REGALA UNA CENA
FDB - 3.0
𝗙𝗜𝗚𝗟𝗜 𝗗𝗜 𝗕𝗢𝗧𝗧𝗔𝗥𝗚𝗔 nasce nel 2023, tra una bottarga grattugiata e un’idea un po’ troppo brillante per restare solo un aperitivo.
Al suo terzo anno di onorato servizio e disonorevoli eccessi succede l’inevitabile: arriva il primo Menù Degustazione. Non lo chiamate “gourmet”.È solo il nostro modo di dire: “Ok, adesso facciamo sul serio — ma sempre col sorriso in bocca e la bottarga in tasca. Un menù che sa di mare, di gioco, di sfida.Perché dopo tre anni di caos organizzato, abbiamo deciso di mettere ordine.
A modo nostro.
SHI MUNITO
€ 21Sashimi di Spada con Salsa Teriaky e cruditè di Zucchine marinate Allergeni: pesce glutine
RE-TARTA
€ 28Ricciola battuta al coltello accompagnati dalla freschezza del Cetriolo di Kalab e Zenzero Allergeni: pesce
RE-TARTA TRIS
€ 30Gambero rosso, Cernia e Tonno, battutte al coltello e servito con coulis di Frutta di stagione Kalab Allergeni: crostacei pesce
NUDO E CRUDO gluten free
€ 35il Crudo dei FDB: con Ostrica, Scampi, Fasolari e Tartare Allergeni: crostacei
SCAMPI CHI PUò gluten free
€ 21Scampi in purezza serviti crudi, per esaltare la dolcezza naturale e la freschezza assoluta del prodotto. Allergeni: crostacei
IL ROSSO gluten free
€ 23Gamberi rossi in purezza serviti crudi, per esaltare la dolcezza naturale e la freschezza assoluta del prodotto. Allergeni: crostacei
FUM-ARPACCIO
€ 21Carpaccio di Spada marinato e affumicato al Vino Rosso con crostino di pane caldo e burro Allergeni: pesce, glutine. Possibile anche GlutenFree
BACIO AMMARE
“amuse bouche” Tartelletta croccante con crema di ricciola affumicata, gel di lime e polvere di alga nori Allergeni: glutine, frutta a guscio
RICCIONELLA
Ricciola marinata agli agrumi, insalata di topinambur e finocchietto selvatico, maionese al mandarino e crumble di pane alle olive Allergeni: glutine
LINO IN BIANCO
Tagliolino fresco al nero di seppia, ragù bianco di calamaro e spuma di cavolfiore arrosto Allergeni: glutine, molluschi
OMBROSTITA
Filetto di ombrina arrostita, purea di zucca mantovana, funghi porcini e jus di crostacei Allergeni: crostacei
DORLA e BETTO
Sorbetto al limone e rosmarino, crumble di mandorla e gocce di olio evo Allergeni: frutta a guscio
"LA NOSTRA SELEZIONE DI OSTRICHE"
PRINGLES dei FIGLI
€ 21Sandwich croccante di Pasta fritta che racchiude una Tartare di Gambero rosa, esaltata da un tocco agrumato e una nota marina. Allergeni: glutine crostacei
OSssHTRIKA Gillardeau : cad.1 gluten free
€ 8FRANCIA L' icona Francese: carnosa, complessa con un finale lungo ed avvolgente che racconta tutta la sua fama Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Tsarskaya : cad.1
€ 8FRANCIA Ostriche francesi tra le più ricercate allevate in Bretagna. Polpa carnosa, molto piena.Gusto dolce e noccialato con una spiccata nota di mare Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Fine de Claire : cad.1 gluten free
€ 7FRANCIA Ostriche francesi tra le più ricercate allevate nelle Claire di Marennes-Oléron, dal gusto delicato e leggermente nocciolato. Un’ostrica elegante, fresca e minerale: perfetta per aprire la degustazione. Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Cuore del Delta : cad.1
€ 10ITALIA Un abbraccio di mare e nocciola, corposa e vellutata, pensata per sedurre il palato al primo assaggio. Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Prieur : cad.1
€ 7,5FRANCIA Un sorso d'Atlantico in versione raffinata , polposa e setosa con un finale di dolcezza con un tocco di mandorla ed alga sapida Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Umami - Crassostrea gigas: cad.1
€ 7,5IRLANDA Un' esplosione di mare, corposa e vellutata una delle più facili per palati novizi. Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Krystale: cad.1 gluten free
€ 8ITALIA Krystale della Bretagna dolce all'inizio per poi divenire minerale sul finale. Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Sandalia : cad.1 gluten free
€ 6ITALIA Sapore di Sardegna in purezza, intensa ,minerale . Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Fine de Claire: cad.1
€ 6FRANCIA CAL 2 Ostrica elegante e fresca, note marine morbide e finale setoso . Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Mix 3 pezzi FDB
€ 232 Ostriche Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/Scardovari Delta del Po: consistente e vellutata Allergeni: Crostacei
OSssHTRIKA Mix 3 pezzi gluten free
€ 17Ostrica Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/Fine de Claire Francia: tenera e cremosa/Krystale della Bretagna dolce all'inizio per poi divenire minerale sul finale Allergeni: crostacei
OSssHTRIKA Mix 5 pezzi FDB
€ 35Ostrica Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/2 Scardovari Delta del Po: consistente e vellutata/Fine de Claire Francia: tenera e cremosa/Sandalya Sardegna: sapida, intensa, con un tocco di macchia mediterranea
OSssHTRIKA Mix 5 pezzi gluten free
€ 302 Ostriche Gillardeau Francia: Croccante e Carnosa/ 2 Fine de Claire: carnosa/: consistente e vellutata /: / Krystale della Bretagna dolce all'inizio per poi divenire minerale sul finale Allergeni: crostacei
CEVICE gluten free
€ 18Cubetti di Pesce di paranza marinati a crudo nel succo di lime, con arancia, mela verde e pepe rosa. Allergeni: pesce, crostacei
Gambero Crudo con frutta di stagione
€ 20Allergeni: pesce
Pesce Spada Crudo con frutta di stagione
€ 20Allergeni: pesce
Fiore di Zucca ripieno di ricotta all'arancia e tartare di Tonno Capperi e olive
€ 22Allergeni: crostacei
Tris di Verdure dello chef su Tartare di Tonno
€ 19Allergeni: crostacei
€ 16
Allergeni: pesce
DIVERTI-BOCCA
RE - TARTA gluten free
€ 18Tartare di tonno in purezza accompaganta da maionese di carote e pepe rosa
OCTO - PULP
€ 22Polpo rosticciato su crema di cavolfiore e crumble alle olive Allergeni: molluschi, glutine
CIUCCO
€ 18Ventresca di baccalà mantecato su nido di kataifi e pioggia di mosto cotto Allergeni: glutine, lattosio
PALA - RINATA gluten free
€ 15Palamita del Tirreno marinata agli agrumi, insalata di topinampur e gel al melagrano Allergeni: pesce
AL - ICE
€ 15Tempura di alici del Tirreno e foglie di cappero, maionese di ‘nduja dolce e lime Allergeni: glutine
GNAM GNAM
€ 16Panino homemade con Alletterato scottato, Cipolla caramellata, Pomodoro e Maionese agli agrumi Allergeni: pesce, glutine, latte:glutine, uova
FISH - MAGNUM
€ 14Filetto di Alletterato scottato con pane saporito e impanato in chiave Magnum con stecco da mangiare come un gelato Allergeni: pesce, glutine
ALICI 'MBUTTUNATE
€ 12Alici farcite con un impasto morbido di Ricotta Pane e 'Nduja. Dorate e croccanti fuori morbide e cremose dentro Allergeni: pesce, glutine, carne, lattosio
PERDITEMPO
€ 12Un mix croccante di Verdure fresche selezionate da Kalab in base alla stagione, avvolte in una leggera pastella e fritte Allergeni: glutine
AMMORSI
€ 13Tonno, alici e ricotta si uniscono in una Polpetta morbida e gustosa, con Olive e Capperi. Il tutto servito con Gazpacho di Pomodoro e Basilco Allergeni: pesce, latte, glutine, sedano, molluschi
VITELLAMI la SPADA cit. Pisana
€ 16Un’interpretazione marina di un grande classico: fette sottili di Pesce Spada leggermente affumicato al posto del tradizionale vitello, servite con una vellutata salsa tonnata leggera, che ne esalta il sapore mantenendo la cremosità tipica del piatto. Allergeni: pesce glutine
SKATA-KOllA
€ 14Mazzancolla avvolta in una croccante e leggera crosta di kataifi e fritta. Servito con una maionese agli agrumi Allergeni: crostacei, glutine
INSALATA ESTIVA
€ 10Un mix gustoso di seppie, totani e patate Allergeni:Pesce
CANNòLO " l' ottavo nano "
€ 12Cialda croccante di cannolo in versione salata, ripiena di cocktail di Gamberi in maionese alla soia Allergeni: crostacei glutine crostacei
TAKOIAKy Kalafricano
€ 12Polpetta di Patate e tentacoli di Totano preparata in stile Orientale, cotta con crosticina dorata e cuore morbido, servita con leggera Marmellata di Peperoncino e fiocchi di Katsuobushi di Tonno Allergeni: glutine pesce
INTINGOLI MEDITERRANEI
€ 14Degustazione di intingoli: Babaganush Labne(estratto di yogurt greco) Pinzimonio servito con panini homemade Allergeni: glutine lattosio
CIUCCO
€ 18Zuppa di pesce tipica della tradizione toscana, preparata con un ricco mix di Totani Spada e Cernia cotti lentamente in un sugo intenso di pomodoro. Servito con pane tostato Allergeni: crostacei, glutine
L'orto incontra il mare mille volte nella Fillo: Peperoni Zucchine Cipolle Melanzana e Alletterata
€ 16Allergeni: pesce, uova, latte, glutine, sedano
FRESH SUMMER gluten free
€ 16Insalatina estiva di Totano Seppie e Patate Allergeni: molluschi
Mazzancolla Kataifi e Maionese homemade agli agrumi
€ 14Allergeni: pesce, uova, latte, glutine, sedano
SQUID GAME
€ 15Calamaro in Diverse consistenze cotte e crude Allergeni: pesce
CECIù gluten free
€ 13Vellutata di Ceci con crostino di Polenta e Ciuffi scottati Allergeni: pesce, molluschi, crostacei
FATTO A MODINO
€ 18Dentice c.b.t con Salicornia di mare Carote alla Pastinaca e la sua crema Allergeni: frutta a guscio pesce
CORALLO
€ 18Gambero rosso leggermente scottato con Insalatina Estiva e purea di Piselli dell' orto di Kalab Allergeni: pesce
Medagliette di Cernia con mayo al Finger Lime dei nostri amici di #Kalabrian e panatura di Mandorle
€ 18Allergeni: pesce, glutine, uova, frutta a guscio
TE LA RISKEY ? gluten free
€ 12Ricotta affumicata al Vino rosso su Miele montato di Ajeta e Bottarga du Muggine Allergeni: lattosio, pesce
PASTA
RISOTTAMI
€ 23Risotto acquerello con fumetto di pesce, frutti di mare, pescato del giorno e limone bruciato Allergeni: molluschi, lattosio
