ITALIA Sapore di Sardegna in purezza, intensa ,minerale . Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Fine de Claire: cad.1
€ 6

FRANCIA CAL 2 Ostrica elegante e fresca, note marine morbide e finale setoso . Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Mix 3 pezzi FDB
€ 23

2 Ostriche Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/Scardovari Delta del Po: consistente e vellutata Allergeni: Crostacei

OSssHTRIKA Mix 3 pezzi gluten free
€ 17

Ostrica Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/Fine de Claire Francia: tenera e cremosa/Krystale della Bretagna dolce all'inizio per poi divenire minerale sul finale Allergeni: crostacei

OSssHTRIKA Mix 5 pezzi FDB
€ 35

Ostrica Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/2 Scardovari Delta del Po: consistente e vellutata/Fine de Claire Francia: tenera e cremosa/Sandalya Sardegna: sapida, intensa, con un tocco di macchia mediterranea

OSssHTRIKA Mix 5 pezzi gluten free
€ 30

2 Ostriche Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/ 2 Fine de Claire: carnosa/: consistente e vellutata /: / Krystale della Bretagna dolce all'inizio per poi divenire minerale sul finale Allergeni: crostacei

CEVICE gluten free
€ 18

Cubetti di Pesce di paranza marinati a crudo nel succo di lime, con arancia, mela verde e pepe rosa. Allergeni: pesce, crostacei

Gambero Crudo con frutta di stagione
€ 20

Allergeni: pesce

Pesce Spada Crudo con frutta di stagione
€ 20

Allergeni: pesce

Fiore di Zucca ripieno di ricotta all'arancia e tartare di Tonno Capperi e olive
€ 22

Allergeni: crostacei

Tris di Verdure dello chef su Tartare di Tonno
€ 19

Allergeni: crostacei

€ 16

Allergeni: pesce

DIVERTI-BOCCA
RE - TARTA gluten free
€ 18

Tartare di tonno in purezza accompaganta da maionese di carote e pepe rosa

OCTO - PULP
€ 22

Polpo rosticciato su crema di cavolfiore e crumble alle olive Allergeni: molluschi, glutine

CIUCCO
€ 18

Ventresca di baccalà mantecato su nido di kataifi e pioggia di mosto cotto Allergeni: glutine, lattosio

PALA - RINATA gluten free
€ 15

Palamita del Tirreno marinata agli agrumi, insalata di topinampur e gel al melagrano Allergeni: pesce

AL - ICE
€ 15

Tempura di alici del Tirreno e foglie di cappero, maionese di ‘nduja dolce e lime Allergeni: glutine

GNAM GNAM
€ 16

Panino homemade con Alletterato scottato, Cipolla caramellata, Pomodoro e Maionese agli agrumi Allergeni: pesce, glutine, latte:glutine, uova

FISH - MAGNUM
€ 14

Filetto di Alletterato scottato con pane saporito e impanato in chiave Magnum con stecco da mangiare come un gelato Allergeni: pesce, glutine

ALICI 'MBUTTUNATE
€ 12

Alici farcite con un impasto morbido di Ricotta Pane e 'Nduja. Dorate e croccanti fuori morbide e cremose dentro Allergeni: pesce, glutine, carne, lattosio

PERDITEMPO
€ 12

Un mix croccante di Verdure fresche selezionate da Kalab in base alla stagione, avvolte in una leggera pastella e fritte Allergeni: glutine

AMMORSI
€ 13

Tonno, alici e ricotta si uniscono in una Polpetta morbida e gustosa, con Olive e Capperi. Il tutto servito con Gazpacho di Pomodoro e Basilco Allergeni: pesce, latte, glutine, sedano, molluschi

VITELLAMI la SPADA cit. Pisana
€ 16

Un’interpretazione marina di un grande classico: fette sottili di Pesce Spada leggermente affumicato al posto del tradizionale vitello, servite con una vellutata salsa tonnata leggera, che ne esalta il sapore mantenendo la cremosità tipica del piatto. Allergeni: pesce glutine

SKATA-KOllA
€ 14

Mazzancolla avvolta in una croccante e leggera crosta di kataifi e fritta. Servito con una maionese agli agrumi Allergeni: crostacei, glutine

INSALATA ESTIVA
€ 10

Un mix gustoso di seppie, totani e patate Allergeni:Pesce

CANNòLO " l' ottavo nano "
€ 12

Cialda croccante di cannolo in versione salata, ripiena di cocktail di Gamberi in maionese alla soia Allergeni: crostacei glutine crostacei

TAKOIAKy Kalafricano
€ 12

Polpetta di Patate e tentacoli di Totano preparata in stile Orientale, cotta con crosticina dorata e cuore morbido, servita con leggera Marmellata di Peperoncino e fiocchi di Katsuobushi di Tonno Allergeni: glutine pesce

INTINGOLI MEDITERRANEI
€ 14

Degustazione di intingoli: Babaganush Labne(estratto di yogurt greco) Pinzimonio servito con panini homemade Allergeni: glutine lattosio

CIUCCO
€ 18

Zuppa di pesce tipica della tradizione toscana, preparata con un ricco mix di Totani Spada e Cernia cotti lentamente in un sugo intenso di pomodoro. Servito con pane tostato Allergeni: crostacei, glutine

L'orto incontra il mare mille volte nella Fillo: Peperoni Zucchine Cipolle Melanzana e Alletterata
€ 16

Allergeni: pesce, uova, latte, glutine, sedano

FRESH SUMMER gluten free
€ 16

Insalatina estiva di Totano Seppie e Patate Allergeni: molluschi

Mazzancolla Kataifi e Maionese homemade agli agrumi
€ 14

Allergeni: pesce, uova, latte, glutine, sedano

SQUID GAME
€ 15

Calamaro in Diverse consistenze cotte e crude Allergeni: pesce

CECIù gluten free
€ 13

Vellutata di Ceci con crostino di Polenta e Ciuffi scottati Allergeni: pesce, molluschi, crostacei

FATTO A MODINO
€ 18

Dentice c.b.t con Salicornia di mare Carote alla Pastinaca e la sua crema Allergeni: frutta a guscio pesce

CORALLO
€ 18

Gambero rosso leggermente scottato con Insalatina Estiva e purea di Piselli dell' orto di Kalab Allergeni: pesce

Medagliette di Cernia con mayo al Finger Lime dei nostri amici di #Kalabrian e panatura di Mandorle
€ 18

Allergeni: pesce, glutine, uova, frutta a guscio

TE LA RISKEY ? gluten free
€ 12

Ricotta affumicata al Vino rosso su Miele montato di Ajeta e Bottarga du Muggine Allergeni: lattosio, pesce

PASTA
RISOTTAMI
€ 23

Risotto acquerello con fumetto di pesce, frutti di mare, pescato del giorno e limone bruciato Allergeni: molluschi, lattosio

TORTE - GLIO
€ 23

Tortello di rana pescatrice e patate Silane, brodetto di crostacei e aria di bergamotto Allergeni: glutine, crostacei

SPAGO - LATURA
€ 22

Spaghettone al plancton marino, colatura di alici di cetara e polvere di agrumi canditi Allergeni: glutine

LINO IN BIANCO
€ 20

Tagliolino homemade al nero di seppia al ragù bianco di calamaro e scuma di cavolfiore bianco Allergeni: glutine, molluschi

GHiOTTi
€ 27

Gyoza fatti da noi di Orata locale con battuto di Manzo salsa Teriaky e salsa di Tuorli marinati Allergeni: uova glutine pesce

TORTE-GLIO
€ 25

Pasta fresca tirata a mano, farcita con Cernia del nostro mare saltati con burro agli Agrumi Zenzero e scaglie di Cioccolato fondente Allergeni: glutine, pesce

ALLO GNOCCO NON SI COMANDA
€ 22

Gnocchi dal cuore morbido e saporito di Tonno ’Nduja e Menta su crema rossa di Scampi Allergeni: glutine pesce lattosio

SCAMPINA
€ 23

Linguina di pasta di grano duro mantecata con Scampi e la loro bisque, Pomodorino pachino appassito e prezzemolo Allergeni: glutine, pesce

RAVIOLAMI
€ 23

Ravioli homemade dal cuore di Ricotta Agrumi e Alletterato conditi con burro fuso profumato alla Salvia e scorza di limone grattuggiata al momento Allergeni: glutine, pesce, lattosio

Nà BOTTARGATA
€ 21

Spaghettone dei Figli di Bottarga con Bottarga di Muggine Agrumi e nocciole tostate Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio crostacei

MéNAGE
€ 19

Triangoloni al nero di Seppia di Ricotta Agrumi e Miele con pomodoro Ciliegino Allergeni: glutine, Lattosio, molluschi

SBILENCHI
€ 23

Maltagliati homemade al Nero con Lampredotto di Mare e 'nduja Allergeni: Glutine, Lattosio, pesce celenterato

STROZZAVICINO
€ 21

Strozzaprete homemade con Pesce Spada scottato e Melanzane dell'orto di Kalab Allergeni: glutine, pesce

LINGUI - AO
€ 19

Linguina con crema di Fave locali brunoise di Verdura e Baccalà in purezza Allergeni: glutine, pesce

AL BRUCIO
€ 19

Semplicemente Spaghetti al Pomodoro con Rosmarino e piccantini Allergeni: glutine

Casereccia rigata fatto da noi con pesto di basilico Gambero e zucchina in fiore
€ 22

Allergeni: glutine, pesce

BRODO CON FORCHETTA
€ 25

Tortello fatto da noi con ripieno di Gambero riduzione di bisque e spuma al Caciocavallo Silano Allergeni: crostacei lattosio glutine

ASHCAFFI
€ 23

Pacchero homemade, trafilato al bronzo, condito con "La Genovese" di mare - condimento bianco a base di cipolle stufate a lungo e pescato del giorno, tipico della cucina napoletana. Allergeni: glutine, pesce

Raviolo di Rana Pescatrice su salsa di Nduja e polvere di Cappero
€ 22
RIGA-FIGLIO
€ 22

Rigatone al Ragù di Manzo Stracciato cotto a lungo come quello della domenica! Allergeni: glutine, carne

Risotto al Dentice agrumato con Arancia Cedro e Bottarga
€ 21
Risotto con Cernia o Rana e Agrumi
€ 21

Allergeni: pesce

RISOTTAMI PIANO Gluten free
€ 25

Un risotto che segue il vento ed il pescato. Chiedi in sala cosa racconta oggi Allergeni: crostacei agrumi lattosio glutine

KE - SAGNA
€ 19

Lasagna di Pasquetta Classica Calabrese Allergeni: glutine

PESCE

Utilizziamo solo pesce proveniente dal nostro mare, pescato dalla piccole marinerie locali. In caso di irreperibilità il prodotto non viene sostituito  dal surgelato ma da pesce fresco Italiano.

SCAMPI CHI PUò
€ 25

Scampo gratinato al pane, infusione di limone e insalatina di cavolo viola con arance Allergeni: crostacei, glutine

'MBRIACA gluten free
€ 23

Ricciola scottata del Golfo, verdure autunnali arrostite e riduzione di mosto cotto

OMBROSTITA GLUTEN FREE
€ 20

Filetto di ombrina arrostita, purea di patate al forno e olio al rosmarino Allergeni: pesce

CALà - BRIà
€ 20

Baccalà confit su crema di ceci, jus di peperone crusco e briciole di tarallo sugna e pepe Allergeni: pesce, glutine

KI TI ta KI
€ 23

Tataki di spada panato alla palermitana e cime di rape ripassate alla calabrese Allergeni: pesce, frutta a guscio

PORK - aRANA gluten free
€ 26

Rana pescatrice cucinata “in porchetta”, aromatizzata con erbe mediterranee e spezie, cotta a bassa temperatura per esaltarne la tenerezza e il sapore. Accompagnata da una brunoise di verdure di stagione Allergeni: pesce, carne

Carciofo in 3 cotture ripieno di Gambero rosso crudo salsa Bottarga e Prezzemolo
€ 23

Allergeni: crostacei, pesce

€ 28
Triglia abbottonata su acqua al pomodoro polvere di origano e cappero disidratato
€ 18
Involtino di Spada con Insalata precoce condita con Miele di Aieta e olio
€ 21

Allergeni: pesce, glutine

Millefoglie di Zucchine Francesi con foglie di Tonno scottate
€ 21

Allergeni: pesce

Insalatina mediterranea di Rana Pescatrice
€ 23

Allergeni: pesce

Millefoglie di Zucchine in fiore con Caciocavallo Silano sulla sua crema e fiore di zucca croccante con ricotta all'arancia
€ 16

Allergeni: latte

FISH AND CHIPS
€ 19

Filetto di Pesce locale avvolto in una pastella leggera e croccante. Accompagnato da patate della Sila fritte. Allergeni: glutine frutta a guscio

OCTO-PULP gluten free
€ 21

Caciucco di Polpo locale alla Luciana con crostini homemade

PURE Nà SCARPA
€ 19

Frittura di Gamberetti Alici e Totani in pastella leggera e dorata. Allergeni: pesce, glutine, crostacei

PEPITE di SPADA
€ 22

Morbidi bocconi di Pesce Spada marinati agli Agrumi, dorati e fritti serviti con zucchine e zucca glassata dell' orto di Kalab della nostra riviera Allergeni: pesce, glutine, lattosio

...O BORBOTTA ! gluten free
€ 21

Filetti di Mormora scottata con tortino di patate all'olio di cedro Allergeni: pesce agrumi glutine

DENTI - C'è gluten free
€ 23

Trancio di Dentice cotto con doppia tecnica per esaltarne consistenza e sapore, accompagnato da Verdure di stagione e dalle loro Creme. Allergeni: pesce

C'è - CERNIA gluten free
€ 28

Trancio di Cernia Cotta sulla sua pelle accompagnata da una purea di Patate della Sila Allergeni: pesce

PINO gluten free
€ 21

Spiedino cotto al forno di Totani Ricciola Alletterato e Verdure di stagione con olio agli Agrumi Allergeni: pesce

Rana Pescatrice c.b.t. con salsa Teriaky bronoise di Verdurine in agrodolce e Baby Melanzana c.b.t.
€ 26

Allergeni: pesce

COL PACCIO
€ 23

Polpo Rosticciato con Patate Zucchine croccanti e Mayo ai Ricci di Mare Allergeni: pesce crostacei glutine

CUSUTUNCULU
€ 21

Totani Allergeni: molluschi

RICCIOLA RICCIOLATA gluten free
€ 23

Un morbido pavé di Ricciola dal gusto delicato e dalle carni compatte, cotto delicatamente per preservarne la naturale sapidità accompagnato da Cavolfiore Bianco scottato dell'orto di Kalab e la sua crema Allergeni: pesce

CORE e MAMMà
€ 23

Parmigiana di Polpo con cialda di salsa di Pomodoro Allergeni: pesce glutine

Sè PIJA
€ 21

Seppie locali scottate con soia Zucchini alla scapece e Menta al Bergamotto Allergeni: molluschi, glutine

SAL-GAMBE
€ 26

Gamberoni avvolti da uno strato di sale croccante, cotti al forno per pochi minuti, mantenendo cosi la polpa succosa e dolce Allergeni: pesce, agrumi

Trancetto di Ricciola in doppia cottura con Finocchi confit e purea
€ 26

Allergeni: pesce

Involtino di Lacerto di Bovino con mollica del nostro Pane e cuore di Caciocavallo Silano
€ 26

Carne Bovina, Allergeni: glutine

MANZOTTO
€ 25

Guancia di Manzo c.b.t con il suo juice Spuma di provolone Silano Millefoglie di Patate Silane e crema di Peperone abbrustolito Allergeni: lattosio

CARNE

Lavoriamo con una filiera cortissima, supportando l’economia locale garantendo un processo di produzione diretto e sostenibile.