TORTE - GLIO
€ 23Tortello di rana pescatrice e patate Silane, brodetto di crostacei e aria di bergamotto Allergeni: glutine, crostacei
SPAGO - LATURA
€ 22Spaghettone al plancton marino, colatura di alici di cetara e polvere di agrumi canditi Allergeni: glutine
LINO IN BIANCO
€ 20Tagliolino homemade al nero di seppia al ragù bianco di calamaro e scuma di cavolfiore bianco Allergeni: glutine, molluschi
GHiOTTi
€ 27Gyoza fatti da noi di Orata locale con battuto di Manzo salsa Teriaky e salsa di Tuorli marinati Allergeni: uova glutine pesce
TORTE-GLIO
€ 25Pasta fresca tirata a mano, farcita con Cernia del nostro mare saltati con burro agli Agrumi Zenzero e scaglie di Cioccolato fondente Allergeni: glutine, pesce
ALLO GNOCCO NON SI COMANDA
€ 22Gnocchi dal cuore morbido e saporito di Tonno ’Nduja e Menta su crema rossa di Scampi Allergeni: glutine pesce lattosio
SCAMPINA
€ 23Linguina di pasta di grano duro mantecata con Scampi e la loro bisque, Pomodorino pachino appassito e prezzemolo Allergeni: glutine, pesce
RAVIOLAMI
€ 23Ravioli homemade dal cuore di Ricotta Agrumi e Alletterato conditi con burro fuso profumato alla Salvia e scorza di limone grattuggiata al momento Allergeni: glutine, pesce, lattosio
Nà BOTTARGATA
€ 21Spaghettone dei Figli di Bottarga con Bottarga di Muggine Agrumi e nocciole tostate Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio crostacei
MéNAGE
€ 19Triangoloni al nero di Seppia di Ricotta Agrumi e Miele con pomodoro Ciliegino Allergeni: glutine, Lattosio, molluschi
SBILENCHI
€ 23Maltagliati homemade al Nero con Lampredotto di Mare e 'nduja Allergeni: Glutine, Lattosio, pesce celenterato
STROZZAVICINO
€ 21Strozzaprete homemade con Pesce Spada scottato e Melanzane dell'orto di Kalab Allergeni: glutine, pesce
LINGUI - AO
€ 19Linguina con crema di Fave locali brunoise di Verdura e Baccalà in purezza Allergeni: glutine, pesce
AL BRUCIO
€ 19Semplicemente Spaghetti al Pomodoro con Rosmarino e piccantini Allergeni: glutine
Casereccia rigata fatto da noi con pesto di basilico Gambero e zucchina in fiore
€ 22Allergeni: glutine, pesce
BRODO CON FORCHETTA
€ 25Tortello fatto da noi con ripieno di Gambero riduzione di bisque e spuma al Caciocavallo Silano Allergeni: crostacei lattosio glutine
ASHCAFFI
€ 23Pacchero homemade, trafilato al bronzo, condito con "La Genovese" di mare - condimento bianco a base di cipolle stufate a lungo e pescato del giorno, tipico della cucina napoletana. Allergeni: glutine, pesce
Raviolo di Rana Pescatrice su salsa di Nduja e polvere di Cappero
€ 22RIGA-FIGLIO
€ 22Rigatone al Ragù di Manzo Stracciato cotto a lungo come quello della domenica! Allergeni: glutine, carne
Risotto al Dentice agrumato con Arancia Cedro e Bottarga
€ 21Risotto con Cernia o Rana e Agrumi
€ 21Allergeni: pesce
RISOTTAMI PIANO Gluten free
€ 25Un risotto che segue il vento ed il pescato. Chiedi in sala cosa racconta oggi Allergeni: crostacei agrumi lattosio glutine
KE - SAGNA
€ 19Lasagna di Pasquetta Classica Calabrese Allergeni: glutine
PESCE
Utilizziamo solo pesce proveniente dal nostro mare, pescato dalla piccole marinerie locali. In caso di irreperibilità il prodotto non viene sostituito dal surgelato ma da pesce fresco Italiano.
SCAMPI CHI PUò
€ 25Scampo gratinato al pane, infusione di limone e insalatina di cavolo viola con arance Allergeni: crostacei, glutine
'MBRIACA gluten free
€ 23Ricciola scottata del Golfo, verdure autunnali arrostite e riduzione di mosto cotto
OMBROSTITA GLUTEN FREE
€ 20Filetto di ombrina arrostita, purea di patate al forno e olio al rosmarino Allergeni: pesce
CALà - BRIà
€ 20Baccalà confit su crema di ceci, jus di peperone crusco e briciole di tarallo sugna e pepe Allergeni: pesce, glutine
KI TI ta KI
€ 23Tataki di spada panato alla palermitana e cime di rape ripassate alla calabrese Allergeni: pesce, frutta a guscio
PORK - aRANA gluten free
€ 26Rana pescatrice cucinata “in porchetta”, aromatizzata con erbe mediterranee e spezie, cotta a bassa temperatura per esaltarne la tenerezza e il sapore. Accompagnata da una brunoise di verdure di stagione Allergeni: pesce, carne
Carciofo in 3 cotture ripieno di Gambero rosso crudo salsa Bottarga e Prezzemolo
€ 23Allergeni: crostacei, pesce
€ 28
Triglia abbottonata su acqua al pomodoro polvere di origano e cappero disidratato
€ 18Involtino di Spada con Insalata precoce condita con Miele di Aieta e olio
€ 21Allergeni: pesce, glutine
Millefoglie di Zucchine Francesi con foglie di Tonno scottate
€ 21Allergeni: pesce
Insalatina mediterranea di Rana Pescatrice
€ 23Allergeni: pesce
Millefoglie di Zucchine in fiore con Caciocavallo Silano sulla sua crema e fiore di zucca croccante con ricotta all'arancia
€ 16Allergeni: latte
FISH AND CHIPS
€ 19Filetto di Pesce locale avvolto in una pastella leggera e croccante. Accompagnato da patate della Sila fritte. Allergeni: glutine frutta a guscio
OCTO-PULP gluten free
€ 21Caciucco di Polpo locale alla Luciana con crostini homemade
PURE Nà SCARPA
€ 19Frittura di Gamberetti Alici e Totani in pastella leggera e dorata. Allergeni: pesce, glutine, crostacei
PEPITE di SPADA
€ 22Morbidi bocconi di Pesce Spada marinati agli Agrumi, dorati e fritti serviti con zucchine e zucca glassata dell' orto di Kalab della nostra riviera Allergeni: pesce, glutine, lattosio
...O BORBOTTA ! gluten free
€ 21Filetti di Mormora scottata con tortino di patate all'olio di cedro Allergeni: pesce agrumi glutine
DENTI - C'è gluten free
€ 23Trancio di Dentice cotto con doppia tecnica per esaltarne consistenza e sapore, accompagnato da Verdure di stagione e dalle loro Creme. Allergeni: pesce
C'è - CERNIA gluten free
€ 28Trancio di Cernia Cotta sulla sua pelle accompagnata da una purea di Patate della Sila Allergeni: pesce
PINO gluten free
€ 21Spiedino cotto al forno di Totani Ricciola Alletterato e Verdure di stagione con olio agli Agrumi Allergeni: pesce
Rana Pescatrice c.b.t. con salsa Teriaky bronoise di Verdurine in agrodolce e Baby Melanzana c.b.t.
€ 26Allergeni: pesce
COL PACCIO
€ 23Polpo Rosticciato con Patate Zucchine croccanti e Mayo ai Ricci di Mare Allergeni: pesce crostacei glutine
CUSUTUNCULU
€ 21Totani Allergeni: molluschi
RICCIOLA RICCIOLATA gluten free
€ 23Un morbido pavé di Ricciola dal gusto delicato e dalle carni compatte, cotto delicatamente per preservarne la naturale sapidità accompagnato da Cavolfiore Bianco scottato dell'orto di Kalab e la sua crema Allergeni: pesce
CORE e MAMMà
€ 23Parmigiana di Polpo con cialda di salsa di Pomodoro Allergeni: pesce glutine
Sè PIJA
€ 21Seppie locali scottate con soia Zucchini alla scapece e Menta al Bergamotto Allergeni: molluschi, glutine
SAL-GAMBE
€ 26Gamberoni avvolti da uno strato di sale croccante, cotti al forno per pochi minuti, mantenendo cosi la polpa succosa e dolce Allergeni: pesce, agrumi
Trancetto di Ricciola in doppia cottura con Finocchi confit e purea
€ 26Allergeni: pesce
Involtino di Lacerto di Bovino con mollica del nostro Pane e cuore di Caciocavallo Silano
€ 26Carne Bovina, Allergeni: glutine
MANZOTTO
€ 25Guancia di Manzo c.b.t con il suo juice Spuma di provolone Silano Millefoglie di Patate Silane e crema di Peperone abbrustolito Allergeni: lattosio
CARNE
Lavoriamo con una filiera cortissima, supportando l’economia locale garantendo un processo di produzione diretto e sostenibile.
DINO
€ 19Succulenti spiedini di Maiale e Pollo, accompagnati da patate della Sila, il tutto avvolto da una delicata glassa al profumo di aceto di mele Allergeni: carne glutine
STò MANZO gluten free
€ 22Tataki di entrecote di Manzo scottato leggermente per mantenere l’interno tenero e succoso, con una leggera crosticina esterna che ne esalta il sapore Allergeni: carne
RE - TARTA gluten free
€ 18Carne Cruda di Manzo Allergeni: carne
Vellutata di Zucchina gialla Basilico e Pistacchio
€ 8Involtino di Frigitello ripieno di Mollica del notro pane e formaggio Silano con salsa Menta
€ 8Patate Silane al Forno
€ 8Verdure Saltate solo di stagione
€ 8Insalata di Stagione dei nostri Amici "Kalabrian Agricolture"
€ 8Parmigiana di Melanzana
€ 8Fior di Broccolo con peperoncino Patata novella Silana affumicata
€ 10Allergeni: glutine
Vellutata di Radicchio Cavolo viola e Cappero
€ 8Vellutata di Fave e Pecorino
€ 8Allergeni: lattosio
Giardiniera dei Figli
€ 15Allergeni: Sedano
Caponata di Verdure a modo nostro. Verdure solo di stagione
€ 8Allergeni: Sedano
Vellutata di Cavolfiore e Borragine in fiore
€Vellutata di Carciofi alla Curcuma e le sue Cips
€ 8Caprino Piselli Ravanelli Pinoli e Menta
€Salsa Arancia e pallina di Finocchio croccante
€ 8Allergeni: glutine, uova
DOLCEZZE
L' AMMUSSATA
€ 9Mousse al cioccolato fondente 70%, cremoso alla castagna e rum, crumble al cacao e sale Maldon, spuma leggera alla fava tonka Allergeni: glutine, lattosio, uova
LA RINGA CASTA
€ 9Mousse di castagna, cuore di agrume candito e meringa salata Allergeni: frutta a guscio, latte
LA CREMOSA
€ 9Bavarese alla zucca e mandorla, cremoso all’arancia amara, crumble all’amaretto e gel di mandarino tardivo Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio, uova
LA SPUMOSA
€ 9Spuma di caco vanigliato, crumble di nocciola piemontese, sorbetto allo yogurt e salsa al passion fruit Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio
LA MORBIDA
€ 9Cremoso al miele con salsa al caramello salato e briciole di panettone tostato Allergeni: glutine, frutta a guscio, lattosio, uova
STORTINI
€ 6"Biscotti dolci e salati con farina di mardorle" Un prodotto artigianale di Pane Storto, piccolo laboratorio artigianale nel cuore del centro storico di Cosenza. Allergeni: frutta a guscio
SIAMO ALLA FRUTTA!