DINO
€ 19

Succulenti spiedini di Maiale e Pollo, accompagnati da patate della Sila, il tutto avvolto da una delicata glassa al profumo di aceto di mele Allergeni: carne glutine

STò MANZO gluten free
€ 22

Tataki di entrecote di Manzo scottato leggermente per mantenere l’interno tenero e succoso, con una leggera crosticina esterna che ne esalta il sapore Allergeni: carne

RE - TARTA gluten free
€ 18

Carne Cruda di Manzo Allergeni: carne

Vellutata di Zucchina gialla Basilico e Pistacchio
€ 8
Involtino di Frigitello ripieno di Mollica del notro pane e formaggio Silano con salsa Menta
€ 8
Patate Silane al Forno
€ 8
Verdure Saltate solo di stagione
€ 8
Insalata di Stagione dei nostri Amici "Kalabrian Agricolture"
€ 8
Parmigiana di Melanzana
€ 8
Fior di Broccolo con peperoncino Patata novella Silana affumicata
€ 10

Allergeni: glutine

Vellutata di Radicchio Cavolo viola e Cappero
€ 8
Vellutata di Fave e Pecorino
€ 8

Allergeni: lattosio

Giardiniera dei Figli
€ 15

Allergeni: Sedano

Caponata di Verdure a modo nostro. Verdure solo di stagione
€ 8

Allergeni: Sedano

Vellutata di Cavolfiore e Borragine in fiore
Vellutata di Carciofi alla Curcuma e le sue Cips
€ 8
Caprino Piselli Ravanelli Pinoli e Menta
Salsa Arancia e pallina di Finocchio croccante
€ 8

Allergeni: glutine, uova

DOLCEZZE
L' AMMUSSATA
€ 9

Mousse al cioccolato fondente 70%, cremoso alla castagna e rum, crumble al cacao e sale Maldon, spuma leggera alla fava tonka Allergeni: glutine, lattosio, uova

LA RINGA CASTA
€ 9

Mousse di castagna, cuore di agrume candito e meringa salata Allergeni: frutta a guscio, latte

LA CREMOSA
€ 9

Bavarese alla zucca e mandorla, cremoso all’arancia amara, crumble all’amaretto e gel di mandarino tardivo Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio, uova

LA SPUMOSA
€ 9

Spuma di caco vanigliato, crumble di nocciola piemontese, sorbetto allo yogurt e salsa al passion fruit Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio

LA MORBIDA
€ 9

Cremoso al miele con salsa al caramello salato e briciole di panettone tostato Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio, uova

STORTINI
€ 6

"Biscotti dolci e salati con farina di mardorle" Un prodotto artigianale di Pane Storto, piccolo laboratorio artigianale nel cuore del centro storico di Cosenza. Allergeni: frutta a guscio

SIAMO ALLA FRUTTA!
€ 10

Tagliata di Frutta con Crumble di biscotto al cioccolato bianco Allergeni: glutine, frutta a guscio

TARTELLA
€ 6

Tartelletta homemade con Crema pasticcera e Frutta di stagione Allergeni: glutine lattosio uova

CUORE CALDO
€ 7

Tortino soffice al cioccolato Varhona 75%, con un cuore fondente caldo e avvolgente cannella e rhum Allergeni: glutine, lattosio, uova

CAKE
€ 7

Un dolce in formato mignon: base croccante, crema soffice al formaggio e Frutta di stagione. Allergeni: glutine, lattosio, uova

FRUTTINI
€ 7

Frutta ripiena della propria polpa, prodotto artigianalmente Allergeni: alcuni hanno il lattesio. Chiedi a noi

CAPRITO DE LIMON gluten free - senza lattosio
€ 7

Caprese di limone homemade con farina di mandorle Allergeni: frutta a guscio

TIRA il MISù
€ 7

Tiramisù Homemade Allergeni: glutine, lattosio, uova

FRUTTA il MISù
€ 7

Tiramisù Homemade alla Frutta Allergeni: glutine, lattosio, uova

MIAO
€ 7

Croccanti lingue di gatto servite con una crema pasticcera liscia e vellutata, arricchite da un curd al limone e frutta fresca di stagione. Allergeni: glutine, uova, lattosio

MILLEFIGLI
€ 7

Sfoglie croccanti e leggere alternate a una crema pasticcera vellutata, arricchita da frutta fresca di stagione.Allergeni: glutine, lattosio, uova

STRUNZEL
€ 7

Pasta sottile arrotolata e farcita con mele fresche, uvetta, pinoli e un tocco di cannella. Strudel Allergeni: glutine, lattosio, uova

ZABA-GLI-ONE
€ 7

Una mousse leggera e vellutata allo zabaglione, che unisce la rotondità del tuorlo d’uovo alla nota avvolgente del vino liquoroso. Accompagnato da pasta Sfoglia e Frutta si stagione Allergeni: latte uova

BIGNé
€ 7

Bignè artigianali farciti con crema pasticcera alla vaniglia Allergeni: glutine, uova, latte

STRùnZel
€ 5

Strudel di mele, uvetta pinoli cannella e rhum Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio

LA PASTIERA
€ 5

Tipico dolce di Pasqua che mai può mancare Allergeni: glutine, lattosio, uova

Formaggi Misti (pecorino Calabrese, pecorino di Pienza nero) gluten free
€ 9

Allergeni:lattosio

Crostatine by "CELIART" Prodotto Artigianali
€ 5

Pensate per chi ha intolleranze al Lattosio e Celiaci Gusti: Cioccolato Pistacchio Marmellata di Visciole

NERO CREMOSO
€ 7

Caprese al Cioccolato con Mou salato allergeni: frutta secca uova lattosio

Millefoglie con Crema pasticcera gluten free di Montersino
€ 10

Allergeni: uova

SIAMO ALLA FRUTTA!
€ 10

Frutta Fresca di Stagione con Crumble al Cioccolato bianco e gel di Frutta Allergeni: latte glutine

Senza Ricotta e Pere in parole povere ... una Bottargata
€ 8

Allergeni: glutine

Dalle Mani di una Sicliana: Cannolo in crosta croccante Cioccolata e Ricotta vaccina
€ 7

Allergeni: glutine, latte, uova

Cheesecake alla Fragola
€ 7

Allergeni: latte

Mousse al Cioccolato variegato al Fondente
€ 7

Allergeni: latte

Mousse al Cioccolato Bianco con Albicocca
€ 7

Allergeni: latte

Panna Cotta con Frutta
€ 7

Allergeni: latte

Mousse al Cioccolato fondente
€ 7

Allergeni: latte

Semifreddo alla Mandorla con Cioccolato croccante
€ 7

Allergeni: latte, frutta a guscio

Semifreddo al Pistacchio con la sua glassa morbida e cioccolato bianco con granella al pistacchio
€ 7

Allergeni: latte, frutta a guscio

BaBàLien
€ 7

Allergeni: latte, uova, glutine

PISTàCCHIATI
€ 8

Cremoso al Pistacchio con Terra di Cacao Allergeni: glutine lattosio

SKOTTA
€ 6

La Panna Cotta con mousse alla Zucca Allergeni: lattosio glutine

SMI-E-LATO
€ 8

Gelato al Miele con Terra al cacao Olio Evo e sale Maldon

Un' esplosione di gusto in un morbido boccone: il Babà alla Calabrese
€ 7

Allergeni: latte, uova, glutine

Cube di Cioccolata fondente con mousse di Cioccolato bianco
FINo ad i 12 anni
MENù BABY
MACCHERONCINO FATTO DA NOI AL POMODORO €14
FRITTURA del Giorno €16
-LE NOSTRE PROPOSTE NOTTURNE-

OYSTER MARTINI FESTIVAL: 3 Ostriche + Drink 29€

 50 ANNI IN DUE:  Un Drink in Omaggio a Tutte le coppie che hanno almeno 50 anni in due

RE-TARTA

Tartare di Gambero rosa con Mayo al nero di Seppia e Salsa ai frutti rossi

CEVICE gluten free
€ 18

Paranza marinata con Agrumi servita con delicata di Bottarga Cipolla di Tropea Mela verde e Allergeni: pesce lattosio

GNAM GNAM
€ 15

Panini home made con Pulled PorkHomemade Pulled Pork Sandwich Allergeni: glutine, carne

CAESAR SALAD
€ 18
BRODO CON FORCHETTA

Tortelli fatti da noi di Gamberi in brodetto di Crostacei e spuma di Caciocavallo Silano

GAZPACETTO

Trancetto di Ricciola in doppia cottura con Gazpacho Andalusiano

SKOTTA

Panna leggera di Montersino con Sorbetto alla Frutta

FUM-ARPACCIO
€ 21

Carpaccio di Spada marinato e affumicato al Vino Rosso con crostino di pane caldo e burro. Marinated and Wine-Smoked Swordfish Carpaccio Served with warm toasted bread and butterAllergeni: pesce, glutine. Possibile anche GlutenFree

CIUCCO
€ 22

Caciucco di Totani Calamari e Polpo con Pane casereccio tostato.Squid, Squid and Octopus Caciucco with Toasted Homemade Bread Allergeni: crostacei, glutine

BANGERS & HAS BROWNS
€ 18,5

Tipiche frittelle di patate croccanti della colazione americana con Salsiccia. Typical crispy potato fritters from American breakfast Allergeni: glutine

Tagliatella di Seppia con Agrumi e pomodorino giallo
€ 16,00
Crostacei: Scampo
€ 16,00
SONS - WICH
€ 14

Club Sandwich Chicken, tomato lettuce Allergeni: uova, glutine

DINO
€ 19

Spiedo di maiale pollo e verdure arrosto con glassa di aceto di Mele Allergeni: carne glutine

FRIED FOOD
€ 16

Mix di fritto.Polpette di pesce, Magnum Alici, Frittatina di pasta

SONS - WICH- FISH
€ 17

Fish Club Sandwich, tomato lettuce Allergeni: uova, glutine

SCRAMBLED EGGS
€ 7

Uova Strapazzate con o senza bacon eggs with/without bacon Allergeni: glutine

BANGERS AND MASH
€ 17

Salsicce di maiale Calabrese rossa e bianca con Calabrese Pork Sausages with Smoked Potato Mash Allergeni: carne

MAGNUM MBUTTUNATU
€ 10

Magnum di Alici con ricetta tradizionale Calabrese. of anchovies and wild herbs on an orange sauce: Allergeni: pesce, glutine, sedano, agrumi

GNAM GNAM
€ 14

Panino homemade con Aletterato Cipolla in agrodolce salsa di agrumi Pomodoro e stracciella. Homemade sandwich with Aletterato Sweet and sour onion citrus sauce Tomato and stracciella Allergeni: glutine lattosio pesce agrumi

FISH AND CHIPS
€ 23

Battered snapper fillet with Sila potatoes: Filetto di Dentice in pastella con Patate della Sila. Allergeni: glutine, pesce

JACKET
€ 9,00

Jacket Potatoes Calabrese "patate e cacio" Silani e Bacon Potatoes with "Silano" cheese Allergeni: lattosio

TE LA RISKEY?
€ 14

Ricotta affumicata al whiskey su Miele di Aieta montato Allergeni: pesce, lattosio

LINGUI - AO
€ 19

Linguina con crema di Fave locali brunoise di Verdura e Baccalà in purezza Allergeni: glutine, pesce

AMMORSI
€ 10

Polpette Mediterranee di Tonno Ricotta e polvere di Cappero in Guazzetto di Pomodoro.Mediterranean Tuna Meatballs Ricotta and Caper Powder in Tomato Stew Allergeni: pesce, latte, glutine, sedano

Nà BOTTARGATA
€ 21

Spaghettino dei Figli di Bottarga con Bottarga di Muggine Agrumi e Nocciole tostate Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio

STROZZAVICINO
€ 23

Strozzaprete fatto da noi con Ragù di Mare.Strozzaprete made by us with seafood ragù.Allergeni: crotacei glutine, molluschi

STROZZAVICINO
€ 23

Strozzaprete di Tonno agli Agrumi Allergenti: glutine, pesce

PURE NA SCARPA
€ 19

Frittura di totani del nostro marre Allergeni: Glutine, pesce

RICCIOLA RICCIOLATA
€ 26

Trancetto di Ricciola scottato sulla sua pelle con Caponatina Allergeni: pesce glutine

'A MORTE SUA gluten free
€ 26

Trancio di Cernia con Caponatina Allergeni: pesce

ASH-CAFFI
€ 20

Pacchero di pasta secca Rummo con Rana Pescatrice Pomodorini e Basilico Allergeni: glutine, molluschi

RICCIOLA RICCIOLATA gluten free
€ 22

Ricciola scottato sulla sua pelle con Verdure di stagione Allergie: pesce

DENTI - C'è
€ 23

Dentice glassato alla soia con purea di Patate affumicate Allergeni: pesce glutine

Involtino di Lacerto al forno con insalata precoce
€ 26,00

Baked cow meat roll

Pagello arrostito con verdure spontane
€ 30,00

Frog fish slice/fillet

Spaghettone al Nero di Seppia e Piselli
€ 21,00
Toast Salmone e Formaggio
€ 7,50

Allergeni: Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio

Ventresca di Tonno con Cipolla caramellata su frese mattrasau
€ 10,00
Formaggi misti e confettura (pecorino Calabrese, pecorino di Pienza nero) gluten free
€ 9,00

Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio

Banoffe pie Homemade
€ 6,00
Caprese al limone Homemade
€ 6,00

Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio - uova e derivati

Cappuccino
€ 3,00
The/Tisane
€ 3,00
Caffè Americano
€ 3,00
Estratto di frutta
€ 6,00
Spremuta di arancia
€ 5,00

Freshly squeezed orange juice

Cornetteria Artigianale
€ 2,50

Artesanal croissant

Dolce del giorno homemade
€ 7,00
Pasticceria mignon
€ 1,50
Pane Storto al Cioccolato e confettura di cipolla di Tropea
€ 8,00
"Pane Storto" mezze frese ai pomodori assolati
€ 5,00
"Pane Storto" mezze frese alla curcuma semi oleosi e uvetta gialla
€ 5,00
"Pane Storto" mezze frese alla nocciola mandorle e mirtilli
€ 5,00
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BEVICISù all'APERITIVO

Accompagna la tua sete con la nostra selezione di finger food  dalle 18:30 alle 19:30

... con Calice di Vino
€ 18
... con Cocktail
€ 19
... con Mojito
€ 27
... con Champagne
€ 30
... con Cremant
€ 22
... con Bolle Italiane
€ 19
... con Birra
€ 16
... con Analcolico
€ 16
... con Bibita
€ 16
Degustazione di Finger Food con Pesce e Vegetali
€ 14

Allergeni: pesce glutine

Mezze frese di "Pane Storto" da degustare con olio di "Coratina" Calabrese
€ 7

Prodotto Artigianale Allergeni: Glutine, Frutta guscio.

Degustazione di Formaggi Calabresi
€ 14

Caprino fresco, dal gusto vivace e leggermente acidulo, abbinato a un Pecorino semistagionato saporito e aromatico e ad un Pecorino leggermente piccante Accompagnati da Pane tostato al miele di Ajeta

BEVICISù con gli AMICI

DEGUSTAZIONE SENSORIALE SOLO SU PRENOTAZIONE 

Degustazione Sensoriale - 4 Calici e 4 Finger food
€ 35

Un viaggio tra mare, terra e memoria. Cinque vini artigianali selezionati con cura incontrano cinque assaggi creativi, ispirati al territorio e costruiti per esaltare ogni sorso. Un’esperienza pensata per lasciarsi guidare dai sensi, tra abbinamenti sorprendenti e radici calabresi.

Bocconi di "Pane Storto" da degustare con il nostro Olio calabrese "Alarico"
€ 7

Prodotto Artigianale Allergeni: glutine frutta a guscio

Degustazione di Formaggi di Moliterno
€ 14

Formaggio di Capra, Pecorino,Canestrato, Pecorino Stagionato, Caciocavallo Lucano Allergeni: latte

Pinzimonio
€ 5

Carote Sedano Finocchi Peperoni

FingerFood con Calice di Vino
€ 14,00
FingerFood con Cocktail
€ 18,00
FingerFood con Champagne
€ 24,00
FingerFood con Cremant
€ 20,00
FingerFood con Bolle Italiane
€ 17,00
Degustazione di solo Finger Food con Pesce e Vegetali
€ 12,00
Polenta con ragù di Pesce
€ 9,00
Tempura di Gambero
€ 8,00
I Salumi di Pesce
€ 15,00
L'assaggio di Salumi di mare
€ 5,00
I Frittini terra mare
€ 4,00
Le Polpette di Pesce
€ 5,00

Allergeni: Latte e derivati

Verdure di Stagione
€ 6,00
Le Porchettina
€ 5,00
Fagioli e Pancetta
€ 4,00
Mezze frese di "Pane Storto" con Olio monocultivar "Alarico" Calabrese
€ 5,00

Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio

Bottiglia – Calici – PortarVia

LA ns CARTA DEI VINI
nei nostri viaggi selezioniamo per voi GRANDI VINI DI PICCOLI artigiani Figli del territorio, di carattere, senza compromessi. vini scelti esclusivamente in base al nostro gusto personale. vini di pancia. resistiamo a tutto tranne che alle tentazioni. di seguito trovate una piccola selezione di indispensabili amenità che ci sono entrate nel cuore e che molto probabilmente presto entreranno nel vostro. Sono tutti Vini ottenuti dalla fermentazione spontanea del mosto d'uva, usando solo i lieviti indigeni presenti sulle bucce e nell'ambiente, con l'esclusione di prodotti chimici di sintesi in vigna (pesticidi, erbicidi) e minimi o nessun intervento in cantina, come aggiunta di lieviti selezionati o stabilizzanti. L'obiettivo è preservare l'espressione più autentica del vitigno e del territorio, limitando fortemente o eliminando l'uso di solfiti aggiunti
#stasenzamalditesta
CHAMPAGNE

Bottiglia – Calici – PortarVia

Pinot Noir de Channes AZ. Bertrand Brigandat
€ 45 - € 11

FRANCIA Champagne Pinot Noir 100%

Ole De Pedrix Rosè Az. Jean Vasselle
€ 63 - 15 - 56

FRANCIA Il colore è un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati.Ricorda bene il contorno dell'occhio della Pernice. Il naso è piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. Seguono altra frutta matura e fiori rossi.In bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. Finale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole.

Bel Instant Brut Az. O. Belin
€ 42 - 10

FRANCIA Champagne Pinot Meunier 100% Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi giallo miele Profumo: Pesca candita, dattero, arancia amara, miele di acacia, caprifoglio, burro, ananas tostato, fragola candita, resinoso, noce moscata, mela cotogna, castagna. Gusto: attacco morbido e fresco con un’effervescenza cremosa e fondente. Sviluppo di una sostanza fruttata carnosa sostenuta da un’acidità di ananas e mela. La mineralità dell’argilla dona pienezza, masticabilità e copertura.

Zero Brut Nature Az.Tarlant PAS DOSé
€ 66 - 15 - 59

FRANCIA Champagne Pinot Noir 34% Pinot Meunier 33% Chardonnay 33% intenso ed elegante, dal profilo complesso, asciutto e vivace, affinato sui lieviti in bottiglia per quasi 7 anni. Gli aromi tostati, di agrumi e frutta secca, sono sorretti da una buona freschezza: il sorso è equilibrato, corposo e dinamico

Cuvee Prestige Brut Az. Tattinger
€ 70 - 17 - 63

FRANCIA Champagne Pinot Noir e Pinot Meunier 60% Chardonnay 40% il corpo è brillante, di colore giallo paglierino dorato. Le bollicine sono fini. La spuma è discreta e persistente. Il naso, molto espressivo e aperto, offre al tempo stesso note di frutta e brioche, delineando inoltre aromi di pesca, fiori bianchi (biancospino, acacia) e baccello di vaniglia. L’attacco in bocca è vivace e fresco, molto armonico. Seguono poi sapori di frutta e miele, in un’espressione delicata. Brut Prestige, che acquisisce tutta la sua maturità nel corso di 3-4 anni di invecchiamento in cantina, racchiude un eccellente potenziale aromatico.

Perles Grises Rosè Naturelle Az. Colin
€ 23 - € 6

FRANCIA Pineau d'aunis 100%

METODO CLASSICO

Bottiglia – Calici – PortarVia

Lessini Durello Riserva Doc. Brut Az. Fongaro
€ 30 - 7

VENETO 100% uva Durella. La Durella è un vitigno autoctono della regione Veneto, coltivato su terreni ricchi di mineralità. Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.

Open Az. Solouva pas dosè
€ 39 - 9 - 35

LOMBARDIA Pinot Nero 100% Nel calice è giallo dorato pallido. Al naso svela un profumo di fragole al limone con una leggerissima spolverata di cannella. All'assaggio, il vino si svela secco, incisivo, immediato e goloso. Una equilibrata acidità ne esalta la freschezza. In bocca, torna la frutta rossa fresca, arricchita da un accenno di pepe nero e da una persistente tensione minerale.

Trento Spumante Brut Nature Az. Tonini PAS DOSé
€ 33 - 8

TRENTINO Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30% Lo Spumante Trento Brut Nature firmato Tonini possiede una colorazione giallo paglierino dalla bollicina fine e persistente. L’intrigante bouquet aromatico esprime delicati sentori di fiori di campo, agrumi e crosta di pane, raggiunti da sfumature di pasticceria sul finale. La progressione al palato risulta ben contesa tra la cremosa effervescenza e la spiccata freschezza, con una chiusura schietta e dinamica, di pregevole persistenza. Lo stesso produttore suggerisce l’abbinamento a salumi di vario genere, alla cucina di mare o a primi piatti a base di verdure.

Colin Az. Patrice Colin
€ 30 - 8

Loira-Francia 100% Pineau d'aunis Bianco Biodinamico Metodo Classico Brut Colore rame molto leggero, quasi trasparente. Bouquet di fiori bianchi e trucioli di matita. E' fresco, fragrante, floreale con accenti di geranio e spezie.

Rosanna rosè Extra Brut Az. Ettore Germano
€ 36 - 8 - 32

PIEMONTE Nebbiolo 100% Naso esplosivo di frutta, fiori rossi e bianchi, con leggera sfumatura di lievito. In bocca l’ingresso è pieno, dominato da una freschezza lunga e persistente e dall’austerità del leggero tannino. Il finale rivela però una dolcezza che rimane a lungo nel retro-aroma.

Alta Langa Az. Ettore Germano
€ 45

PIEMONTE Pinot Nero 80% Chardonnay 20% Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca l’ingresso è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.

Bottiglia – Calici

CREMANT
Cremant de Limoux Rosè Az. Gerard Bertrand
€ 30 - 7

FRANCIA Sud-Ovest Chardonnay Chenin Blanc Pinot Noir Si presenta rosa salmone con bollicina fine. Al naso ha note di fragola, mandarino e petali di rosa. Fresco e succoso, con ottima chiusura agrumata.

Cremant de Limoux Az. Gerard Bertrand
€ 30 - 7

FRANCIA Sud-Ovest Chardonnay Chenin Blanc Pinot Noir Alla vista è giallo paglierino con bollicina fine e persistente. Al naso ha sentori di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi. Al palato è fresco, con bollicina elegante e finale giocato sull'agrume che pulisce il palato.

Cremant D'Alsace Extra Brut Az. Domain Mittnacht Frères
€ 32 - 8

FRANCIA Pinot Auxerrois 55% ,Chardonnay 20%, Pinot Noir 10%, Riesling 10% e Pinot GrIgio 5%.Un naso all’insegna della freschezza, con note fruttate di mela e pera, seguite dalle nocciole fresche e un sottile ricordo di panificazione. In bocca si percepisce l’impatto minimo della liquer, che lascia il vino secco, vivace e scattante. Le bolle sono piacevolmente fini e diffuse, sentori di burro accompagnano il sorso fresco e sapido

PROSECCO

Bottiglia – Calici – PortarVia

Asolo Extra Brut d.o.c.g Az. Bele Casel fivi
€ 25 - 6 - 22

TREVISO Glera e Vecchia varietà (Bianchetta Trevigiana e Perera) Aspetto: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale Gusto: Minerale, quasi salato. Asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante

Franciacorta Extra Brut Az. Faccoli
€ 45 - 10

LOMBARDIA 60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot NeroIl Franciacorta Brut di Faccoli è la bollicina più celebre e richiesta della cantina, frutto di un affinamento sui lieviti che dura almeno 18 mesi. Al palato si distingue per le note fresche di agrumi, accompagnate da delicati sentori di lievito e crosta di pane. La sua struttura è elegante e agile, con una grande briosità e freschezza che lo rendono perfetto da bere in occasioni conviviali!

Fidora Prosecco Tenute Civranetta
€ 23 - € 6

VENETO Valdobbiadene Glera 100%

Ruge Valdobbiadene Extra Dry
€ 21 - € 5

VENETO Valdobbiadene

Bianchi Rosati Rossi e Orange
CALABRIA
LA NOSTRA SELEZIONE "BIANCHI - ROSATI - ORANGE"

Bottiglia – Calici – PortarVia

Leukò Az. 'A Vita best seller - Fivi
€ 27 - 7 - 24

CALABRIA Greco Bianco - Gaglioppo Vino bianco con un'intensa carica espressiva, interprete del terroir mediterraneo e originale.

Mantonico Bianco Az. 'A Vita fivi
€ 38 - 8 - 34

CALABRIA 100% Mantonico proviene dai vigneti collinari della zona classica del Cirò. Pressato senza macerazione e affinato in acciaio per 1 anno e poi 2 anni e mezzo in bottiglia. Non è filtrato. Fa parte delle nostre selezioni del Cuore

"Il Rosato" Cirò Doc Az. 'A Vita top wine- fivi
€ 27 - 6 - 24

CALABRIA 100% Gaglioppo Al naso abbiamo fiori come la viola, fiori appasiti, cenere ed erba. Al palato un tannino timido ti attacca il palato e...rimane lì.