€ 10Tagliata di Frutta con Crumble di biscotto al cioccolato bianco Allergeni: glutine, frutta a guscio
TARTELLA
€ 6Tartelletta homemade con Crema pasticcera e Frutta di stagione Allergeni: glutine lattosio uova
CUORE CALDO
€ 7Tortino soffice al cioccolato Varhona 75%, con un cuore fondente caldo e avvolgente cannella e rhum Allergeni: glutine, lattosio, uova
CAKE
€ 7Un dolce in formato mignon: base croccante, crema soffice al formaggio e Frutta di stagione. Allergeni: glutine, lattosio, uova
FRUTTINI
€ 7Frutta ripiena della propria polpa, prodotto artigianalmente Allergeni: alcuni hanno il lattesio. Chiedi a noi
CAPRITO DE LIMON gluten free - senza lattosio
€ 7Caprese di limone homemade con farina di mandorle Allergeni: frutta a guscio
TIRA il MISù
€ 7Tiramisù Homemade Allergeni: glutine, lattosio, uova
FRUTTA il MISù
€ 7Tiramisù Homemade alla Frutta Allergeni: glutine, lattosio, uova
MIAO
€ 7Croccanti lingue di gatto servite con una crema pasticcera liscia e vellutata, arricchite da un curd al limone e frutta fresca di stagione. Allergeni: glutine, uova, lattosio
MILLEFIGLI
€ 7Sfoglie croccanti e leggere alternate a una crema pasticcera vellutata, arricchita da frutta fresca di stagione.Allergeni: glutine, lattosio, uova
STRUNZEL
€ 7Pasta sottile arrotolata e farcita con mele fresche, uvetta, pinoli e un tocco di cannella. Strudel Allergeni: glutine, lattosio, uova
ZABA-GLI-ONE
€ 7Una mousse leggera e vellutata allo zabaglione, che unisce la rotondità del tuorlo d’uovo alla nota avvolgente del vino liquoroso. Accompagnato da pasta Sfoglia e Frutta si stagione Allergeni: latte uova
BIGNé
€ 7Bignè artigianali farciti con crema pasticcera alla vaniglia Allergeni: glutine, uova, latte
STRùnZel
€ 5Strudel di mele, uvetta pinoli cannella e rhum Allergeni: glutine, lattosio, frutta a guscio
LA PASTIERA
€ 5Tipico dolce di Pasqua che mai può mancare Allergeni: glutine, lattosio, uova
Formaggi Misti (pecorino Calabrese, pecorino di Pienza nero) gluten free
€ 9Allergeni:lattosio
Crostatine by "CELIART" Prodotto Artigianali
€ 5Pensate per chi ha intolleranze al Lattosio e Celiaci Gusti: Cioccolato Pistacchio Marmellata di Visciole
NERO CREMOSO
€ 7Caprese al Cioccolato con Mou salato allergeni: frutta secca uova lattosio
Millefoglie con Crema pasticcera gluten free di Montersino
€ 10Allergeni: uova
SIAMO ALLA FRUTTA!
€ 10Frutta Fresca di Stagione con Crumble al Cioccolato bianco e gel di Frutta Allergeni: latte glutine
Senza Ricotta e Pere in parole povere ... una Bottargata
€ 8Allergeni: glutine
Dalle Mani di una Sicliana: Cannolo in crosta croccante Cioccolata e Ricotta vaccina
€ 7Allergeni: glutine, latte, uova
Cheesecake alla Fragola
€ 7Allergeni: latte
Mousse al Cioccolato variegato al Fondente
€ 7Allergeni: latte
Mousse al Cioccolato Bianco con Albicocca
€ 7Allergeni: latte
Panna Cotta con Frutta
€ 7Allergeni: latte
Mousse al Cioccolato fondente
€ 7Allergeni: latte
Semifreddo alla Mandorla con Cioccolato croccante
€ 7Allergeni: latte, frutta a guscio
Semifreddo al Pistacchio con la sua glassa morbida e cioccolato bianco con granella al pistacchio
€ 7Allergeni: latte, frutta a guscio
BaBàLien
€ 7Allergeni: latte, uova, glutine
PISTàCCHIATI
€ 8Cremoso al Pistacchio con Terra di Cacao Allergeni: glutine lattosio
SKOTTA
€ 6La Panna Cotta con mousse alla Zucca Allergeni: lattosio glutine
SMI-E-LATO
€ 8Gelato al Miele con Terra al cacao Olio Evo e sale Maldon
Un' esplosione di gusto in un morbido boccone: il Babà alla Calabrese
€ 7Allergeni: latte, uova, glutine
Cube di Cioccolata fondente con mousse di Cioccolato bianco
€MENù BABY
MACCHERONCINO FATTO DA NOI AL POMODORO €14
FRITTURA del Giorno €16
-LE NOSTRE PROPOSTE NOTTURNE-
OYSTER MARTINI FESTIVAL: 3 Ostriche + Drink 29€
50 ANNI IN DUE: Un Drink in Omaggio a Tutte le coppie che hanno almeno 50 anni in due
RE-TARTA
Tartare di Gambero rosa con Mayo al nero di Seppia e Salsa ai frutti rossi
CEVICE gluten free
€ 18Paranza marinata con Agrumi servita con delicata di Bottarga Cipolla di Tropea Mela verde e Allergeni: pesce lattosio
GNAM GNAM
€ 15Panini home made con Pulled PorkHomemade Pulled Pork Sandwich Allergeni: glutine, carne
CAESAR SALAD
€ 18BRODO CON FORCHETTA
Tortelli fatti da noi di Gamberi in brodetto di Crostacei e spuma di Caciocavallo Silano
GAZPACETTO
Trancetto di Ricciola in doppia cottura con Gazpacho Andalusiano
SKOTTA
Panna leggera di Montersino con Sorbetto alla Frutta
FUM-ARPACCIO
€ 21Carpaccio di Spada marinato e affumicato al Vino Rosso con crostino di pane caldo e burro. Marinated and Wine-Smoked Swordfish Carpaccio Served with warm toasted bread and butterAllergeni: pesce, glutine. Possibile anche GlutenFree
CIUCCO
€ 22Caciucco di Totani Calamari e Polpo con Pane casereccio tostato.Squid, Squid and Octopus Caciucco with Toasted Homemade Bread Allergeni: crostacei, glutine
BANGERS & HAS BROWNS
€ 18,5Tipiche frittelle di patate croccanti della colazione americana con Salsiccia. Typical crispy potato fritters from American breakfast Allergeni: glutine
Tagliatella di Seppia con Agrumi e pomodorino giallo
€ 16,00Crostacei: Scampo
€ 16,00SONS - WICH
€ 14Club Sandwich Chicken, tomato lettuce Allergeni: uova, glutine
DINO
€ 19Spiedo di maiale pollo e verdure arrosto con glassa di aceto di Mele Allergeni: carne glutine
FRIED FOOD
€ 16Mix di fritto.Polpette di pesce, Magnum Alici, Frittatina di pasta
SONS - WICH- FISH
€ 17Fish Club Sandwich, tomato lettuce Allergeni: uova, glutine
SCRAMBLED EGGS
€ 7Uova Strapazzate con o senza bacon eggs with/without bacon Allergeni: glutine
BANGERS AND MASH
€ 17Salsicce di maiale Calabrese rossa e bianca con Calabrese Pork Sausages with Smoked Potato Mash Allergeni: carne
MAGNUM MBUTTUNATU
€ 10Magnum di Alici con ricetta tradizionale Calabrese. of anchovies and wild herbs on an orange sauce: Allergeni: pesce, glutine, sedano, agrumi
GNAM GNAM
€ 14Panino homemade con Aletterato Cipolla in agrodolce salsa di agrumi Pomodoro e stracciella. Homemade sandwich with Aletterato Sweet and sour onion citrus sauce Tomato and stracciella Allergeni: glutine lattosio pesce agrumi
FISH AND CHIPS
€ 23Battered snapper fillet with Sila potatoes: Filetto di Dentice in pastella con Patate della Sila. Allergeni: glutine, pesce
JACKET
€ 9,00Jacket Potatoes Calabrese "patate e cacio" Silani e Bacon Potatoes with "Silano" cheese Allergeni: lattosio
TE LA RISKEY?
€ 14Ricotta affumicata al whiskey su Miele di Aieta montato Allergeni: pesce, lattosio
LINGUI - AO
€ 19Linguina con crema di Fave locali brunoise di Verdura e Baccalà in purezza Allergeni: glutine, pesce
AMMORSI
€ 10Polpette Mediterranee di Tonno Ricotta e polvere di Cappero in Guazzetto di Pomodoro.Mediterranean Tuna Meatballs Ricotta and Caper Powder in Tomato Stew Allergeni: pesce, latte, glutine, sedano
Nà BOTTARGATA
€ 21Spaghettino dei Figli di Bottarga con Bottarga di Muggine Agrumi e Nocciole tostate Allergeni: glutine, pesce, frutta a guscio
STROZZAVICINO
€ 23Strozzaprete fatto da noi con Ragù di Mare.Strozzaprete made by us with seafood ragù.Allergeni: crotacei glutine, molluschi
STROZZAVICINO
€ 23Strozzaprete di Tonno agli Agrumi Allergenti: glutine, pesce
PURE NA SCARPA
€ 19Frittura di totani del nostro marre Allergeni: Glutine, pesce
RICCIOLA RICCIOLATA
€ 26Trancetto di Ricciola scottato sulla sua pelle con Caponatina Allergeni: pesce glutine
'A MORTE SUA gluten free
€ 26Trancio di Cernia con Caponatina Allergeni: pesce
ASH-CAFFI
€ 20Pacchero di pasta secca Rummo con Rana Pescatrice Pomodorini e Basilico Allergeni: glutine, molluschi
RICCIOLA RICCIOLATA gluten free
€ 22Ricciola scottato sulla sua pelle con Verdure di stagione Allergie: pesce
DENTI - C'è
€ 23Dentice glassato alla soia con purea di Patate affumicate Allergeni: pesce glutine
Involtino di Lacerto al forno con insalata precoce
€ 26,00Baked cow meat roll
Pagello arrostito con verdure spontane
€ 30,00Frog fish slice/fillet
Spaghettone al Nero di Seppia e Piselli
€ 21,00Toast Salmone e Formaggio
€ 7,50Allergeni: Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio
Ventresca di Tonno con Cipolla caramellata su frese mattrasau
€ 10,00Formaggi misti e confettura (pecorino Calabrese, pecorino di Pienza nero) gluten free
€ 9,00Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio
Banoffe pie Homemade
€ 6,00Caprese al limone Homemade
€ 6,00Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio - uova e derivati
Cappuccino
€ 3,00The/Tisane
€ 3,00Caffè Americano
€ 3,00Estratto di frutta
€ 6,00Spremuta di arancia
€ 5,00Freshly squeezed orange juice
Cornetteria Artigianale
€ 2,50Artesanal croissant
Dolce del giorno homemade
€ 7,00Pasticceria mignon
€ 1,50Pane Storto al Cioccolato e confettura di cipolla di Tropea
€ 8,00"Pane Storto" mezze frese ai pomodori assolati
€ 5,00"Pane Storto" mezze frese alla curcuma semi oleosi e uvetta gialla
€ 5,00"Pane Storto" mezze frese alla nocciola mandorle e mirtilli
€ 5,00BEVICISù all'APERITIVO
Accompagna la tua sete con la nostra selezione di finger food dalle 18:30 alle 19:30
... con Calice di Vino
€ 18... con Cocktail
€ 19... con Mojito
€ 27... con Champagne
€ 30... con Cremant
€ 22... con Bolle Italiane
€ 19... con Birra
€ 16... con Analcolico
€ 16... con Bibita
€ 16Degustazione di Finger Food con Pesce e Vegetali
€ 14Allergeni: pesce glutine
Mezze frese di "Pane Storto" da degustare con olio di "Coratina" Calabrese
€ 7Prodotto Artigianale Allergeni: Glutine, Frutta guscio.