Petrara Pecorello Az. Elisium medaglia d'oro WineHunterAward
€ 25 - € 6

CALABRIA 100% Pecorello da agricoltura integrata. Area pre Sila. Raffreddamento delle uve e vinificazione in bianco. Nessuna macerazione. Sapido Fresco e Profumato. Ottimo con i Crudi

MantonicoZ Orange Wine Az.Acino solo 2000 Bottiglie
€ 20 - 6 - 18

CALABRIA 100% Mantonico è uno dei vini di maggiore espressività e significato nella gamma di Dino Briglio. Uvaggio super autoctono, celebrato da Veronelli per le sue enormi potenzialità. è stato il primo a raccontare quella vigna l nome tradisce gli studi di storia di Dino con una crasi tra l'uva Mantonico ed il termine Oz che in ebraico traduce i valori di Forza e Coraggio. 1 solo ettaro, poco meno di 2000 bottiglie per un orange wine macerato dai 3 agli 8 giorni sulle bucce. Vino di grande personalità.

Chora Az. L' Acino rock star
€ 20 - 5 - 18

CALABRIA 100% Mantonico Fermentato spontaneamente in acciaio. Ha sorso coinvolgente: tanta freschezza a fronte di note calde ed aromatiche, sapide e minerali che lo rendono un vino assolutamente già completo.

Guarnaccia Az. Acino natural wine
€ 20 - 6 - 18

CALABRIA 100% Guarnaccia Bianca raccolta da vigne di 40 anni alle falde del Pollino. Affinamento in acciaio, fermentazione spontanea. Vino corposo e dal naso complesso.

Giramondo Gelso Az. l' Acino Orange wine
€ 33 - 8 - 29

CALABRIA Malvasia 100% Macerato in Botti di Gelso da una vigna di 15 anni a 600 m slm, una selezione di 100% Malvasia di Candia, uva dalla lunga storia e tradizione (se si pensa che Candia era l'antico nome di Creta). Qui Dino propone una versione macerata sulle bucce per 24 ore e fermentata spontaneamente con affinamento di oltre 16 mesi in botti di gelso.

Hallelujah Az. l' Acino natural wine
€ 27 - 7 - 24

CALABRIA Pinot Bianco 100% La Calabria di Dino è una terra istrionica, ricca ed inesplorata che restituisce vini netti, freschi e di carattere. Poco meno di 1000 bt vinificate in acciaio, dirette e spiazzanti, perchè a chiudere gli occhi sembrerebbe di trasferirsi in Alsazia ed invece siamo in Calabria. Outsider.

Giramondo Bianco Az. l' Acino natural wine
€ 25 - 6 - 22,5

CALABRIA Malvasia 100% La Malvasia sempre presente nelle vecchie vigne calabresi, un vitigno resistente, popolare che riesce a dare vini eleganti e di longevità, soprattutto se coltivata su terreni come quelli da cui ricaviamo la nostra malvasia

Seta igp Bianco Az. l' Acino natural wine
€ 32

CALABRIA Trebbiano 100%La riscossa della Calabria vitivinicola parte dai volti di persone illuminate e sensibili, che hanno deciso di valorizzare una viticoltura precedentemente usurpata da produzioni votate alla quantità e alla scarsa qualità, rilanciandola con gesti semplici ed idee chiare. Dino Briglio Nigro è indubbiamente uno dei baluardi della regione e la sua cantina, L’Acino, è diventata punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino artigianale per merito di interpretazioni schiette, ma al contempo complesse ed espressive.

Dune di Marinella Az. Cerminara igp biologico
€ 27 - 7

CALABRIA Pecorello e Greco Bianco Vino bianco ottenuto da uve Pecorello e Greco Bianco provenienti da una singola particella nei pressi dell’area protetta delle dune di Marinella. Un ecosistema tipicamente mediterraneo costituito da vegetazione di macchia ed in particolare caratterizzato dalla presenza della rara ginestra bianca. Vinificazione in solo acciaio. Bianco fermo e strutturato.

Cirò Rosato Az. Cerminara cirò doc - fivi
€ 35 - 9 - 31,5

CALABRIA Gaglioppo 100% Rosato ottenuto da uve Gaglioppo. Le uve provengono da terreni collinari allevati ad alberello su terreno argilloso- calcareo. Le uve rigorosamente vendemmiate a mano a Settembre. Il vino è ottenuto in parte da mosto fiore e in parte da una breve macerazione di 4 ore. Segue affinamento di sei mesi sulle fecce in vasche di acciaio. Brillante colore rosa cerasuolo. Al naso intensi profumi di ciliegie e marasche, di violetta e liquirizia. Al palato è morbido, intenso e piacevolmente minerale.

Vinu i Casa Az. Nasciri cirò doc
€ 35 - 9

CALABRIA Greco Bianco 100% Un vino che profuma di frutti tropicali e fiori d’arancio. Fresco e leggero, di media acidità, dritto e schietto

Ispico Rosato Az. Elisium medaglia d'oro WineHunterAward
€ 21 - 5

CALABRIA 100% Magliocco Vino Rosato fermo da gricoltura integrata. Area pre Sila. Raffreddament delle uve e viniicazione in bianco. essuna macerazione. Sapido Fresco e Profumato. Ottimo con i Crudi

Petrotondo Rosato Az. Aspromonte
€ 32 - 8

CALABRIA 100% Greco Nero Rifermentato Spontaneamente in Bottiglia senza Sboccatura dopo aggiunta del proprio mosto conservato a freddo

Rèfulu Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6

CALABRIA Greco Bianco 100%venticello; proprio quella brezza marina che da un tocco di freschezza e sapidità a questo vino. Vino Biologico.

Sogno Orange wine Az. Casa Comerci Macerato rifermentato metodo ancestrale 1333 bott.
€ 25 - € 6

CALABRIA Greco Bianco 100%. Prodotto dalla vinificazione in purezza del greco bianco con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni, la fermentazione viene poi bloccata con il raffreddamento in modo da produrre un residuo zuccherino che darà poi luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia per 6-8 mesi Venticello, proprio quella brezza marina che da un tocco di freschezza e sapidità a questo vino.

Fantasia Az. Casa Comerci rifermentato in bottiglia
€ 27

CALABRIA Greco Bianco 100%. Pressatura senza diraspatura delle uve in modo da non estrarre colori e tannini. Il mosto, parzialmente fermentato a 16 gradi, viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio. Affinamento in bottiglia per 4 mesi

Granatu Vino Rosato Az. Casa Comerci fivi
€ 24

CALABRIA 100% Maglioocco Canino Al naso esprime un delicato bouquet con note di di piccoli frutti rossi, profumati floreali di rosa e di violetta, e accenni di macchia mediterranea. Al palato è molto succoso, fresco e dinamico, con un ‘ottima sapidità.

Libici Rosso Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6

CALABRIA 100% Maglioocco Canino Libìci è il vento che spira nella piana di Nicotera ma anche uno splendido vino ottenuto da uve di con Magliocco Canino, vitigno autoctono calabrese, in purezza. Affinamento in in vasche di acciaio per 12 mesi. Colore rosso rubino, al naso si percepiscono profumi di frutta secca, note floreali e speziate. L’ingresso in bocca è setoso con una leggera trama tannica, è avvolgente e lascia una buona freschezza.

Ansonica Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 28 - 7 - 25

CALABRIA Insolia 100% Al Naso: Fiori, melone e capperi ma è il sottofondo iodato a caratterizzare la scena. All'assaggio: Soffice e polposo, con un finale sfacciatamente salmastro.

Cirò Bianco Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 28 - 7 - 25

CALABRIA Greco Bianco 100% Cirò Bianco DOC Cataldo Calabretta, ha un colore dorato luminoso. Al naso abbastanza complesso e persistente. Gioca su note diverse dell'altro bianco (Ansonica) della casa. Il fruttato è di frutta bianca non troppo matura che si intreccia con intense note vegetali, erbe aromatiche e fiori bianchi. Sorso decisamente dedicato alle parti dure, fresco, sapido, con un vortice in gola che fa risalire piacevolissime note di macchia mediterranea, camomilla, rosmarino, pesca bianca.

Alicante Vino Rosato Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 25 - 6 - 22

CALABRIA Alicante 100% L’impatto olfattivo equivale ad una gita nel Mar Ionio, poichè il liquido sventaglia da subito bordate iodate e di macchia. Poi i frutti, piccoli e rossi, come ad esempio il ribes e le ciliegie e la scorza d’arancia

Cirò Rosato Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 25

CALABRIA 100% Gaglioppo. Nel bicchiere si mostra di un bellissimo rosa cerasuolo intenso. Al naso spiccano grandi note di frutti rossi con un finale agrumato; fresco, sapido e minerale in bocca. Sicuramente elegante ed equilibrato, si abbina bene con pesce crudo e crostacei.

LA NOSTRA SELEZIONE "VINI ROSSI"

Bottiglia – Calici – PortarVia

Pollino Az. Giuseppe Calabrese garagista
€ 24 - 6 - 21,6

CALABRIA Magliocco 100%Il Pollino di Giuseppe Calabrese è un vino rosso a base di uve Magliocco originario della provincia di Cosenza. Alla vista è di un rosso rubino sfumato sul granato ed esprime all'olfatto una ricca trama fruttata di prugne e amarene, con dettagli minerali di terra umida e salsedine. Al sorso è freschissimo e dinamico, succoso ma profondo.

Cirò Rosso Classico Superiore Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 24 - 6 - 21,6

CALABRIA 100%Gaglioppo Di colore rosso granato scarico. Al naso si avverte un susseguirsi di note di ciliegia, di marasca, di liquirizia e di violamentre in bocca il Cirò Rosso Classico Superiore di Cataldo Calabretta si mostra in tutta la sua struttura e in tutta la sua trama tannica avvolgente e vibrante. Perfetto da bere con primi e secondi piatti a base di carne.

"Il Rosso" igp Az. 'A Vita fivi
€ 28 - 7 - 25

CALABRIA 100% Gaglioppo Il Cirò Rosso Superiore proviene dai vigneti collinari della zona classica del Cirò. Raccolto a fine settembre il Gaglioppo viene macerato per 5 giorni. Le fermentazioni sono spontenee e l'affinamento in acciaio per 18 mesi. Frutto, sapidità e struttura trovano un giusto equilibrio in questo vino territoriale che sa essere sottile eppure anche straordinariamente caratteriale.

Mileo Rosso Az. Diana
€ 28 - € 7

CALABRIA 100% Lacrima Vino, particolarmente indicato per il consumo da invecchiamento, vinificato secondo i metodi tradizionali del paese d’origine (Saracena), Dal gusto intenso, profumato e dal sapore gradevole. Si abbina ai prodotti tipici della zona di produzione, indicato nell’abbinamento con piatti sofisticati dell’alta cucina Italiana.

Arintha Az. Giraldi e Giraldi
€ 20 - € 5

CALABRIA 90% Greco Bianco - 10% Chardonnay. In bocca la freschezza iniziale ci ricorda l’albicocca e la pesca, mentre in persistenza quella leggera acidità ci ricorda il lime. La buona gradazione alcolica in questo bianco dona al gusto una percezione immediata di pseudo calore che va ad esaltarne la morbidezza. Al naso sprigiona sentori di agrumi come il limone e frutta secca come la mandorla. Il colore paglierino è tipico dei colli Calabresi baciati dal sole e il profumo di questo bianco sono tra le caratteristiche più importanti della nostra regione.

Donna Giuliana Rosato Az. Giraldi e Giraldi
€ 20 - € 5

CALABRIA 60% Magliocco Dolce e 40% Greco Nero.In bocca ha un gusto pieno e morbido, con note di ciliegia, arancia e spezie. Dal colore rosa cerasuolo.

Il Raglio dell' Asino Az. l' Acino
€ 25 - 6

CALABRIA Greco Bianco 100% Un vino che regala note di frutta a polpa gialla matura, ma anche del floreale e mandorle oltre a un bel richiamo erbaceo. Al sorso presenta un'acidità decisa, una buona mineralità, e un finale lungo. Un vino affascinante e assolutamente non omologato.

Giramondo igp Az. l' Acino
€ 25 - 6

CALABRIA Malvasia 100% Al naso è lo specchio del terroir calabro. Il vino si esprime con tonalità floreali quali fiori di tiglio e ginestra, avvolgenti note fruttate di pesca, ribes, ananas e arancio giallo, cenni alle erbe aromatiche spontanee e richiami salmastri. In bocca è sapido con leggere note fumè, rimandi al timo e alla menta

Chora rosso Az. l' Acino natural wine
€ 21 - 5 - 18,9

CALABRIA Magliocco 100% Dalla vigna più giovane - 5 ettari in località Tocco vicino a San Marco Argentano a 350 m slm - impiantata con varietà autoctone (Guarnaccia nera, Guarnaccia bianca, Greco nero, Magliocco etc) da selezione massale, Dino ottiene i vini più freschi, succosi e beverini. Il Chora rosso è un Magliocco nella versione più genuina, fermentato spontaneamente ed affianato in acciaio per 10-12 mesi prima della commercializzazione.

Agata rosso Az. l' Acino natural wine
€ 24 - 5 - 21,6

CALABRIA Aglianico 100% raccolte da una vigna di oltre 70 anni, allevata quasi prevalentemente a Magliocco (tranne 6 filari centrali impiantati ad Aglianico), posta su una collinetta in contrada Fornace nel comune di Frascineto, ai piedi del Massiccio del Pollino.Fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce di 8 giorni e affinamento in acciaio. Meno di 1200 bottiglie dedicate ad Agata

Don't Panic Rosso Az. l' Acino rock star
€ 22 - 6 - 19,8

CALABRIA Nero D'Avola 100% Bott. 1lt La riscossa della Calabria vitivinicola parte dai volti di persone illuminate e sensibili, che hanno deciso di valorizzare una viticoltura precedentemente usurpata da produzioni votate alla quantità e alla scarsa qualità, rilanciandola con gesti semplici ed idee chiare. Dino Briglio Nigro è indubbiamente uno dei baluardi della regione e la sua cantina, L’Acino, è diventata punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino artigianale per merito di interpretazioni schiette, ma al contempo complesse ed espressive.

Forte Rosso Az. l' Acino rock star
€ 22 - 6 - 19,8

CALABRIA Sangiovese 100% Bott. 1lt La riscossa della Calabria vitivinicola parte dai volti di persone illuminate e sensibili, che hanno deciso di valorizzare una viticoltura precedentemente usurpata da produzioni votate alla quantità e alla scarsa qualità, rilanciandola con gesti semplici ed idee chiare. Dino Briglio Nigro è indubbiamente uno dei baluardi della regione e la sua cantina, L’Acino, è diventata punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino artigianale per merito di interpretazioni schiette, ma al contempo complesse ed espressive.

Asor Vino igp Az. l' Acino Rosato Vestito da Rosso
€ 25 - € 6

CALABRIA Magliocco 100% raccolte parzialmente da una vigna di oltre 10 anni a 400 m slm e parzialmente da un vigneto in affitto ddi oltre 60 anni a 600m slm. Non macerato ( la colorazione è dovuta alla cessione di colore nella pressata diretta ) è vinificato in acciaio dove affina per 8 mesi. Si mostra con uno splendido colore vivido e nel calice è delicato, fine e fresco da bere tutto d'un fiato.

VINI italia ed estero
ROSSI

Bottiglia – Calici – PortarVia

Amarone della Valpollicella Az. Antolini fivi
€ 67

VENETO Valpollicella Corvino Corvinone e RondinellaAmarone Moropio ha un colore rosso rubino carico con riflessi granati, un profumo intenso e complesso. Il suo sapore è tipicamente Marano per la ficcante acidità e la finezza, secco, al limite dell’abboccato, caldo e morbido, con una buona freschezza e tannini vellutati.

Tumà Az. Masseria Cuturi
€ 26 - 6,5 - 22,5

PUGLIA Primitivo 100%Vino dal colore rosso rubino intenso, con delicati riflessi più chiari.Naso elegante e delicato, che con intensità riporta a sentori di macchia mediterranea e di frutti rossi tra cui spicca il mirtillo; ritorni speziati chiudono il caratteristico bouquet olfattivo di Tumà.Sorso pieno e persistente, con un tannino smussato ed elegante a bilanciare il suo calore e la sua morbidezza; ricordi di frutti rossi maturi e note di liquirizia accarezzano il palato in quella che è una boccata generosa e fine.

Il Sangiovese Romagna DOC Az. Noelia Ricci
€ 25 - 5 - 22,5

EMILIA ROMAGNA 100% Sangiovesesi annuncia all’occhio con un colore tipicamente rubino. Lo spettro olfattivo si apre su note principalmente floreali, che virano poi sul finale verso un insieme di sensazioni più speziate. All’assaggio è di corpo leggero, scorrevole, con un sorso connotato da una piacevole freschezza, che colpisce per il bel grip tannico, vivace e vigoroso. Un’etichetta con cui la cantina Noelia Ricci conferma la bontà del proprio progetto, che mira a raccontare l’uva Sangiovese con diverse espressioni, regalandoci una bottiglia di ottima nitidezza aromatica.

Pinot Nero Az. Podere della Civettaja fivi
€ 80

TOSCANA 100% Pinot Nero Un vino dalla produzione LIMITATISSIMA! Dai profumi eleganti e un gusto nobile, offre un bouquet aromatico ampio e raffinato con un sorso che colpisce per la sua struttura carnosa e croccante, saporito e profondo. Espressione di un carattere dinamico, essenziale e al contempo eloquente, rispecchia pienamente la filosofia del produttore!

Mediterraneo Az. Antonio Camillo
€ 24 - 6 - 21,6

TOSCANA uva Ciliegiolo, Grenache e Carignano che affina per sei mesi in cemento. Al naso esplosione di profumi di frutta fresca con note speziate e mentolate. Al sorso è fresco e vivace, con tannini ben amalgamati e un piacevole finale. Un vino giovane e dalla beva dirompente.

Manca Cannonau Az. Garagisti di Sorgono
€ 28

SARDEGNA 100% Cannonau Frutta e fiori si palesano senza ritardi e restano con noi fino alla fine del primo respiro. Lasciano spazio poi alla classica sensazione di pepe nero smorzato da una bella balsamicità a fare da sfondo. Nel bicchiere troviamo un vino di consistenza e buona intensità coi tipici sentori speziati dati dall'utilizzo del legno in affinamento. "Manca" è un vino corposo con tannini potenti e che allo stesso tempo presenta una gradevole morbidezza.

Le Pievi di Bolgheri DOC 2021 Az.Motta
€ 29 - € 8

TOSCANA Bolgheri Rosso

Chianti Classico Candialle Az. La Misse fivi
€ 38

TOSCANA Uve Sangiovese Canaiolo Malvasia nera.Colore violetto con riflessi rubino, al naso è fragrante e fruttato, con sentori di ciliegia e frutta rossa. In bocca è teso e dinamico, con un finale lungo e appagante di una bella acidità. Ottimo e versatile a tutto pasto

Montefalco Rosso Pomontino Az.Tenuta Bella Fonte
€ 24

UMBRIA Sangiovese 80% sagrantino 20% Il Pomontino nasce da un'attenta vinificazione ad acino intero e a fermentazione spontanea di uve provenienti da vigneti di circa 15 anni di età. Successivamente rimane a maturare per circa un anno in botti grandi di rovere di Slavonia prima di un'ulteriore sosta di circa 6 mesi in bottiglia. Non filtrato.

Louis Az. Patrick Uccelli
€ 42 - € 10

TRENTINO Dornach 100% Pinot Nero Maturato in legno grande Va d'accordo con la Spensieratezza

Piedirosso IGT Az. Agnanum
€ 22

CAMPANIA Piedirosso 100%Piedirosso di Agnanum è il frutto di una coltivazione completamente manuale su ripidi pendii a ridosso della riserva naturale degli Astrioni. Uno dei pochi vitigni che ha resistito alla fillossera dell'800 ed è possibile coltivare a piede franco.Rosso rubino dai riflessi porpora al calice. Al naso un compatto sentore fruttato e floreale di frutti bosco e geranio, viola e ciliegia. In bocca è nitida la freschezza del sorso, supportato da una piacevolissima sapidità ottimamente bilanciato dalla struttura del frutto ed il delicato tannino. Di beva gradevolissima

Bordeaux Superieur 2019 Az. Argadens
€ 25 - 6

FRANCIA Bordeaux Merlot 63% Cabernet Sauvignon 37%

Montalcino Rosso doc 2021 Az. Castello Tricerchi
€ 30 - 8 - 27

TOSCANA Sangiovese 100% raffinato, intenso, dallo stile sobrio ma ben lavorato, si distingue per freschezza e per "spina dorsale".

Tintilia del Molise Lame del Sorbo Az. Vinica
€ 23 - € 6

MOLISE Tintilia 100%

Mantra Rebel Az. Bodega Secreto Patagonico
€ 33 - 8 - 29,7

PATAGONIA Il Pinot Noir "Mantra Rebel" della cantina Bodega Secreto Patagonico è un vino rosso succoso ed elegante perfetto per accompagnare piatti a base di carne. Questa etichetta viene realizzata con uve accuratamente selezionate e vinificate in acciaio mentre l'affinamento procede per qualche mese in botti di rovere francese. Il colore rosso rubino brillante introduce aromi di frutti a bacca rossa e spezie mentre il palato gode di un sorso energico, fresco e lungo

Malvasia Nera Az. Andrea Pilar
€ 24 - € 6

UMBRIA Malvasia Nera 100%

Catò Az. Fontezoppa
€ 21 - 6 - 18,9

MARCHE San Giovese 100%

Pepato Az. Fontezoppa
€ 24 - 6 - 21,6

MARCHE Vernaccia nera 100%

Corner Az. Fontezoppa
€ 22 - 6 - 19,8

MARCHE Sangiovese Montepulciano

Morellino di Scansano Az. Poggio Trevalle
€ 23 - € 6

TOSCANA Sangiovese 100%

Antò Primitivo Az. Hiso Telaray
€ 22 - € 6

PUGLIA Primitivo 35% Malvasia Nera di Brindisi 50% altri vitigni 15%

Greco Nero Az. Nasciri
€ 24 - € 6

CALABRIA Greco Nero 100%

Naturalys Az. Gerard Bertrand
€ 24 - 5

FRANCIA Pinot Nero 100% esprime una purezza varietale con note di ciliegia rossa, fragola e una delicata venatura di terra. La maturazione in legno aggiunge strati di complessità, rendendo questo vino perfetto per abbinamenti con piatti di funghi o carni bianche, riflettendo la filosofia ecologica della cantina.

VINI italia ed estero
BIANCHI

Bottiglia – Calici – PortarVia

MezzoCielo Chardonnay Az. Gioia al Negro
€ 25 - € 6

BASILICATA Chardonnay 100%

Hallarà Az. Terre Siciliane
€ 43

SICILIA Catarratto 100% Il Bianco Halarà è un simbolo di amicizia e sperimentazione. Dal greco Χαλάρα ("prendila con calma"), questo vino in stile ossidativo è la creatura di sei grandi artigiani che hanno voluto creare una sintesi del Mediterraneo nel calice. Per il bianco, la scelta è ricaduta sul Catarratto vinificato in stile ossidativo come tipico della tradizione di Marsala. Al naso, intensi cenni di frutta e fiori incontrano spezie, toni salini e ossidativi. Al palato rivela freschezza, complessità e una vibrante sapidità

Saldenya Az. Podere Guardia Grande
€ 27

SARDEGNA 100% Vermentino Il colore è paglierino, dai riflessi verdolini. Al naso profumi tropicali di ananas e litchi, pompelmo, camomilla, in una ventata di mineralità espressa su percezioni idrocarburiche e saline. Il sorso si mostra elegante, decisamente fresco e agile, con esibizione di morbidezza alcol-glicerica e finale persistente.

Bucci Classico Az. Villa Bucci
€ 30 - € 7,5

MARCHE 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi di Villa Bucci è un vino bianco dal raffinato bouquet di fiori bianchi, tè, frutti bianchi e mandorla fresca su sfondo agrumato. Al palato vibrano sensazioni fresche e sapide, finale lungo e dal piacevole retrogusto

Villa Bucci Riserva 2021 Az. Villa Bucci
€ 85

MARCHE 100% Verdicchio Riserva 2021 si presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante ed intenso. Al naso è complesso, imponente ed elegante. Si avvertono inizialmente nocciola, agrumi e miele. In evoluzione emergono spezie, minerali e pietra focaia. In bocca è di corpo pieno, armonico, equilibrato e persistente. Perfetto da abbinare con crostacei, ostriche, aragoste, pesce e piatti con salse importanti.

Bucci Az. Villa Bucci
€ 30 - 7,5 - 27

MARCHE 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi di Villa Bucci è un vino bianco dal raffinato bouquet di fiori bianchi, tè, frutti bianchi e mandorla fresca su sfondo agrumato. Al palato vibrano sensazioni fresche e sapide, finale lungo e dal piacevole retrogusto

Diletto - Colli Tortonesi Timorasso DOC Az. Pomodolce
€ 40 - 10 - 36

PIEMONTE 100% Timorasso. Vinificato esclusivamente in acciaio si esprime con sentori fruttati che ricordano la mela renetta e la confettura di susine per evolvere su note minerali suadenti ed intriganti. La grande struttura del vitigno si esprime in maniera evidente durante l'assaggio che evidenzia note calde ed avvolgenti di frutta secca e liquirizia. Il finale piacevolmente amarognolo di mandorla dolce e la grande persistenza aromatica, rendono questo vino decisamente interessante e dal grande fascin

Bro Az. Noelia Ricci
€ 25 - 6 - 22,5

EMILIA ROMAGNA 100% Trebbiano Romagna DOC Profumo Freschi sentori di mela, fiori gialli come ginestra e cenni agrumati Gusto Molto sapido, morbido al sorso dal piacevole finale fresco e amaricante

Falistra Lambrusco di Sorbara Az. Podere il Saliceto fivi
€ 22 - 6 - 19,8

EMILIA-ROMAGNA Lambrusco 100% Vino Frizzante Secco Il colore pallido di melograna tradisce subito la tipologia di lambrusco. E' un sorbara purosangue, grintoso, a tratti nervoso, ma sincero e rinfrescante.

Jardin d' Hiver Az.Chateau de Bouillerot
€ 28 - € 7

FRANCIA Bordeaux 100% Sèmillon Colore: Giallo paglierino Naso: aromi potenti di agrumi e frutta esotica Bocca: Ampio con una bella persistenza aromatica

Ribolla Gialla Az. Necotium
€ 27 - € 7

FRIULI Ribolla Gialla 100% Fiori Bianchi e frutta fresca come la Pera e la Pesca bianca, Miele d’Acacia e Genziana, minerali con sbuffi mentolati Fresco e fine, tipico ed elegante, persistente

Grecanico Terre Siciliane Az. Oscar Bissinger
€ 36 - 8

SICILIA 100% Grecanico

Di Gino Az. Fattoria San Lorenzo
€ 25 - 6

MARCHE 100% Verdicchio Elevato 6 mesi sui propri lieviti è un rinfrescante ed informale bianco marchigiano, vinificato in vasche di acciaio. Esprime una personalità semplice e lineare, dal bouquet di pera matura, glicine e mandorle fresche e dal sorso fresco, scorrevole, sapido e minerale.