Degustazione di Formaggi Calabresi
€ 14Caprino fresco, dal gusto vivace e leggermente acidulo, abbinato a un Pecorino semistagionato saporito e aromatico e ad un Pecorino leggermente piccante Accompagnati da Pane tostato al miele di Ajeta
BEVICISù con gli AMICI
DEGUSTAZIONE SENSORIALE SOLO SU PRENOTAZIONE
Degustazione Sensoriale - 4 Calici e 4 Finger food
€ 35Un viaggio tra mare, terra e memoria. Cinque vini artigianali selezionati con cura incontrano cinque assaggi creativi, ispirati al territorio e costruiti per esaltare ogni sorso. Un’esperienza pensata per lasciarsi guidare dai sensi, tra abbinamenti sorprendenti e radici calabresi.
Bocconi di "Pane Storto" da degustare con il nostro Olio calabrese "Alarico"
€ 7Prodotto Artigianale Allergeni: glutine frutta a guscio
Degustazione di Formaggi di Moliterno
€ 14Formaggio di Capra, Pecorino,Canestrato, Pecorino Stagionato, Caciocavallo Lucano Allergeni: latte
Pinzimonio
€ 5Carote Sedano Finocchi Peperoni
FingerFood con Calice di Vino
€ 14,00FingerFood con Cocktail
€ 18,00FingerFood con Champagne
€ 24,00FingerFood con Cremant
€ 20,00FingerFood con Bolle Italiane
€ 17,00Degustazione di solo Finger Food con Pesce e Vegetali
€ 12,00Polenta con ragù di Pesce
€ 9,00Tempura di Gambero
€ 8,00I Salumi di Pesce
€ 15,00L'assaggio di Salumi di mare
€ 5,00I Frittini terra mare
€ 4,00Le Polpette di Pesce
€ 5,00Allergeni: Latte e derivati
Verdure di Stagione
€ 6,00Le Porchettina
€ 5,00Fagioli e Pancetta
€ 4,00Mezze frese di "Pane Storto" con Olio monocultivar "Alarico" Calabrese
€ 5,00Allergeni: Latte e derivati - Frutta a guscio
Bottiglia – Calici – PortarVia
LA ns CARTA DEI VINI
#stasenzamalditesta
CHAMPAGNE
Bottiglia – Calici – PortarVia
Pinot Noir de Channes AZ. Bertrand Brigandat
€ 45 - € 11FRANCIA Champagne Pinot Noir 100%
Ole De Pedrix Rosè Az. Jean Vasselle
€ 63 - 15 - 56FRANCIA Il colore è un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati.Ricorda bene il contorno dell'occhio della Pernice. Il naso è piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. Seguono altra frutta matura e fiori rossi.In bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. Finale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole.
Bel Instant Brut Az. O. Belin
€ 42 - 10FRANCIA Champagne Pinot Meunier 100% Colore: Giallo paglierino chiaro con riflessi giallo miele Profumo: Pesca candita, dattero, arancia amara, miele di acacia, caprifoglio, burro, ananas tostato, fragola candita, resinoso, noce moscata, mela cotogna, castagna. Gusto: attacco morbido e fresco con un’effervescenza cremosa e fondente. Sviluppo di una sostanza fruttata carnosa sostenuta da un’acidità di ananas e mela. La mineralità dell’argilla dona pienezza, masticabilità e copertura.
Zero Brut Nature Az.Tarlant PAS DOSé
€ 66 - 15 - 59FRANCIA Champagne Pinot Noir 34% Pinot Meunier 33% Chardonnay 33% intenso ed elegante, dal profilo complesso, asciutto e vivace, affinato sui lieviti in bottiglia per quasi 7 anni. Gli aromi tostati, di agrumi e frutta secca, sono sorretti da una buona freschezza: il sorso è equilibrato, corposo e dinamico
Cuvee Prestige Brut Az. Tattinger
€ 70 - 17 - 63FRANCIA Champagne Pinot Noir e Pinot Meunier 60% Chardonnay 40% il corpo è brillante, di colore giallo paglierino dorato. Le bollicine sono fini. La spuma è discreta e persistente. Il naso, molto espressivo e aperto, offre al tempo stesso note di frutta e brioche, delineando inoltre aromi di pesca, fiori bianchi (biancospino, acacia) e baccello di vaniglia. L’attacco in bocca è vivace e fresco, molto armonico. Seguono poi sapori di frutta e miele, in un’espressione delicata. Brut Prestige, che acquisisce tutta la sua maturità nel corso di 3-4 anni di invecchiamento in cantina, racchiude un eccellente potenziale aromatico.
Perles Grises Rosè Naturelle Az. Colin
€ 23 - € 6FRANCIA Pineau d'aunis 100%
METODO CLASSICO
Bottiglia – Calici – PortarVia
Lessini Durello Riserva Doc. Brut Az. Fongaro
€ 30 - 7VENETO 100% uva Durella. La Durella è un vitigno autoctono della regione Veneto, coltivato su terreni ricchi di mineralità. Tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline tra le province di Vicenza e Verona, è capace di dare dei vini dall’acidità rilevante, che ben si prestano alla spumantizzazione secondo il Metodo Classico.
Open Az. Solouva pas dosè
€ 39 - 9 - 35LOMBARDIA Pinot Nero 100% Nel calice è giallo dorato pallido. Al naso svela un profumo di fragole al limone con una leggerissima spolverata di cannella. All'assaggio, il vino si svela secco, incisivo, immediato e goloso. Una equilibrata acidità ne esalta la freschezza. In bocca, torna la frutta rossa fresca, arricchita da un accenno di pepe nero e da una persistente tensione minerale.
Trento Spumante Brut Nature Az. Tonini PAS DOSé
€ 33 - 8TRENTINO Chardonnay 70%, Pinot Bianco 30% Lo Spumante Trento Brut Nature firmato Tonini possiede una colorazione giallo paglierino dalla bollicina fine e persistente. L’intrigante bouquet aromatico esprime delicati sentori di fiori di campo, agrumi e crosta di pane, raggiunti da sfumature di pasticceria sul finale. La progressione al palato risulta ben contesa tra la cremosa effervescenza e la spiccata freschezza, con una chiusura schietta e dinamica, di pregevole persistenza. Lo stesso produttore suggerisce l’abbinamento a salumi di vario genere, alla cucina di mare o a primi piatti a base di verdure.
Colin Az. Patrice Colin
€ 30 - 8Loira-Francia 100% Pineau d'aunis Bianco Biodinamico Metodo Classico Brut Colore rame molto leggero, quasi trasparente. Bouquet di fiori bianchi e trucioli di matita. E' fresco, fragrante, floreale con accenti di geranio e spezie.
Rosanna rosè Extra Brut Az. Ettore Germano
€ 36 - 8 - 32PIEMONTE Nebbiolo 100% Naso esplosivo di frutta, fiori rossi e bianchi, con leggera sfumatura di lievito. In bocca l’ingresso è pieno, dominato da una freschezza lunga e persistente e dall’austerità del leggero tannino. Il finale rivela però una dolcezza che rimane a lungo nel retro-aroma.
Alta Langa Az. Ettore Germano
€ 45PIEMONTE Pinot Nero 80% Chardonnay 20% Il vino presenta un colore giallo paglierino intenso, con perlage fine e persistente. Gli aromi spaziano dalla crosta di pane al lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca l’ingresso è pieno e ricco con una buona acidità ed una sensazione di cremosità, data dalla spuma fine, che pulisce la bocca e conferisce una buona persistenza aromatica.
Bottiglia – Calici
CREMANT
Cremant de Limoux Rosè Az. Gerard Bertrand
€ 30 - 7FRANCIA Sud-Ovest Chardonnay Chenin Blanc Pinot Noir Si presenta rosa salmone con bollicina fine. Al naso ha note di fragola, mandarino e petali di rosa. Fresco e succoso, con ottima chiusura agrumata.
Cremant de Limoux Az. Gerard Bertrand
€ 30 - 7FRANCIA Sud-Ovest Chardonnay Chenin Blanc Pinot Noir Alla vista è giallo paglierino con bollicina fine e persistente. Al naso ha sentori di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi. Al palato è fresco, con bollicina elegante e finale giocato sull'agrume che pulisce il palato.
Cremant D'Alsace Extra Brut Az. Domain Mittnacht Frères
€ 32 - 8FRANCIA Pinot Auxerrois 55% ,Chardonnay 20%, Pinot Noir 10%, Riesling 10% e Pinot GrIgio 5%.Un naso all’insegna della freschezza, con note fruttate di mela e pera, seguite dalle nocciole fresche e un sottile ricordo di panificazione. In bocca si percepisce l’impatto minimo della liquer, che lascia il vino secco, vivace e scattante. Le bolle sono piacevolmente fini e diffuse, sentori di burro accompagnano il sorso fresco e sapido
PROSECCO
Bottiglia – Calici – PortarVia
Asolo Extra Brut d.o.c.g Az. Bele Casel fivi
€ 25 - 6 - 22TREVISO Glera e Vecchia varietà (Bianchetta Trevigiana e Perera) Aspetto: colore giallo paglierino, perlage fine e persistente Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale Gusto: Minerale, quasi salato. Asciutto e persistente, ben bilanciato ed elegante
Franciacorta Extra Brut Az. Faccoli
€ 45 - 10LOMBARDIA 60% Chardonnay 20% Pinot Bianco 20% Pinot NeroIl Franciacorta Brut di Faccoli è la bollicina più celebre e richiesta della cantina, frutto di un affinamento sui lieviti che dura almeno 18 mesi. Al palato si distingue per le note fresche di agrumi, accompagnate da delicati sentori di lievito e crosta di pane. La sua struttura è elegante e agile, con una grande briosità e freschezza che lo rendono perfetto da bere in occasioni conviviali!
Fidora Prosecco Tenute Civranetta
€ 23 - € 6VENETO Valdobbiadene Glera 100%
Ruge Valdobbiadene Extra Dry
€ 21 - € 5VENETO Valdobbiadene
CALABRIA
LA NOSTRA SELEZIONE "BIANCHI - ROSATI - ORANGE"
Bottiglia – Calici – PortarVia
Leukò Az. 'A Vita best seller - Fivi
€ 27 - 7 - 24CALABRIA Greco Bianco - Gaglioppo Vino bianco con un'intensa carica espressiva, interprete del terroir mediterraneo e originale.