Falanghina Az. Ciro Picariello
€ 27 - € 7

CAMPANIA 100% Falanghina Giallo paglierino, fiori bianchi, frutti feschi a polpa chiara, leggermente agrumato, minerale e iodato al naso. Fresco e gradevole, di corpo leggero al palato.

Doi Ribolla Gialla "Progetto Vino Dentro" Az. Mariano Sosol e Les Caves
€ 35 - 8

FRIULI 100% Ribolla 648 Bottiglie prodotte

Cécile Az. Patrick Uccelli
€ 42 - 10

TRENTINO Dornach 70% Bronner 30% Solaris Vitigni Piwi sfoggia nel calice un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso profuma di frutta a polpa bianca e gialla, fiori di campo ed erbe aromatiche. Al palato tornano le sensazioni fruttate e floreali incorniciate da una piacevole freschezza minerale.

ColFondo Agricolo Az. Bele Casel fivi
€ 25 - 6 - 22,5

TREVISO: Glera Perera Bianchetta trevigiana. Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia

Ianghe Bianco Az Arteteke
€ 26

BASILICATA Malvasia e Moscato Da un terroir selvaggio e vulcanico, vini che vi toccheranno nel profondo. Da viti di circa 15 anni piantate su terreno siliceo a medio impasto. Le uve tradizionali del Vulture, la Malvasia del Vulture e il Moscato di Rapolla, vengono vinificate separatamente per conservare le caratteristiche varietali e fermentano spontaneamente in cemento. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intrigante e profumato, con note aromatiche e fragranti che si intrecciano a note salmastre. Al palato esprime equilibrio tra morbidezza di frutta bianca e spiccata acidità.

Cajjo Carricante Az. Centopassi
€ 25 - 6

SICILIA Carricante 100% Dedicato agli operatori di cultura e spettacolo che hanno profuso il loro impegno per combattere l’anticultura mafiosa, diffondendo messaggi di civiltà, rispetto e tanta bellezza.

Ondapazza Az. Centopassi
€ 23 - 5

SICILIA Grillo 60%, Catarratto 40% Frutto della selezione delle uve migliori di ogni vigna per ogni annata. Piacevole, fresco, sapido ma con grade personalità mediterranea, come solo Grillo e Catarratto sanno dare.

"La Grande Bleue" Méditerranée Az. Gerard Bertrand
€ 30 - 7,5 - 27

FRANCIA Rolle - Grenache Blanc Viognier - Chardonnay - Sauvignon. L'annata La Grande Bleue incarna lo spirito e la bellezza del Mediterraneo. Le Uve offrono una bella freschezza e una tavolozza aromatica incentrata sulla frutta. Il colore è giallo pallido con riflessi leggermente verdi. Al naso è espressivo e sviluppa aromi di frutta a polpa bianca (pera, pesca) e note agrumate (limone, pompelmo) completate da leggeri tocchi floreali (fiori bianchi, biancospino). Il Viognier apporta una sottile nota esotica a questo blend. Il palato è vivace, rinfrescante, segnato da una bella mineralità che ricorda l'influenza del mare. L'attacco è rotondo e fruttato, con note di pesca, pera e una punta di agrumi. Il finale è lungo, salino ed elegante, che evoca lo spruzzo del mare.

Metamorphika Chenin Blanc Az. Costador
€ 48

SPAGNA Chenin Blanc 100% Le uve vendemmiate a mano, la macerazione dura una settimana, seguita dalla fermentazione in anfore di argilla con lieviti indigeni per 3-4 settimane a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti per 5-6 mesi in botti di rovere francese usate. Lo Chenin Blanc di Costador sorprenderà, poiché il naso "selvaggio" nasconde un gusto delizioso e complesso. Incontriamo note di mandorla e caramello, una piacevole affumicatura che segue un po' di legno per finire con una bella sapidità.

€ 30 - € 7,5

FRANCIA

Vermentino IGT 2021 Az. Camillo
€ 21 - 5 - 18,9

TOSCANA Vermentino 100% Con il suo Vermentino "Marittimo", Camillo ci propone un calice di elegante colore giallo paglierino. Dal punto di vista olfattivo ci vengono in mente frutta bianca, ci viene in mente la macchia mediterranea, le erbe aromatiche come la salvia. Questo bouquet di sensazioni odorose fa da introduzione a un sorso di grande sapidità e grande freschezza.

Friulano Colli Orientali Az. Necotium
€ 22

FRIULI Friuliano-Tocai 100% in particolare questo Friuli Colli Orientali DOC è un prodotto la cui classe risiede nella grande rotondità, che favorisce una beva sempre molto piacevole. Rotondo, avvolgente e secco. Finale tipicamente ammandorlato.

Bordeaux Blanc Az. Argadens
€ 25 - 7 - 24

FRANCIA Sauvignon Blanc 65% Semillon 35% Al naso ha aromi di pompelmo rosa e mango con leggere note tostate. Al palato è bilanciato, rotondo, fresco e avvolgente.

Sauvignon Vigne del Sorbo Az. Vinica
€ 21

MOLISE Sauvignon 100% si presenta nel bicchiere di un intenso e brillante giallo paglierino; al naso presenta intense note di frutta esotica, fiori di acacia e miele, su un gradevole sottofondo minerale. Al sorso è gustoso, con acidità e sapidità bilanciate, e un finale persistente.

Greco di Tufo DOCG Ris. Az. Miniere
€ 28 - 7 - 25

CAMPANIA Greco 100% è oro liquido. Come dice lo stesso Angelo Muto, il Greco ha 3 caratteristiche costitutive: acidità, tannino e colore (dopodichè aggiunge una quarta caretteristica per i suoi vini, il sentore di zolfo). Al naso è una cornucopia di frutta matura, con note evidenti di albicocca e pesca noce, arricchita da erbe aromatiche, nuance di zafferano e richiami allo zolfo. In bocca è freschissimo, salato, dalla lieve percezione tannica equilibrata dalla ricchezza fruttata.

Don Chisciotte Az. Zampaglione macerato - fivi
€ 29 - 7 - 26

CAMPANIA Fiano 100%Abbiamo d fronte un vino macerato sulle bucce, definibile come "Orange Wine". Calice che sarà ricco in profumi di frutti gialli maturi ed erbe di montagna dalle mentolate note. Avvolgente, minerale, polposo e fresco, questo vino ha una carica emozionale non indifferente.

Riesling Az. Kerpen
€ 32 - 8 - 28,8

GERMANIA Riesling 100% Un Riesling sincero, perfetto per l’aperitivo estivo. Naso ampio dal fruttato generoso. L’elegante acidità matura è bilanciata dalla grassezza del vino. È un Riesling sincero, perfetto per l’aperitivo estivo.

Onirocep Pecorino Az Pantaleone
€ 23 - 6

MARCHE Pecorino 100% è un vino bianco marchigiano trascinante e caratteristico, affinato in acciaio. Al naso si dimostra ampio e di grande pureza, con note di agrumi, erbe aromatiche e richiami floreali. Al palato è morbido e fresco, slanciato, vibrante e coerente con il bouquet olfattivo

Gewurtztraminer Az. Tascherhof
€ 35 - 8,5

TRENTINO ALTO ADIGE Gewurztraminer 100% Colore brillante, giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma pronunciato e complesso. Profumo di frutta esotica matura, floreale ed erbaceo, con un’elegante nota agrumata. Corpo importante e pieno. Sapore vinoso, con sentori di piccola frutta rossa. Retrogusto fresco, piacevolmente amaro e dalla fresca acidità.

Clisson Muscadet Sèvre et Maine sur lie Az. Bruno Cormerais
€ 42

FRANCIA LOIRA Melon de Bourgogne 100% è un vino bianco secco prodotto nella Valle della Loira, in Francia, precisamente a Saint-Lumine-de-Clisson. È ottenuto al 100% da uve Melon de Bourgogne, provenienti da vigne di età compresa tra i 30 e i 70 anni, coltivate su terreni granitici che conferiscono al vino una spiccata mineralità. Al naso presenta fresche note floreali e fruttate, con sentori di agrumi e frutta matura. Al palato è intenso, equilibrato, con una buona struttura e una piacevole persistenza minerale .

Estate Az. Seresin
€ 42 - 10

NEW ZELAND Sauvignon Blanc 100% Michael Seresin è un direttore della fotografia di fama mondiale, che ha firmato film come Saranno famosi e Harry Potter. Il riuscito equilibrio tra la freschezza vegetale del sauvignon e le morbidezze della piccola quota di Semillon dè vita ad un vino caldo e complesso che al naso ricorda la frutta gialla matura, sfumato da richiami vegetali e minerali. e complesso grazie alla spiccata mineralità. Agrumato e tropicale al sorso, chiude sulla persistente sapidità.

Mantra Rebel Chardonnay Az. Bodega Secreto Patagonico
€ 33 - 8 - 29,7

PATAGONIA Chardonnay 100% vino bianco argentino realizzato nel cuore della Patagonia, dove il clima estremo fa germogliare viti robuste e forti. Al naso esprime un esuberante e aromatico bouquet, composto da note di frutta tropicale, scorze di agrumi e una piacevole scia speziata. Il sorso ha carattere, grinta e dinamismo, con una gentile freschezza

Attention Chenin Mechant Az. Close de Treilles - Reclame du Jour
€ 44 - 11 - 39

LOIRA Chenin Blanc 100% si presenta alla vista di un colore giallo dorato luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta bianca matura, tra cui la mela cotogna e la pera, note floreali di fiori bianchi e di camomilla, sentori che ricordano la scorza d’arancia e lo zenzero, fino a lievi richiami di miele millefiori e cenni minerali. In bocca è netto, verticale, fresco, deciso e di discreto corpo, caratterizzato da una nota minerale e sapida accentuata a tal punto che sembra ancora di sentire il sapore salmastro del mare

Chablis Az. Domaine Colette Gros
€ 48 - 12

BORGOGNA Chardonnay 100% colorazione giallo paglierino intenso. Al naso evoca percezioni di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, mente in bocca si distingue per la notevole freschezza e mineralità. L’epilogo è semplice e armonioso, dai delicati richiami vegetali. Una bottiglia leggiadra e tipica che si configura come un approccio ideale al vasto mondo dello Chablis, uno dei vini bianchi più famosi e amati dagli appassionati enoici in virtù della sua eleganza e affilatezza.

VINI italia ed estero
ROSÈ e ORANGE

 Bottiglia – Calici – PortarVia

Granatu Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6

CALABRIA: 100% Magliocco Canino Rosato

Orange Az. Cirelli macerato
€ 26 - 7 - 24

ABBRUZZO Trebbiano 100% Le uve vengono vendemmiate a mano e diraspate, macerano per un mese in acciaio. Miele e frutta secca, fiori gialli appassiti e sentori di erbe selvatiche Fresco e dal tannino gentile, sapido e rotondo

Femi' Az. Masseria Cuturi
€ 28

PUGLIA Negroamaro 100% Si presenta con un rosa mediamente carico. Naso fresco di frutti rossi golosi, fragola e ciliegia. Note vegetali e speziate molto presenti. Note iodate. L’attacco è fruttato con note di ciliegia e fragola. Sapidità che amplifica la beva e finale fresco

Russine 2022 Az. Arteteke
€ 21

BASILICATA Aglianico 100% Ne nasce un rosato fresco giocato fra note di erbe e fragoline. La bocca non lascia spazio a dolcezze, fresca, saporita, croccante.

Tintilia Lame del Sorbo Az. Vinica
€ 21 - 5 - 18,9

MOLISE Tintilia 100% Colore rosato brillante, al naso libera note fruttate di lamponi freschi e fragoline di bosco, poi pompelmo rosa e cipria con un ricordo di geranio. L’assaggio stupisce per pulizia stilistica, freschezza, leggiadria, in un contesto di delicatezza ma, allo stesso tempo, personalità e profondità che solo i grandi autoctoni riescono a mostrare quando sono nel posto giusto. Lungo e fresco il finale che ricorda la rosa canina selvatica.

Terre Siciliane Az. Bonavita
€ 32 - 8 - 28,8

SICILIA 60% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 10% Nocera Nessun intervento su vigna e uve. Nessun additivo in cantina. Zero solforosa in fermentazione. Nessuna filtrazione. Così nasce il Rosato della famiglia Scarfone. Un rosa carico. Intenso e vivo. Attrazione irresistibile. Il naso e ancor più il sorso confermano le promesse. Erbe e fiori della macchia, intrisi di aria marina e viscerali terrosità. Spesso e pieno, eppure veloce. Carnosa succosità di Sicilia.

Gewurztraminer Az. Pierre Frick orange wine
€ 60

FRANCIA Alsace 100% Gewurztraminer Maceration Pur Vin sans sulfite ajoutè è un vino bianco alsaziano fermentato con i lieviti nativi, macerato 7 giorni sulle bucce e affinato in antiche botti di rovere. Suadenti note di frutta esotica e agrumi si completano con sensazioni di spezie dolci e tocchi floreali. Al palato mostra una struttura avvolgente, morbida ed elegante, nonostante la decisa freschezza. Termina lungo e persistente.

Layla Az. Agricola Millami orange wine
€ 27 - 6 - 24

SICILIA Inzolia 100% proveniente da Contrada Birgi a Marsala, a pochi metri dal mare, da una vigna di circa 10 anni coltivata a controspalliera. Colore dorato intenso e brillante , naso ampio di macchia mediterranea, elicrisi essiccato, camomilla e miele, strutturato e pieno ma ben bilanciato ed armonioso.

Patrimonio Rosè "Cuvèe de l' Agriate" Az. Giacometti
€ 41 - € 10

FRANCIA Corsica 75% Niellucciu 25% SciaccarelluIl E' un vino rosato rustico e sincero al naso sono percepibili sfumature di melograno.

Orange Gold Az. Gerard Bertrand orange wine
€ 32 - 7 - 28

FRANCIA Chardonnay, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat, Clairette. Colore arancio lucente, frutto della macerazione sulle bucce di vitigni a bacca bianca. Al naso ha note di albicocca, pesce bianca, buccia di arancia e miele di acacia. Ottimo ingresso al palato avvolgente e fruttato, leggero tannino e bel finale.

Bloody Muscat Az. Weingut Schodl orange wine
€ 60

AUSTRIA Muscat 100% Vino fermentato sulle bucce da uve Roter Muskateller. La buccia lucida brilla di un rosso cipria, che conferisce al vino il suo colore speciale. Un tocco fruttato compatto, unito a un accenno di oli essenziali e note erbacee; ​​struttura tannica morbida, corpo leggero e piacevole da bere.

Orange Metamorphika Muscat Az. Costador orange wine
€ 46

SPAGNA Muscat 100% Orange wine estivo. Fermentato in anfore ha sviluppato un bellissimo stile. Al naso dolci albicocche mature e anche un po' di fiori di sambuco. Secco al palato, succoso, con note di frutta a nocciolo, un pizzico di rosmarino e un retrogusto di pesca.

Orange Metamorphika Viognier Az. Costador orange wine
€ 49

SPAGNA Viognier 100% Il vino è ottenuto da uve Viognier da viti di 80 anni che insieme all'altitudine e la vicinanza al mare lo rendono cremoso, minerale con un bouquet olfattivo ricco di note di frutta tropicale e sopratutto di banana. La macerazione sulle bucce avviene per 2 giorni e l'affinamento in anfora e rovere francese per 6 mesi.

Garage Az. I Garagisti di Sorgono
€ 26 - 6

SARDEGNA Monica Cannonau Maristeddu Al naso la sensazione minerale è dominante, seguono frutti rossi e leggera balsamicità.In bocca è sapido, fresco e piacevolmente beverino

Asor 2022 IGP Az. l' Acino
€ 25 - € 6

CALABRIA: 100% Magliocco rosato

Alicante Az. Cataldo Calabretta
€ 22 - € 6

CALABRIA: 100% Alicante

NonSense Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6

CALABRIA: 100% Magliocco Canino Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia rosato

Sancerre Az. Domaine du Carrou
€ 41 - 10

FRANCIA 100% Pinot Nero Al Naso Piacevoli Sensazioni Agrumate Soprattutto Di Pompelmo Abbracciano Note Floreali E Speziate, in Bocca Fresco e Sinceramente Salino Con Una Piacevole Corrispondenza Gusto-Olfattiva

Papilou Az. Gèrard Bertrand petillant naturel
€ 28 - 6

FRANCIA Petillant Naturel Cisault e Pinot Nero Sparkling wine di Gérard Bertrand dall'iconica farfalla blu. Da uve delle varietà Cinsault e Pinot Noir, si presenta con un colore rosso chiaro e meravigliosamente brillante. Dalle sfumature di lampone, rosa e fragola, ha un carattare fruttato che lo rende leggero, equilibrato e complesso allo stesso tempo. Finale lungo e persistente che non si dimentica facilmente! Ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce.

Cirò doc Rosato 2022 Az. 'A Vita
€ 27 - € 7

CALABRIA Gaglioppo 100%

Di Siris Az. Gioia al Negro
€ 21 - € 6

BASILICATA Syrah 100%

Vinu i Casa Az. Nasciri
€ 22,00
De Alchemia è ricerca ed espressione di un territorio con tutte le sue bellezze e diversità. Il manifesto del birrificio è "semplicità, estro nell'interpretare le molteplici ricchezze celate nella nostra terra".Le birre prodotte esprimono il loro potenziale con l'utilizzo del cedro, del bergamotto, del riso di Sibari, dei limoni IGP di Rocca Imperiale, dei grani antichi, materie prime che radicano fortemente questa realtà alla sua terra. Anche l'orzo si coltiva a Saracena. L'uroboro è il simbolo del birrificio, che si prepone di essere in continua rinascita, richiamando il passato, ma senza mai dimenticare uno sguardo al futuro.
BIRRA DE ALCHEMIA
HER lattina
€ 6

Indian Pale Ale Vol 6,5% aromatizzata con scorze di Cedro e Bergamotto. Grande freschezza, un esplosione di sentori agrumati con un finale amaro e persistente

SCHIZOPHRENIC lattina
€ 6

American Pale Ale Vol. 5,4%, chiara leggera. Protagonisti assoluti luppoli di diverse origini che conferiscono amaro, aromi fruttati e floreali

WELCOME TO SIBARI bottiglia
€ 6

Saison Vol. 5,6% Saison sui generis prodotta con malto d'orzo, Riso di Sibari, scorze di Limoni di Rocca imperiale, sale

BIBITE
Le Tribute Tonica
€ 5

La tonica Le Tribute è un'acqua tonica premium, nota per il suo sapore unico ottenuto attraverso la distillazione di citronella in acqua, e per la sua effervescenza forte e duratura. È prodotta con chinino naturale della provincia di Loja, in Ecuador, e si distingue per la sua leggera amarezza

Le Tribute Tonica Olive e Lemonade
€ 5

Le Tribute Olive Lemonade è un’acqua tonica ottenuta distillando le bucce di limone in acqua con un piccolo numero di olive per estrarne oli e aromi e conferire alla bevanda il suo sottile ma inconfondibile tocco di oliva. Per esaltare i sapori delle olive e dei limoni, viene aggiunta dell’acqua di mare.

Le Tribute Tonica Lemonade
€ 5

Le Tribute Olive Lemonade è un’acqua tonica ottenuta distillando le bucce di limone in acqua con un piccolo numero di olive per estrarne oli e aromi e conferire alla bevanda il suo sottile ma inconfondibile tocco di oliva. Per esaltare i sapori delle olive e dei limoni, viene aggiunta dell’acqua di mare.

Le Tribute Tonica zero sugar
€ 5

Per produrre la nostra acqua tonica utilizziamo solo chinino naturale, evitando ingredienti artificiali. La nostra acqua tonica contiene una distillazione di citronella in acqua, che le conferisce il suo sapore unico. L’acqua utilizzata proviene da una sorgente naturale di proprietà della distilleria e viene filtrata tramite un processo di osmosi inversa fino a diventare demineralizzata e insapore.

Acqua Natia Naturale 75 cl
€ 2
Acqua Orsini Naturale 75 cl
€ 2
Ginger Beer Fever-Tree
€ 4

Bibita Analcolica Italiana Fever Tree

Indian Tonic Fever-Tree
€ 4

Bibita Analcolica Italiana Fever Tree

Mediterranean Tonic Fever-Tree
€ 4

Bibita Analcolica Italiana Fever Tree

Ginnastic Tonica indian
€ 4

La nostra Indian è una acqua tonica che si distingue per il suo sapore amaro, dato dalla presenza del chinino. Abbiamo aggiunto all'interno di questa ricetta autentica un infuso di timo, rosmarino e foglie di limone, tutte botaniche provenienti dalla nostra azienda agricola, Vecchio Magazzino Doganale.

La Tonica al Fieno Baladin
€ 4

si ispira alle classiche indian tonic water, si caratterizza per le note floreali e erbacee riconducibili all’uso sapientemente calibrato di fieno maggengo (quello di primo taglio, il più profumato) proveniente dalle Alpi cuneesi. La nota amaricante del chinino ne completa piacevolmente il sapore equilibrato che la rende perfetta per essere bevuta come bibita rinfrescante e dissetante.

Lemon Tonic
€ 4

Bibita Analcolica Italiana Natural

La Cola Baladin
€ 4

La Cola Baladin è una bibita analcolica che non contiene nessun colorante o conservante ed è prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food in Sierra Leone: con il loro acquisto una parte dei ricavi della vendita della bibita sarà fonte di una piccola risorsa economica per il presidio stesso.

Tequiero bibita analcolica
€ 5

Bibita al Pompelmo Soda Lime e Sale

Lemonsoda
€ 4

Bibita Analcolica Italiana Fever Tree

Acqua Frizzante 75 cl
€ 2
Acqua Naturale 75 cl
€ 2
AMARI & LIQUORI
Amaro Jefferson Az. Magazzino Doganale
€ 4,5

Jefferson è un amaro prodotto con botaniche locali, tra cui limoni IGP di Rocca Imperiale, arance dolci e amare di Bisignano, bergamotti di Pellaro, origano della Palombara e rosmarino di Bisignano.

Tintura Stomatica - Foletto Heritage
€ 6

Storica tintura di botaniche officinali alpine ideata dal farmacista e botanico Angelo Foletto nel 1898. Fino al 1990 era registrata come specialità farmaceutica prescritta dal medico e venduta nelle farmacie europee. Viene prodotta oggi dalla stessa famiglia di farmacisti, con lo stesso metodo artigianale di macerazione delle droghe per 24 mesi in piccole botti da 450lt. Estremamente amara, tannica e persistente con note tostate e affumicate. Per gli amanti degli amari "AMARI"!

Acqua di Cedro "Vecchio Magazzino Doganale"
€ 6

al naso richiama subito le tipiche note agrumate dei cedri maturi e del limone, seguiti da sentori più dolci di pera e mela verde, con una lievissima sfumatura di pepe bianco sullo sfondo. Sorso scorrevole, fluido, non lascia in alcun modo emergere la parte alcolica, anzi, rinfresca in modo vivace pur mantenendo un gusto morbido. Lunga e gradevole la persistenza.

Fernet Anselmo ricetta storica
€ 5

All’inizio del XX secolo Carlo Anselmo produceva già il suo Fernet. A distanza di cent’anni il Fernet Anselmo ritorna con l’etichetta di allora, contenente parte dei testi originali.

Moscato di Saracena Vino Passito. Presidio Slow food
€ 7
Fabula Passito Az. Gioia al Negro
€ 4,5
Amaro Proibito - Foletto Heritage
€ 6

Fresco, officinale e deciso con note balsamiche. Al palato esplode in un concentrato di sapori fra l‘amaro ed il dolce che lo rendono perfetto come dopo cena.

Doctor Claudius Az Spiriti Alchemici
€ 8

Amaro di San Nicola Arcella Cedro, Arancia, Rosmarino, Menta selvatica, Liquirizia e Genziana. Il tutto Scolpito da Acqua di Mare

Fragrante "Amaro Insolito"
€ 5

Dalla tradizione Sorrentina nasce un amaro avvolgente, complesso ed estremamente piacevole da bere.

Whashington "Vecchio magazino doganale"
€ 6

Viene ottenuto con diverse botaniche tra cui spiccano le arance Washington che vengono accompagnate da limone, arancia dolce, arancia amara, pompelmo, radice di enula, chiretta e coriandolo.

Amaro Unicum
€ 4,5
Limoncello Manfredi ricetta storica
€ 5
Bergamotto Manfredi ricetta storica
€ 5
Sambuca Manfredi ricetta storica
€ 5
Vino Chinato Az. Principiano vino da meditazione
€ 65 -16
Limoncè Classico
€ 4
Don Papa single island Baroko
€ 6
"Ricercata" liquirizia pura di Calabria
€ 4,5
Amaro Silano
€ 4,50
Amaro "Conzativicci" rabarbaro genziana menta assenzio
€ 4,5
"Diamante" Acqua di Cedro Az. Magazzino Doganale
€ 4,5
Jagermeister
€ 4,5
Liquirizia
€ 4
Kaciuto "l'amaro sempre piaciuto"
€ 4,5
Mistralino Az. Fontezoppa
€ 5
DISTILLATI
Rum Diplomatico
€ 8

Il Rum Reserva Diplomatico è il simbolo del rum latino, divenuto celebre per la grande ricchezza e morbidezza aromatica. È prodotto a partire da un blend di melassa e succo di canna da zucchero e invecchiato per 12 anni in botti di rovere bianco. Gli aromi sono dolci e avvolgenti, con note prevalenti di frutta esotica, miele e caramello

Don Q "reserva 7 anni" Rum
€ 10

Piacevole e facile da bere, può essere servito anche con ghiaccio. L‘Anejo è un rum rappresentativo del classico stile spagnolo caratterizzato da rum leggeri ma dalla grande beva.

Lemongrass Mizu Shochu
€ 8

Con aromi di Sake e delicate note agrumate di lemongrass e cereali. Al palato è ricco, fresco e con un delicato ma persistente sentore di Lemongrass.

Osborne Sherry Pedro Ximenez
€ 8

Ambrato il colore, fitto e oleoso. Articolato e complesso all’olfattiva, con sentori di datteri, fichi secchia e resina seguiti da note di caramello, caffè e prugne secche. Il palato è dolce e intenso, di lunga persistenza e tostato nel retrogusto.

Vodka Grey Goose
€ 10

La vodka Grey Goose proviene dalla regione del Cognac, in Francia. La base della vodka Grey Goose il grano invernale della Piccardia, a nord di Parigi, unito all'acqua di sorgente del Gensac. Al naso delicata e floreale, con sentori di mandorla, accentuati da biscotti al burro. Gusto: al palato morbida e setosa, con sfumature di mandorla dolce e note di biscotti, con un accenno di cereali. Finale: finale lungo e vellutato.

Vodka Beluga
€ 10

Colore Trasparente Alcol 40,00% alc. Sapore Morbido, Persistente Tipologia Vodka Affinamento Distillazione Continua Classificazione Super Premium

"135° East" Hyogo Dry Gin - Kaikyo Distillery
€ 8

Un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico, espressione della ricca cultura giapponese, yuzu, foglie di shiso, fiori di crisantemo, pepe di Sansho, angelica, coriandolo, legno di cedro

Gardener London Dry Gin
€ 10

The Gardener è un London Dry Gin voluto da Brad Pitt e creato da Tom Nichol ovvero uno dei migliori mastri distillatori al mondo con oltre 40 anni di esperienza in Tanqueray. Questo gin vuole celebrare la Costa Azzurra con un fresco gusto di agrumi: oltre al ginepro, vengono utilizzate liquirizia, angelica, coriandolo, pompelmo rosa, limone e arancia dolce e amara. Al naso offre sentori di agrumi, ribes nero e menta. Al palato è fresco ed agrumato, con un lungo finale.