Mantonico Bianco Az. 'A Vita fivi
€ 38 - 8 - 34CALABRIA 100% Mantonico proviene dai vigneti collinari della zona classica del Cirò. Pressato senza macerazione e affinato in acciaio per 1 anno e poi 2 anni e mezzo in bottiglia. Non è filtrato. Fa parte delle nostre selezioni del Cuore
"Il Rosato" Cirò Doc Az. 'A Vita top wine- fivi
€ 27 - 6 - 24CALABRIA 100% Gaglioppo Al naso abbiamo fiori come la viola, fiori appasiti, cenere ed erba. Al palato un tannino timido ti attacca il palato e...rimane lì.
Petrara Pecorello Az. Elisium medaglia d'oro WineHunterAward
€ 25 - € 6CALABRIA 100% Pecorello da agricoltura integrata. Area pre Sila. Raffreddamento delle uve e vinificazione in bianco. Nessuna macerazione. Sapido Fresco e Profumato. Ottimo con i Crudi
MantonicoZ Orange Wine Az.Acino solo 2000 Bottiglie
€ 20 - 6 - 18CALABRIA 100% Mantonico è uno dei vini di maggiore espressività e significato nella gamma di Dino Briglio. Uvaggio super autoctono, celebrato da Veronelli per le sue enormi potenzialità. è stato il primo a raccontare quella vigna l nome tradisce gli studi di storia di Dino con una crasi tra l'uva Mantonico ed il termine Oz che in ebraico traduce i valori di Forza e Coraggio. 1 solo ettaro, poco meno di 2000 bottiglie per un orange wine macerato dai 3 agli 8 giorni sulle bucce. Vino di grande personalità.
Chora Az. L' Acino rock star
€ 20 - 5 - 18CALABRIA 100% Mantonico Fermentato spontaneamente in acciaio. Ha sorso coinvolgente: tanta freschezza a fronte di note calde ed aromatiche, sapide e minerali che lo rendono un vino assolutamente già completo.
Guarnaccia Az. Acino natural wine
€ 20 - 6 - 18CALABRIA 100% Guarnaccia Bianca raccolta da vigne di 40 anni alle falde del Pollino. Affinamento in acciaio, fermentazione spontanea. Vino corposo e dal naso complesso.
Giramondo Gelso Az. l' Acino Orange wine
€ 33 - 8 - 29CALABRIA Malvasia 100% Macerato in Botti di Gelso da una vigna di 15 anni a 600 m slm, una selezione di 100% Malvasia di Candia, uva dalla lunga storia e tradizione (se si pensa che Candia era l'antico nome di Creta). Qui Dino propone una versione macerata sulle bucce per 24 ore e fermentata spontaneamente con affinamento di oltre 16 mesi in botti di gelso.
Hallelujah Az. l' Acino natural wine
€ 27 - 7 - 24CALABRIA Pinot Bianco 100% La Calabria di Dino è una terra istrionica, ricca ed inesplorata che restituisce vini netti, freschi e di carattere. Poco meno di 1000 bt vinificate in acciaio, dirette e spiazzanti, perchè a chiudere gli occhi sembrerebbe di trasferirsi in Alsazia ed invece siamo in Calabria. Outsider.
Giramondo Bianco Az. l' Acino natural wine
€ 25 - 6 - 22,5CALABRIA Malvasia 100% La Malvasia sempre presente nelle vecchie vigne calabresi, un vitigno resistente, popolare che riesce a dare vini eleganti e di longevità, soprattutto se coltivata su terreni come quelli da cui ricaviamo la nostra malvasia
Seta igp Bianco Az. l' Acino natural wine
€ 32CALABRIA Trebbiano 100%La riscossa della Calabria vitivinicola parte dai volti di persone illuminate e sensibili, che hanno deciso di valorizzare una viticoltura precedentemente usurpata da produzioni votate alla quantità e alla scarsa qualità, rilanciandola con gesti semplici ed idee chiare. Dino Briglio Nigro è indubbiamente uno dei baluardi della regione e la sua cantina, L’Acino, è diventata punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino artigianale per merito di interpretazioni schiette, ma al contempo complesse ed espressive.
Dune di Marinella Az. Cerminara igp biologico
€ 27 - 7CALABRIA Pecorello e Greco Bianco Vino bianco ottenuto da uve Pecorello e Greco Bianco provenienti da una singola particella nei pressi dell’area protetta delle dune di Marinella. Un ecosistema tipicamente mediterraneo costituito da vegetazione di macchia ed in particolare caratterizzato dalla presenza della rara ginestra bianca. Vinificazione in solo acciaio. Bianco fermo e strutturato.
Cirò Rosato Az. Cerminara cirò doc - fivi
€ 35 - 9 - 31,5CALABRIA Gaglioppo 100% Rosato ottenuto da uve Gaglioppo. Le uve provengono da terreni collinari allevati ad alberello su terreno argilloso- calcareo. Le uve rigorosamente vendemmiate a mano a Settembre. Il vino è ottenuto in parte da mosto fiore e in parte da una breve macerazione di 4 ore. Segue affinamento di sei mesi sulle fecce in vasche di acciaio. Brillante colore rosa cerasuolo. Al naso intensi profumi di ciliegie e marasche, di violetta e liquirizia. Al palato è morbido, intenso e piacevolmente minerale.
Vinu i Casa Az. Nasciri cirò doc
€ 35 - 9CALABRIA Greco Bianco 100% Un vino che profuma di frutti tropicali e fiori d’arancio. Fresco e leggero, di media acidità, dritto e schietto
Ispico Rosato Az. Elisium medaglia d'oro WineHunterAward
€ 21 - 5CALABRIA 100% Magliocco Vino Rosato fermo da gricoltura integrata. Area pre Sila. Raffreddament delle uve e viniicazione in bianco. essuna macerazione. Sapido Fresco e Profumato. Ottimo con i Crudi
Petrotondo Rosato Az. Aspromonte
€ 32 - 8CALABRIA 100% Greco Nero Rifermentato Spontaneamente in Bottiglia senza Sboccatura dopo aggiunta del proprio mosto conservato a freddo
Rèfulu Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6CALABRIA Greco Bianco 100%venticello; proprio quella brezza marina che da un tocco di freschezza e sapidità a questo vino. Vino Biologico.
Sogno Orange wine Az. Casa Comerci Macerato rifermentato metodo ancestrale 1333 bott.
€ 25 - € 6CALABRIA Greco Bianco 100%. Prodotto dalla vinificazione in purezza del greco bianco con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni, la fermentazione viene poi bloccata con il raffreddamento in modo da produrre un residuo zuccherino che darà poi luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio e affinamento in bottiglia per 6-8 mesi Venticello, proprio quella brezza marina che da un tocco di freschezza e sapidità a questo vino.
Fantasia Az. Casa Comerci rifermentato in bottiglia
€ 27CALABRIA Greco Bianco 100%. Pressatura senza diraspatura delle uve in modo da non estrarre colori e tannini. Il mosto, parzialmente fermentato a 16 gradi, viene bloccato “raffreddandolo” in maniera da produrre un residuo zuccherino che darà luogo ad una seconda fermentazione in bottiglia. Maturazione in acciaio. Affinamento in bottiglia per 4 mesi
Granatu Vino Rosato Az. Casa Comerci fivi
€ 24CALABRIA 100% Maglioocco Canino Al naso esprime un delicato bouquet con note di di piccoli frutti rossi, profumati floreali di rosa e di violetta, e accenni di macchia mediterranea. Al palato è molto succoso, fresco e dinamico, con un ‘ottima sapidità.
Libici Rosso Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6CALABRIA 100% Maglioocco Canino Libìci è il vento che spira nella piana di Nicotera ma anche uno splendido vino ottenuto da uve di con Magliocco Canino, vitigno autoctono calabrese, in purezza. Affinamento in in vasche di acciaio per 12 mesi. Colore rosso rubino, al naso si percepiscono profumi di frutta secca, note floreali e speziate. L’ingresso in bocca è setoso con una leggera trama tannica, è avvolgente e lascia una buona freschezza.
Ansonica Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 28 - 7 - 25CALABRIA Insolia 100% Al Naso: Fiori, melone e capperi ma è il sottofondo iodato a caratterizzare la scena. All'assaggio: Soffice e polposo, con un finale sfacciatamente salmastro.
Cirò Bianco Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 28 - 7 - 25CALABRIA Greco Bianco 100% Cirò Bianco DOC Cataldo Calabretta, ha un colore dorato luminoso. Al naso abbastanza complesso e persistente. Gioca su note diverse dell'altro bianco (Ansonica) della casa. Il fruttato è di frutta bianca non troppo matura che si intreccia con intense note vegetali, erbe aromatiche e fiori bianchi. Sorso decisamente dedicato alle parti dure, fresco, sapido, con un vortice in gola che fa risalire piacevolissime note di macchia mediterranea, camomilla, rosmarino, pesca bianca.
Alicante Vino Rosato Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 25 - 6 - 22CALABRIA Alicante 100% L’impatto olfattivo equivale ad una gita nel Mar Ionio, poichè il liquido sventaglia da subito bordate iodate e di macchia. Poi i frutti, piccoli e rossi, come ad esempio il ribes e le ciliegie e la scorza d’arancia
Cirò Rosato Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 25CALABRIA 100% Gaglioppo. Nel bicchiere si mostra di un bellissimo rosa cerasuolo intenso. Al naso spiccano grandi note di frutti rossi con un finale agrumato; fresco, sapido e minerale in bocca. Sicuramente elegante ed equilibrato, si abbina bene con pesce crudo e crostacei.
LA NOSTRA SELEZIONE "VINI ROSSI"
Bottiglia – Calici – PortarVia
Pollino Az. Giuseppe Calabrese garagista
€ 24 - 6 - 21,6CALABRIA Magliocco 100%Il Pollino di Giuseppe Calabrese è un vino rosso a base di uve Magliocco originario della provincia di Cosenza. Alla vista è di un rosso rubino sfumato sul granato ed esprime all'olfatto una ricca trama fruttata di prugne e amarene, con dettagli minerali di terra umida e salsedine. Al sorso è freschissimo e dinamico, succoso ma profondo.
Cirò Rosso Classico Superiore Az. Cataldo Calabretta fivi
€ 24 - 6 - 21,6CALABRIA 100%Gaglioppo Di colore rosso granato scarico. Al naso si avverte un susseguirsi di note di ciliegia, di marasca, di liquirizia e di violamentre in bocca il Cirò Rosso Classico Superiore di Cataldo Calabretta si mostra in tutta la sua struttura e in tutta la sua trama tannica avvolgente e vibrante. Perfetto da bere con primi e secondi piatti a base di carne.
"Il Rosso" igp Az. 'A Vita fivi
€ 28 - 7 - 25CALABRIA 100% Gaglioppo Il Cirò Rosso Superiore proviene dai vigneti collinari della zona classica del Cirò. Raccolto a fine settembre il Gaglioppo viene macerato per 5 giorni. Le fermentazioni sono spontenee e l'affinamento in acciaio per 18 mesi. Frutto, sapidità e struttura trovano un giusto equilibrio in questo vino territoriale che sa essere sottile eppure anche straordinariamente caratteriale.
Mileo Rosso Az. Diana
€ 28 - € 7CALABRIA 100% Lacrima Vino, particolarmente indicato per il consumo da invecchiamento, vinificato secondo i metodi tradizionali del paese d’origine (Saracena), Dal gusto intenso, profumato e dal sapore gradevole. Si abbina ai prodotti tipici della zona di produzione, indicato nell’abbinamento con piatti sofisticati dell’alta cucina Italiana.