MezcalYuu Baal Tepeztate Tapeztate
€ 8

Yuu Baal Tepeztate ha note dolci ed erbacee di piante selvatiche e fiori cotti. È prodotto con agave selvatica Tepeztate, che può richiedere fino a 35 anni per maturare.

Gin Martin Miller's Original
€ 8

Per questo gin di alta classe vengono utilizzate solo poche botaniche: iris, ginepro alpino, corteccia di cassis, radice di liquirizia, coriandolo e angelica.Aroma: profumi finemente sintonizzati, con note agrumate, sfumature speziate ed erbe aromatiche. Gusto: corpo filiforme e morbido, con note espressive di ginepro alpino, un'ampia porzione di agrumi e una piacevole speziatura di erbe da giardino (tra cui il cetriolo). Finale: finale cremoso lungo e setoso con spezie fresche e succose.

Mezcal Yuu Baal Madrecuixe Maguey Madrecuixe
€ 8

Yuu Baal Madrecuixe ha intense note di vegetazione verde e terra bagnata. È l'unico mezcal Yuu Baal prodotto dal maestro mezcalero Alberto Ortiz.

Mezcal Yuu Baal Espadin espadin
€ 8

Yuu Baal Espadin è prodotto con agave Espadin coltivata in azienda agricola e presenta un sapore gradevole e delicato, seguito da un'intensità rinfrescante ma vigorosa.

Gin Martin Miller's Summerful
€ 8

Dal punto di vista visivo, il Gin Martin Miller’s Summerful si distingue per il suo colore trasparente e brillante, che suggerisce freschezza e purezza. Al naso, si possono percepire note floreali e agrumate, che si mescolano armoniosamente con sentori di erbe aromatiche. Il gusto di questo gin è equilibrato e complesso, con un mix di botanicals che conferiscono al palato una piacevole freschezza. Si possono distinguere note di ginepro, agrumi e spezie, che si fondono in un finale lungo e persistente.

Gin Elephant
€ 10

Il Gin Elephant è un London Dry artigianale prodotto in Germania con botanicals del Sud Africa. Incarna il fascino esotico ed avventuroso delle spedizioni africane e sostiene la salvaguardia degli elefanti africani. È morbido, corposo, complesso e profumato. Ottimo liscio, nel Martini Dry o in un classico Gin Tonic

Gin Anselmo
€ 10

Un Gin Extra Secco, potente, balsamico ed erbaceo, prodotto in piccoli batch da 300 litri. Il 5% di affinamento in legno ne esalta il carattere.

Grappa moscato Anselmo
€ 5

Nasce da Vinacce Monovitigno Piemontesi, distillate in corrente di vapore, ed invecchiata in botti di rovere.

Gin Citadelle
€ 10

Al palato, il ginepro cede a una fragranza lunga, voluttuosa, speziata. Mentre Citadelle offre una ricchezza aromatica completa, i suoi tre tratti caratteriali rimangono: Juniper, la sua firma, la base chiave di Citadelle; Citrus, la nota complementare che sottolinea il ginepro; Esotico , che offre un ulteriore livello di divertimento con tocchi di pepe, noce moscata e cannella. Splendidamente equilibrato, è elegante, morbido e lungo in bocca, un perfetto equilibrio tra intensità e finezza. Citadelle ha vinto oltre 60 medaglie

Jagermeister
€ 4,5
Grappa di Chardonnay bianca "Quaglia"
€ 4,5

La Grappa di Chardonnay nasce da una lenta distillazione in corrente di vapore di vinacce selezionate con cura, secondo il metodo tradizionale delle storiche grappe piemontesi. Trasparente, cristallina, ricca, suadente e aromatica, dai tipici sentori floreali e fruttati. Corposa al palato, dal sorso pieno ed elegante, con un finale persistente e rotondo.

Grappa Grinor bianca Quaglia"
€ 6

Grappa bianca, giovane, nata da vinacce distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore. Nitida e brillante, esprime con naturale immediatezza fragranti aromi di uva matura, fiori di campo e miele. Delicatamente dolce e bilanciata, regala al palato un gradevole e armonioso equilibrio.

Grappa di Moscato invecchiata "Anselmo "
€ 6

Grappa Invecchiata che ricalca la tradizione della classica grappa di un tempo. Dal prezioso colore dorato e dalla piacevole complessità olfattiva, è screziata da accenti imperiosi di vaniglia, miele e rovere tostato. Il gusto inizialmente speziato vira successivamente verso note dolci e avvolgenti di frutta stramatura.

Vodka Belvedere
€ 10

Considerata la migliore vodka polacca sul mercato, distillata quattro volte con metodi tradizionali ed ingredienti di altissima qualità. Vanigliata e speziata, ha un gusto inconfondibile L'immagine riportata sul vetro è quella del Palazzo Belveder di Varsavia.

Vodka Mamont
€ 10

Limpida come il cristallo ti avvolge con la morbidezza e un pizzico di dolcezza. Finale secco. Vodka super premium dalle caratteristiche selettive, prodotta nel cuore della regione dell’Altaj in Siberia, famosa per la purezza delle proprie acque. Viene ottenuta da accurate selezioni di grano bianco e dopo una fermentazione controllata viene distillata ben 6 volte.

Tequila
€ 7
Mezcal Dos Hombres
€ 10

Una miscela unica della migliore agave Espadin, selezionata a mano dalle colline di un piccolo villaggio di Oaxaca, in Messico.

Whisky Macallan
€ 10

Nel calice si sviluppa con un colore cangiante, tra il giallo e il dorato. Al naso si avvertono rimandi di toffee, arricchiti da sensazioni di mela, frutta candita e sfumature più legnose. In bocca ha un buon corpo, rotondo e fasciante, con un sorso contraddistinto da un gusto di spezie e caramello. Chiude con un finale dinamico e piacevole, dotato di buona persistenza.

Torabhaig "Allt Gleann"
€ 15

Paese: Scozia Stile: Single Malt Scotch Whisky Torbatura: media Profilo di gusto: Torba e frutta Tipo di botte: First Fill & Refill Bourbon Barrel Regione: Islands

Whiskey Gospel Straight Rye Australian
€ 8

Dalle regione più arida d'Australia nasce il primo whisky australiano con la dicitura "Straight". E' un whisky di segale che viene realizzato utilizzando 100% di segale non maltata coltivata in un'unica fattoria nella regione di Murray Mallee nell'Australia meridionale. Prodotto attraverso una doppia distillazione e poi maturato per almeno due anni in botti vergine di rovere americano carbonizzate provenienti dal Kentucky.Incarna le caratteristiche del tradizionale whisky di segale mostrando comunque un'identità australiana. Note di vaniglia e caramella, spezie dolci, chiodi di garofano, pepe e mela. Nel finale frutta rossa e crème caramel, con spezie della rovere.

Mezcal Yuu Baal Tobala tobala
€ 8

Yuu Baal Tobala ha un profumo caratteristico di fiori selvatici, legno affumicato, pietra, vaniglia, chiodi di garofano, pesca e mele.

Mezcal Yuu Baal Reposado reposado
€ 8

Yuu Baal Reposado è morbido e soave, con un leggero sentore di caramello. Invecchiato per sei mesi in botti di rovere bianco americano.

Tequila Vecindad Blanco 100% blanco
€ 8

Yuu Baal Reposado è morbido e soave, con un leggero sentore di caramello. Invecchiato per sei mesi in botti di rovere bianco americano.

Whiskey Jameson
€ 8

. La sua qualità peculiare è il grande rispetto della tradizione di distillazione dell’Irish Whiskey dove viene utilizzato orzo maltato con la classica tripla distillazione in alambicco. L’oro chiaro colora il distillato rilasciando il profumo di quercia derivato dalle botti di bourbon e sherry nei quali viene invecchiato. Al sapore si riconoscono note delicate di menta e sensazioni di vaniglia con un leggero retrogusto di legno. Il finale è veloce e dolce, poco persistente.

IN GIN DEi CONTI
chiedi a noi
Accompagna la Sete con Crudi-Formaggi-MezzeFrese
Americano
€ 8

30 ml Bitter 30 ml Sweet Red Vermouth A splash of Soda Water

Sbagliato
€ 9

30 ml Gin 30 ml Bitter Campari 30 ml Spumante

Negroni
€ 8

30 ml Gin 30 ml Bitter 30 ml Vermouth rosso

Negroni
€ 9

30 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso

Negroni Turbato Anselmo
€ 9

30 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso Anselmo peated wood finish

Moscow Mule
€ 8

45 ml Vodka 120 ml Ginger Beer Baladin 10 ml Fresh lime juice

Espresso Martini
€ 10

50 ml Vodka 30 ml Kahlúa 10 ml Sugar Syrup 1 strong Espresso

MizuHawaii
€ 8

40 ml Malibu 20 ml BLue curacao 20 ml Fresh lime 20 ml Crema di Cocco succo d'ananas

Esotica Bottargata
€ 8

Analcolico Esotico alla Frutta

GIN DUTCH COURAGE
€ 9

Fesco - Agrumato - Vivace

GIN CAORUNN
€ 9

Fesco - Fruttato - Floreale - Aromatico

GIN FISHERS
€ 9

Erbaceo - Sapido

GIN MARTIN MILLER'S ORIGINAL
€ 9

Fresco - Agrumato - -Floreale/Fruttato - Speziato

GIN MARTIN MILLER'S SUMMERFUL
€ 9

Fresco - Agrumato - -Floreale/Fruttato

GIN 135 EAST HYOGO KAiKYO
€ 9

Strutturato - Agrumato - Speziato -Floreale/Fruttato

GIN ELEPHANT (London Dry)
€ 9

Strutturato - Floreale/Fruttato - Speziato

GIN ANSELMO
€ 9

Strutturato - Fresco - Speziato

GIN CITADELLE
€ 9

Fruttato/Floreale - Fresco - Agrumato - Speziato

GIN HENDRICK'S
€ 9

Fruttato/Floreale - Fresco - Speziato

GIN MARE
€ 9

Fruttato/Floreale - Fresco - Speziato - Sapido

GIN TANQUERAY (London Dry)
€ 9

Strutturato - Speziato - Agrumato

GIN BOMBAY SAPPHIRE (London Dry)
€ 9

Fresco - Sapido - Agrumato

Martini Cocktail
€ 10

60 ml Gin 10 ml Dry Vermouth

Whisky Sour
€ 10

50 ml Bourbon whiskey 25 ml succo di limone fresco 20 ml sciroppo di zucchero 15 ml albume d’uovo

Bronx
€ 10

30 ml Gin 15 ml Vermouth rosso 15 ml Vermouth dry 15 ml succo d’arancia

Manhattan
€ 10

60 ml Bourbon 30 ml Vermouth Rosso 2 dash Angostura Bitters

Hugo
€ 8

150 ml di Prosecco 20 ml di fiori di sambuco A splash of soda water

Spritz
€ 8

50 ml di Aperol 100 ml di Vino Bianco o Prosecco a slash of Soda Water

Paloma
€ 8

15 ml di sciroppo d'agave 25 ml di succo di lime 50 ml di Tequila blanco 120 ml di soda al pompelmo rosa

Mojito
€ 10

150 ml di Soda Water Il succo di un lime 1 cucchiaino di zucchero di canna foglie di menta 50 ml di rum bianco Ghiaccio tritato fresco in abbondanza

COCKTAILS
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Americano
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30 ml Bitter 30 ml Sweet Red Vermouth A splash of Soda Water

Sbagliato
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30 ml Gin 30 ml Bitter Campari 30 ml Spumante

Negroni
€ 8

30 ml Gin 30 ml Bitter 30 ml Vermouth rosso

Negroni
€ 9

30 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso

Negroni Turbato Anselmo
€ 9

30 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso Anselmo peated wood finish

Moscow Mule
€ 8

45 ml Vodka 120 ml Ginger Beer Baladin 10 ml Fresh lime juice

Espresso Martini
€ 10

50 ml Vodka 30 ml Kahlúa 10 ml Sugar Syrup 1 strong Espresso

MizuHawaii
€ 8

40 ml Malibu 20 ml BLue curacao 20 ml Fresh lime 20 ml Crema di Cocco succo d'ananas

Esotica Bottargata
€ 8

Analcolico Esotico alla Frutta

Vodka Tonic Premium
€ 9

"Beluga - Grey Goose - Belvedere- Momount"

Gin Tonic Premium
€ 9

Hendrik's, Gin Mare, Gardner, 135 East Gin, Miller original, Miller Summerful, Anselmo, Bombay, Citadelle

Martini Cocktail
€ 10

60 ml Gin 10 ml Dry Vermouth

Whisky Sour
€ 10

50 ml Bourbon whiskey 25 ml succo di limone fresco 20 ml sciroppo di zucchero 15 ml albume d’uovo

Bronx
€ 10

30 ml Gin 15 ml Vermouth rosso 15 ml Vermouth dry 15 ml succo d’arancia

Manhattan
€ 10

60 ml Bourbon 30 ml Vermouth Rosso 2 dash Angostura Bitters

Hugo
€ 8

150 ml di Prosecco 20 ml di fiori di sambuco A splash of soda water

Spritz
€ 8

50 ml di Aperol 100 ml di Vino Bianco o Prosecco a slash of Soda Water

Paloma
€ 8

15 ml di sciroppo d'agave 25 ml di succo di lime 50 ml di Tequila blanco 120 ml di soda al pompelmo rosa

Mojito
€ 10

150 ml di Soda Water Il succo di un lime 1 cucchiaino di zucchero di canna foglie di menta 50 ml di rum bianco Ghiaccio tritato fresco in abbondanza

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