Arintha Az. Giraldi e Giraldi
€ 20 - € 5CALABRIA 90% Greco Bianco - 10% Chardonnay. In bocca la freschezza iniziale ci ricorda l’albicocca e la pesca, mentre in persistenza quella leggera acidità ci ricorda il lime. La buona gradazione alcolica in questo bianco dona al gusto una percezione immediata di pseudo calore che va ad esaltarne la morbidezza. Al naso sprigiona sentori di agrumi come il limone e frutta secca come la mandorla. Il colore paglierino è tipico dei colli Calabresi baciati dal sole e il profumo di questo bianco sono tra le caratteristiche più importanti della nostra regione.
Donna Giuliana Rosato Az. Giraldi e Giraldi
€ 20 - € 5CALABRIA 60% Magliocco Dolce e 40% Greco Nero.In bocca ha un gusto pieno e morbido, con note di ciliegia, arancia e spezie. Dal colore rosa cerasuolo.
Il Raglio dell' Asino Az. l' Acino
€ 25 - 6CALABRIA Greco Bianco 100% Un vino che regala note di frutta a polpa gialla matura, ma anche del floreale e mandorle oltre a un bel richiamo erbaceo. Al sorso presenta un'acidità decisa, una buona mineralità, e un finale lungo. Un vino affascinante e assolutamente non omologato.
Giramondo igp Az. l' Acino
€ 25 - 6CALABRIA Malvasia 100% Al naso è lo specchio del terroir calabro. Il vino si esprime con tonalità floreali quali fiori di tiglio e ginestra, avvolgenti note fruttate di pesca, ribes, ananas e arancio giallo, cenni alle erbe aromatiche spontanee e richiami salmastri. In bocca è sapido con leggere note fumè, rimandi al timo e alla menta
Chora rosso Az. l' Acino natural wine
€ 21 - 5 - 18,9CALABRIA Magliocco 100% Dalla vigna più giovane - 5 ettari in località Tocco vicino a San Marco Argentano a 350 m slm - impiantata con varietà autoctone (Guarnaccia nera, Guarnaccia bianca, Greco nero, Magliocco etc) da selezione massale, Dino ottiene i vini più freschi, succosi e beverini. Il Chora rosso è un Magliocco nella versione più genuina, fermentato spontaneamente ed affianato in acciaio per 10-12 mesi prima della commercializzazione.
Agata rosso Az. l' Acino natural wine
€ 24 - 5 - 21,6CALABRIA Aglianico 100% raccolte da una vigna di oltre 70 anni, allevata quasi prevalentemente a Magliocco (tranne 6 filari centrali impiantati ad Aglianico), posta su una collinetta in contrada Fornace nel comune di Frascineto, ai piedi del Massiccio del Pollino.Fermentazione spontanea, macerazione sulle bucce di 8 giorni e affinamento in acciaio. Meno di 1200 bottiglie dedicate ad Agata
Don't Panic Rosso Az. l' Acino rock star
€ 22 - 6 - 19,8CALABRIA Nero D'Avola 100% Bott. 1lt La riscossa della Calabria vitivinicola parte dai volti di persone illuminate e sensibili, che hanno deciso di valorizzare una viticoltura precedentemente usurpata da produzioni votate alla quantità e alla scarsa qualità, rilanciandola con gesti semplici ed idee chiare. Dino Briglio Nigro è indubbiamente uno dei baluardi della regione e la sua cantina, L’Acino, è diventata punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino artigianale per merito di interpretazioni schiette, ma al contempo complesse ed espressive.
Forte Rosso Az. l' Acino rock star
€ 22 - 6 - 19,8CALABRIA Sangiovese 100% Bott. 1lt La riscossa della Calabria vitivinicola parte dai volti di persone illuminate e sensibili, che hanno deciso di valorizzare una viticoltura precedentemente usurpata da produzioni votate alla quantità e alla scarsa qualità, rilanciandola con gesti semplici ed idee chiare. Dino Briglio Nigro è indubbiamente uno dei baluardi della regione e la sua cantina, L’Acino, è diventata punto di riferimento per tutti gli appassionati di vino artigianale per merito di interpretazioni schiette, ma al contempo complesse ed espressive.
Asor Vino igp Az. l' Acino Rosato Vestito da Rosso
€ 25 - € 6CALABRIA Magliocco 100% raccolte parzialmente da una vigna di oltre 10 anni a 400 m slm e parzialmente da un vigneto in affitto ddi oltre 60 anni a 600m slm. Non macerato ( la colorazione è dovuta alla cessione di colore nella pressata diretta ) è vinificato in acciaio dove affina per 8 mesi. Si mostra con uno splendido colore vivido e nel calice è delicato, fine e fresco da bere tutto d'un fiato.
ROSSI
Bottiglia – Calici – PortarVia
Amarone della Valpollicella Az. Antolini fivi
€ 67VENETO Valpollicella Corvino Corvinone e RondinellaAmarone Moropio ha un colore rosso rubino carico con riflessi granati, un profumo intenso e complesso. Il suo sapore è tipicamente Marano per la ficcante acidità e la finezza, secco, al limite dell’abboccato, caldo e morbido, con una buona freschezza e tannini vellutati.
Tumà Az. Masseria Cuturi
€ 26 - 6,5 - 22,5PUGLIA Primitivo 100%Vino dal colore rosso rubino intenso, con delicati riflessi più chiari.Naso elegante e delicato, che con intensità riporta a sentori di macchia mediterranea e di frutti rossi tra cui spicca il mirtillo; ritorni speziati chiudono il caratteristico bouquet olfattivo di Tumà.Sorso pieno e persistente, con un tannino smussato ed elegante a bilanciare il suo calore e la sua morbidezza; ricordi di frutti rossi maturi e note di liquirizia accarezzano il palato in quella che è una boccata generosa e fine.
Il Sangiovese Romagna DOC Az. Noelia Ricci
€ 25 - 5 - 22,5EMILIA ROMAGNA 100% Sangiovesesi annuncia all’occhio con un colore tipicamente rubino. Lo spettro olfattivo si apre su note principalmente floreali, che virano poi sul finale verso un insieme di sensazioni più speziate. All’assaggio è di corpo leggero, scorrevole, con un sorso connotato da una piacevole freschezza, che colpisce per il bel grip tannico, vivace e vigoroso. Un’etichetta con cui la cantina Noelia Ricci conferma la bontà del proprio progetto, che mira a raccontare l’uva Sangiovese con diverse espressioni, regalandoci una bottiglia di ottima nitidezza aromatica.
Pinot Nero Az. Podere della Civettaja fivi
€ 80TOSCANA 100% Pinot Nero Un vino dalla produzione LIMITATISSIMA! Dai profumi eleganti e un gusto nobile, offre un bouquet aromatico ampio e raffinato con un sorso che colpisce per la sua struttura carnosa e croccante, saporito e profondo. Espressione di un carattere dinamico, essenziale e al contempo eloquente, rispecchia pienamente la filosofia del produttore!
Mediterraneo Az. Antonio Camillo
€ 24 - 6 - 21,6TOSCANA uva Ciliegiolo, Grenache e Carignano che affina per sei mesi in cemento. Al naso esplosione di profumi di frutta fresca con note speziate e mentolate. Al sorso è fresco e vivace, con tannini ben amalgamati e un piacevole finale. Un vino giovane e dalla beva dirompente.
Manca Cannonau Az. Garagisti di Sorgono
€ 28SARDEGNA 100% Cannonau Frutta e fiori si palesano senza ritardi e restano con noi fino alla fine del primo respiro. Lasciano spazio poi alla classica sensazione di pepe nero smorzato da una bella balsamicità a fare da sfondo. Nel bicchiere troviamo un vino di consistenza e buona intensità coi tipici sentori speziati dati dall'utilizzo del legno in affinamento. "Manca" è un vino corposo con tannini potenti e che allo stesso tempo presenta una gradevole morbidezza.
Le Pievi di Bolgheri DOC 2021 Az.Motta
€ 29 - € 8TOSCANA Bolgheri Rosso
Chianti Classico Candialle Az. La Misse fivi
€ 38TOSCANA Uve Sangiovese Canaiolo Malvasia nera.Colore violetto con riflessi rubino, al naso è fragrante e fruttato, con sentori di ciliegia e frutta rossa. In bocca è teso e dinamico, con un finale lungo e appagante di una bella acidità. Ottimo e versatile a tutto pasto
Montefalco Rosso Pomontino Az.Tenuta Bella Fonte
€ 24UMBRIA Sangiovese 80% sagrantino 20% Il Pomontino nasce da un'attenta vinificazione ad acino intero e a fermentazione spontanea di uve provenienti da vigneti di circa 15 anni di età. Successivamente rimane a maturare per circa un anno in botti grandi di rovere di Slavonia prima di un'ulteriore sosta di circa 6 mesi in bottiglia. Non filtrato.
Louis Az. Patrick Uccelli
€ 42 - € 10TRENTINO Dornach 100% Pinot Nero Maturato in legno grande Va d'accordo con la Spensieratezza
Piedirosso IGT Az. Agnanum
€ 22CAMPANIA Piedirosso 100%Piedirosso di Agnanum è il frutto di una coltivazione completamente manuale su ripidi pendii a ridosso della riserva naturale degli Astrioni. Uno dei pochi vitigni che ha resistito alla fillossera dell'800 ed è possibile coltivare a piede franco.Rosso rubino dai riflessi porpora al calice. Al naso un compatto sentore fruttato e floreale di frutti bosco e geranio, viola e ciliegia. In bocca è nitida la freschezza del sorso, supportato da una piacevolissima sapidità ottimamente bilanciato dalla struttura del frutto ed il delicato tannino. Di beva gradevolissima
Bordeaux Superieur 2019 Az. Argadens
€ 25 - 6FRANCIA Bordeaux Merlot 63% Cabernet Sauvignon 37%
Montalcino Rosso doc 2021 Az. Castello Tricerchi
€ 30 - 8 - 27TOSCANA Sangiovese 100% raffinato, intenso, dallo stile sobrio ma ben lavorato, si distingue per freschezza e per "spina dorsale".
Tintilia del Molise Lame del Sorbo Az. Vinica
€ 23 - € 6MOLISE Tintilia 100%
Mantra Rebel Az. Bodega Secreto Patagonico
€ 33 - 8 - 29,7PATAGONIA Il Pinot Noir "Mantra Rebel" della cantina Bodega Secreto Patagonico è un vino rosso succoso ed elegante perfetto per accompagnare piatti a base di carne. Questa etichetta viene realizzata con uve accuratamente selezionate e vinificate in acciaio mentre l'affinamento procede per qualche mese in botti di rovere francese. Il colore rosso rubino brillante introduce aromi di frutti a bacca rossa e spezie mentre il palato gode di un sorso energico, fresco e lungo
Malvasia Nera Az. Andrea Pilar
€ 24 - € 6UMBRIA Malvasia Nera 100%
Catò Az. Fontezoppa
€ 21 - 6 - 18,9MARCHE San Giovese 100%
Pepato Az. Fontezoppa
€ 24 - 6 - 21,6MARCHE Vernaccia nera 100%
Corner Az. Fontezoppa
€ 22 - 6 - 19,8MARCHE Sangiovese Montepulciano
Morellino di Scansano Az. Poggio Trevalle
€ 23 - € 6TOSCANA Sangiovese 100%
Antò Primitivo Az. Hiso Telaray
€ 22 - € 6PUGLIA Primitivo 35% Malvasia Nera di Brindisi 50% altri vitigni 15%
Greco Nero Az. Nasciri
€ 24 - € 6CALABRIA Greco Nero 100%
Naturalys Az. Gerard Bertrand
€ 24 - 5FRANCIA Pinot Nero 100% esprime una purezza varietale con note di ciliegia rossa, fragola e una delicata venatura di terra. La maturazione in legno aggiunge strati di complessità, rendendo questo vino perfetto per abbinamenti con piatti di funghi o carni bianche, riflettendo la filosofia ecologica della cantina.
BIANCHI
Bottiglia – Calici – PortarVia
MezzoCielo Chardonnay Az. Gioia al Negro
€ 25 - € 6BASILICATA Chardonnay 100%
Hallarà Az. Terre Siciliane
€ 43SICILIA Catarratto 100% Il Bianco Halarà è un simbolo di amicizia e sperimentazione. Dal greco Χαλάρα ("prendila con calma"), questo vino in stile ossidativo è la creatura di sei grandi artigiani che hanno voluto creare una sintesi del Mediterraneo nel calice. Per il bianco, la scelta è ricaduta sul Catarratto vinificato in stile ossidativo come tipico della tradizione di Marsala. Al naso, intensi cenni di frutta e fiori incontrano spezie, toni salini e ossidativi. Al palato rivela freschezza, complessità e una vibrante sapidità
Saldenya Az. Podere Guardia Grande
€ 27SARDEGNA 100% Vermentino Il colore è paglierino, dai riflessi verdolini. Al naso profumi tropicali di ananas e litchi, pompelmo, camomilla, in una ventata di mineralità espressa su percezioni idrocarburiche e saline. Il sorso si mostra elegante, decisamente fresco e agile, con esibizione di morbidezza alcol-glicerica e finale persistente.
Bucci Classico Az. Villa Bucci
€ 30 - € 7,5MARCHE 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi di Villa Bucci è un vino bianco dal raffinato bouquet di fiori bianchi, tè, frutti bianchi e mandorla fresca su sfondo agrumato. Al palato vibrano sensazioni fresche e sapide, finale lungo e dal piacevole retrogusto
Villa Bucci Riserva 2021 Az. Villa Bucci
€ 85MARCHE 100% Verdicchio Riserva 2021 si presenta nel calice di colore giallo paglierino brillante ed intenso. Al naso è complesso, imponente ed elegante. Si avvertono inizialmente nocciola, agrumi e miele. In evoluzione emergono spezie, minerali e pietra focaia. In bocca è di corpo pieno, armonico, equilibrato e persistente. Perfetto da abbinare con crostacei, ostriche, aragoste, pesce e piatti con salse importanti.
Bucci Az. Villa Bucci
€ 30 - 7,5 - 27MARCHE 100% Verdicchio dei Castelli di Jesi di Villa Bucci è un vino bianco dal raffinato bouquet di fiori bianchi, tè, frutti bianchi e mandorla fresca su sfondo agrumato. Al palato vibrano sensazioni fresche e sapide, finale lungo e dal piacevole retrogusto
Diletto - Colli Tortonesi Timorasso DOC Az. Pomodolce
€ 40 - 10 - 36PIEMONTE 100% Timorasso. Vinificato esclusivamente in acciaio si esprime con sentori fruttati che ricordano la mela renetta e la confettura di susine per evolvere su note minerali suadenti ed intriganti. La grande struttura del vitigno si esprime in maniera evidente durante l'assaggio che evidenzia note calde ed avvolgenti di frutta secca e liquirizia. Il finale piacevolmente amarognolo di mandorla dolce e la grande persistenza aromatica, rendono questo vino decisamente interessante e dal grande fascin
Bro Az. Noelia Ricci
€ 25 - 6 - 22,5EMILIA ROMAGNA 100% Trebbiano Romagna DOC Profumo Freschi sentori di mela, fiori gialli come ginestra e cenni agrumati Gusto Molto sapido, morbido al sorso dal piacevole finale fresco e amaricante
Falistra Lambrusco di Sorbara Az. Podere il Saliceto fivi
€ 22 - 6 - 19,8EMILIA-ROMAGNA Lambrusco 100% Vino Frizzante Secco Il colore pallido di melograna tradisce subito la tipologia di lambrusco. E' un sorbara purosangue, grintoso, a tratti nervoso, ma sincero e rinfrescante.
Jardin d' Hiver Az.Chateau de Bouillerot
€ 28 - € 7FRANCIA Bordeaux 100% Sèmillon Colore: Giallo paglierino Naso: aromi potenti di agrumi e frutta esotica Bocca: Ampio con una bella persistenza aromatica
Ribolla Gialla Az. Necotium
€ 27 - € 7FRIULI Ribolla Gialla 100% Fiori Bianchi e frutta fresca come la Pera e la Pesca bianca, Miele d’Acacia e Genziana, minerali con sbuffi mentolati Fresco e fine, tipico ed elegante, persistente
Grecanico Terre Siciliane Az. Oscar Bissinger
€ 36 - 8SICILIA 100% Grecanico
Di Gino Az. Fattoria San Lorenzo
€ 25 - 6MARCHE 100% Verdicchio Elevato 6 mesi sui propri lieviti è un rinfrescante ed informale bianco marchigiano, vinificato in vasche di acciaio. Esprime una personalità semplice e lineare, dal bouquet di pera matura, glicine e mandorle fresche e dal sorso fresco, scorrevole, sapido e minerale.
Falanghina Az. Ciro Picariello
€ 27 - € 7CAMPANIA 100% Falanghina Giallo paglierino, fiori bianchi, frutti feschi a polpa chiara, leggermente agrumato, minerale e iodato al naso. Fresco e gradevole, di corpo leggero al palato.
Doi Ribolla Gialla "Progetto Vino Dentro" Az. Mariano Sosol e Les Caves
€ 35 - 8FRIULI 100% Ribolla 648 Bottiglie prodotte
Cécile Az. Patrick Uccelli
€ 42 - 10TRENTINO Dornach 70% Bronner 30% Solaris Vitigni Piwi sfoggia nel calice un colore giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso profuma di frutta a polpa bianca e gialla, fiori di campo ed erbe aromatiche. Al palato tornano le sensazioni fruttate e floreali incorniciate da una piacevole freschezza minerale.
ColFondo Agricolo Az. Bele Casel fivi
€ 25 - 6 - 22,5TREVISO: Glera Perera Bianchetta trevigiana. Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia
Ianghe Bianco Az Arteteke
€ 26BASILICATA Malvasia e Moscato Da un terroir selvaggio e vulcanico, vini che vi toccheranno nel profondo. Da viti di circa 15 anni piantate su terreno siliceo a medio impasto. Le uve tradizionali del Vulture, la Malvasia del Vulture e il Moscato di Rapolla, vengono vinificate separatamente per conservare le caratteristiche varietali e fermentano spontaneamente in cemento. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è intrigante e profumato, con note aromatiche e fragranti che si intrecciano a note salmastre. Al palato esprime equilibrio tra morbidezza di frutta bianca e spiccata acidità.
Cajjo Carricante Az. Centopassi
€ 25 - 6SICILIA Carricante 100% Dedicato agli operatori di cultura e spettacolo che hanno profuso il loro impegno per combattere l’anticultura mafiosa, diffondendo messaggi di civiltà, rispetto e tanta bellezza.
Ondapazza Az. Centopassi
€ 23 - 5SICILIA Grillo 60%, Catarratto 40% Frutto della selezione delle uve migliori di ogni vigna per ogni annata. Piacevole, fresco, sapido ma con grade personalità mediterranea, come solo Grillo e Catarratto sanno dare.
"La Grande Bleue" Méditerranée Az. Gerard Bertrand
€ 30 - 7,5 - 27FRANCIA Rolle - Grenache Blanc Viognier - Chardonnay - Sauvignon. L'annata La Grande Bleue incarna lo spirito e la bellezza del Mediterraneo. Le Uve offrono una bella freschezza e una tavolozza aromatica incentrata sulla frutta. Il colore è giallo pallido con riflessi leggermente verdi. Al naso è espressivo e sviluppa aromi di frutta a polpa bianca (pera, pesca) e note agrumate (limone, pompelmo) completate da leggeri tocchi floreali (fiori bianchi, biancospino). Il Viognier apporta una sottile nota esotica a questo blend. Il palato è vivace, rinfrescante, segnato da una bella mineralità che ricorda l'influenza del mare. L'attacco è rotondo e fruttato, con note di pesca, pera e una punta di agrumi. Il finale è lungo, salino ed elegante, che evoca lo spruzzo del mare.
Metamorphika Chenin Blanc Az. Costador
€ 48SPAGNA Chenin Blanc 100% Le uve vendemmiate a mano, la macerazione dura una settimana, seguita dalla fermentazione in anfore di argilla con lieviti indigeni per 3-4 settimane a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti per 5-6 mesi in botti di rovere francese usate. Lo Chenin Blanc di Costador sorprenderà, poiché il naso "selvaggio" nasconde un gusto delizioso e complesso. Incontriamo note di mandorla e caramello, una piacevole affumicatura che segue un po' di legno per finire con una bella sapidità.
€ 30 - € 7,5
FRANCIA
Vermentino IGT 2021 Az. Camillo
€ 21 - 5 - 18,9TOSCANA Vermentino 100% Con il suo Vermentino "Marittimo", Camillo ci propone un calice di elegante colore giallo paglierino. Dal punto di vista olfattivo ci vengono in mente frutta bianca, ci viene in mente la macchia mediterranea, le erbe aromatiche come la salvia. Questo bouquet di sensazioni odorose fa da introduzione a un sorso di grande sapidità e grande freschezza.
Friulano Colli Orientali Az. Necotium
€ 22FRIULI Friuliano-Tocai 100% in particolare questo Friuli Colli Orientali DOC è un prodotto la cui classe risiede nella grande rotondità, che favorisce una beva sempre molto piacevole. Rotondo, avvolgente e secco. Finale tipicamente ammandorlato.
Bordeaux Blanc Az. Argadens
€ 25 - 7 - 24FRANCIA Sauvignon Blanc 65% Semillon 35% Al naso ha aromi di pompelmo rosa e mango con leggere note tostate. Al palato è bilanciato, rotondo, fresco e avvolgente.
Sauvignon Vigne del Sorbo Az. Vinica
€ 21MOLISE Sauvignon 100% si presenta nel bicchiere di un intenso e brillante giallo paglierino; al naso presenta intense note di frutta esotica, fiori di acacia e miele, su un gradevole sottofondo minerale. Al sorso è gustoso, con acidità e sapidità bilanciate, e un finale persistente.
Greco di Tufo DOCG Ris. Az. Miniere
€ 28 - 7 - 25CAMPANIA Greco 100% è oro liquido. Come dice lo stesso Angelo Muto, il Greco ha 3 caratteristiche costitutive: acidità, tannino e colore (dopodichè aggiunge una quarta caretteristica per i suoi vini, il sentore di zolfo). Al naso è una cornucopia di frutta matura, con note evidenti di albicocca e pesca noce, arricchita da erbe aromatiche, nuance di zafferano e richiami allo zolfo. In bocca è freschissimo, salato, dalla lieve percezione tannica equilibrata dalla ricchezza fruttata.
Don Chisciotte Az. Zampaglione macerato - fivi
€ 29 - 7 - 26CAMPANIA Fiano 100%Abbiamo d fronte un vino macerato sulle bucce, definibile come "Orange Wine". Calice che sarà ricco in profumi di frutti gialli maturi ed erbe di montagna dalle mentolate note. Avvolgente, minerale, polposo e fresco, questo vino ha una carica emozionale non indifferente.
Riesling Az. Kerpen
€ 32 - 8 - 28,8GERMANIA Riesling 100% Un Riesling sincero, perfetto per l’aperitivo estivo. Naso ampio dal fruttato generoso. L’elegante acidità matura è bilanciata dalla grassezza del vino. È un Riesling sincero, perfetto per l’aperitivo estivo.
Onirocep Pecorino Az Pantaleone
€ 23 - 6MARCHE Pecorino 100% è un vino bianco marchigiano trascinante e caratteristico, affinato in acciaio. Al naso si dimostra ampio e di grande pureza, con note di agrumi, erbe aromatiche e richiami floreali. Al palato è morbido e fresco, slanciato, vibrante e coerente con il bouquet olfattivo
Gewurtztraminer Az. Tascherhof
€ 35 - 8,5TRENTINO ALTO ADIGE Gewurztraminer 100% Colore brillante, giallo paglierino con riflessi dorati. Aroma pronunciato e complesso. Profumo di frutta esotica matura, floreale ed erbaceo, con un’elegante nota agrumata. Corpo importante e pieno. Sapore vinoso, con sentori di piccola frutta rossa. Retrogusto fresco, piacevolmente amaro e dalla fresca acidità.
Clisson Muscadet Sèvre et Maine sur lie Az. Bruno Cormerais
€ 42FRANCIA LOIRA Melon de Bourgogne 100% è un vino bianco secco prodotto nella Valle della Loira, in Francia, precisamente a Saint-Lumine-de-Clisson. È ottenuto al 100% da uve Melon de Bourgogne, provenienti da vigne di età compresa tra i 30 e i 70 anni, coltivate su terreni granitici che conferiscono al vino una spiccata mineralità. Al naso presenta fresche note floreali e fruttate, con sentori di agrumi e frutta matura. Al palato è intenso, equilibrato, con una buona struttura e una piacevole persistenza minerale .
Estate Az. Seresin
€ 42 - 10NEW ZELAND Sauvignon Blanc 100% Michael Seresin è un direttore della fotografia di fama mondiale, che ha firmato film come Saranno famosi e Harry Potter. Il riuscito equilibrio tra la freschezza vegetale del sauvignon e le morbidezze della piccola quota di Semillon dè vita ad un vino caldo e complesso che al naso ricorda la frutta gialla matura, sfumato da richiami vegetali e minerali. e complesso grazie alla spiccata mineralità. Agrumato e tropicale al sorso, chiude sulla persistente sapidità.
Mantra Rebel Chardonnay Az. Bodega Secreto Patagonico
€ 33 - 8 - 29,7PATAGONIA Chardonnay 100% vino bianco argentino realizzato nel cuore della Patagonia, dove il clima estremo fa germogliare viti robuste e forti. Al naso esprime un esuberante e aromatico bouquet, composto da note di frutta tropicale, scorze di agrumi e una piacevole scia speziata. Il sorso ha carattere, grinta e dinamismo, con una gentile freschezza
Attention Chenin Mechant Az. Close de Treilles - Reclame du Jour
€ 44 - 11 - 39LOIRA Chenin Blanc 100% si presenta alla vista di un colore giallo dorato luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta bianca matura, tra cui la mela cotogna e la pera, note floreali di fiori bianchi e di camomilla, sentori che ricordano la scorza d’arancia e lo zenzero, fino a lievi richiami di miele millefiori e cenni minerali. In bocca è netto, verticale, fresco, deciso e di discreto corpo, caratterizzato da una nota minerale e sapida accentuata a tal punto che sembra ancora di sentire il sapore salmastro del mare
Chablis Az. Domaine Colette Gros
€ 48 - 12BORGOGNA Chardonnay 100% colorazione giallo paglierino intenso. Al naso evoca percezioni di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori bianchi, mente in bocca si distingue per la notevole freschezza e mineralità. L’epilogo è semplice e armonioso, dai delicati richiami vegetali. Una bottiglia leggiadra e tipica che si configura come un approccio ideale al vasto mondo dello Chablis, uno dei vini bianchi più famosi e amati dagli appassionati enoici in virtù della sua eleganza e affilatezza.
ROSÈ e ORANGE
Bottiglia – Calici – PortarVia
Granatu Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6CALABRIA: 100% Magliocco Canino Rosato
Orange Az. Cirelli macerato
€ 26 - 7 - 24ABBRUZZO Trebbiano 100% Le uve vengono vendemmiate a mano e diraspate, macerano per un mese in acciaio. Miele e frutta secca, fiori gialli appassiti e sentori di erbe selvatiche Fresco e dal tannino gentile, sapido e rotondo
Femi' Az. Masseria Cuturi
€ 28PUGLIA Negroamaro 100% Si presenta con un rosa mediamente carico. Naso fresco di frutti rossi golosi, fragola e ciliegia. Note vegetali e speziate molto presenti. Note iodate. L’attacco è fruttato con note di ciliegia e fragola. Sapidità che amplifica la beva e finale fresco
Russine 2022 Az. Arteteke
€ 21BASILICATA Aglianico 100% Ne nasce un rosato fresco giocato fra note di erbe e fragoline. La bocca non lascia spazio a dolcezze, fresca, saporita, croccante.
Tintilia Lame del Sorbo Az. Vinica
€ 21 - 5 - 18,9MOLISE Tintilia 100% Colore rosato brillante, al naso libera note fruttate di lamponi freschi e fragoline di bosco, poi pompelmo rosa e cipria con un ricordo di geranio. L’assaggio stupisce per pulizia stilistica, freschezza, leggiadria, in un contesto di delicatezza ma, allo stesso tempo, personalità e profondità che solo i grandi autoctoni riescono a mostrare quando sono nel posto giusto. Lungo e fresco il finale che ricorda la rosa canina selvatica.
Terre Siciliane Az. Bonavita
€ 32 - 8 - 28,8SICILIA 60% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 10% Nocera Nessun intervento su vigna e uve. Nessun additivo in cantina. Zero solforosa in fermentazione. Nessuna filtrazione. Così nasce il Rosato della famiglia Scarfone. Un rosa carico. Intenso e vivo. Attrazione irresistibile. Il naso e ancor più il sorso confermano le promesse. Erbe e fiori della macchia, intrisi di aria marina e viscerali terrosità. Spesso e pieno, eppure veloce. Carnosa succosità di Sicilia.
Gewurztraminer Az. Pierre Frick orange wine
€ 60FRANCIA Alsace 100% Gewurztraminer Maceration Pur Vin sans sulfite ajoutè è un vino bianco alsaziano fermentato con i lieviti nativi, macerato 7 giorni sulle bucce e affinato in antiche botti di rovere. Suadenti note di frutta esotica e agrumi si completano con sensazioni di spezie dolci e tocchi floreali. Al palato mostra una struttura avvolgente, morbida ed elegante, nonostante la decisa freschezza. Termina lungo e persistente.
Layla Az. Agricola Millami orange wine
€ 27 - 6 - 24SICILIA Inzolia 100% proveniente da Contrada Birgi a Marsala, a pochi metri dal mare, da una vigna di circa 10 anni coltivata a controspalliera. Colore dorato intenso e brillante , naso ampio di macchia mediterranea, elicrisi essiccato, camomilla e miele, strutturato e pieno ma ben bilanciato ed armonioso.
Patrimonio Rosè "Cuvèe de l' Agriate" Az. Giacometti
€ 41 - € 10FRANCIA Corsica 75% Niellucciu 25% SciaccarelluIl E' un vino rosato rustico e sincero al naso sono percepibili sfumature di melograno.
Orange Gold Az. Gerard Bertrand orange wine
€ 32 - 7 - 28FRANCIA Chardonnay, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat, Clairette. Colore arancio lucente, frutto della macerazione sulle bucce di vitigni a bacca bianca. Al naso ha note di albicocca, pesce bianca, buccia di arancia e miele di acacia. Ottimo ingresso al palato avvolgente e fruttato, leggero tannino e bel finale.
Bloody Muscat Az. Weingut Schodl orange wine
€ 60AUSTRIA Muscat 100% Vino fermentato sulle bucce da uve Roter Muskateller. La buccia lucida brilla di un rosso cipria, che conferisce al vino il suo colore speciale. Un tocco fruttato compatto, unito a un accenno di oli essenziali e note erbacee; struttura tannica morbida, corpo leggero e piacevole da bere.
Orange Metamorphika Muscat Az. Costador orange wine
€ 46SPAGNA Muscat 100% Orange wine estivo. Fermentato in anfore ha sviluppato un bellissimo stile. Al naso dolci albicocche mature e anche un po' di fiori di sambuco. Secco al palato, succoso, con note di frutta a nocciolo, un pizzico di rosmarino e un retrogusto di pesca.
Orange Metamorphika Viognier Az. Costador orange wine
€ 49SPAGNA Viognier 100% Il vino è ottenuto da uve Viognier da viti di 80 anni che insieme all'altitudine e la vicinanza al mare lo rendono cremoso, minerale con un bouquet olfattivo ricco di note di frutta tropicale e sopratutto di banana. La macerazione sulle bucce avviene per 2 giorni e l'affinamento in anfora e rovere francese per 6 mesi.
Garage Az. I Garagisti di Sorgono
€ 26 - 6SARDEGNA Monica Cannonau Maristeddu Al naso la sensazione minerale è dominante, seguono frutti rossi e leggera balsamicità.In bocca è sapido, fresco e piacevolmente beverino
Asor 2022 IGP Az. l' Acino
€ 25 - € 6CALABRIA: 100% Magliocco rosato
Alicante Az. Cataldo Calabretta
€ 22 - € 6CALABRIA: 100% Alicante
NonSense Az. Casa Comerci
€ 24 - € 6CALABRIA: 100% Magliocco Canino Vino Frizzante Rifermentato in Bottiglia rosato
Sancerre Az. Domaine du Carrou
€ 41 - 10FRANCIA 100% Pinot Nero Al Naso Piacevoli Sensazioni Agrumate Soprattutto Di Pompelmo Abbracciano Note Floreali E Speziate, in Bocca Fresco e Sinceramente Salino Con Una Piacevole Corrispondenza Gusto-Olfattiva
Papilou Az. Gèrard Bertrand petillant naturel
€ 28 - 6FRANCIA Petillant Naturel Cisault e Pinot Nero Sparkling wine di Gérard Bertrand dall'iconica farfalla blu. Da uve delle varietà Cinsault e Pinot Noir, si presenta con un colore rosso chiaro e meravigliosamente brillante. Dalle sfumature di lampone, rosa e fragola, ha un carattare fruttato che lo rende leggero, equilibrato e complesso allo stesso tempo. Finale lungo e persistente che non si dimentica facilmente! Ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce.
Cirò doc Rosato 2022 Az. 'A Vita
€ 27 - € 7CALABRIA Gaglioppo 100%
Di Siris Az. Gioia al Negro
€ 21 - € 6BASILICATA Syrah 100%
Vinu i Casa Az. Nasciri
€ 22,00BIRRA DE ALCHEMIA
HER lattina
€ 6Indian Pale Ale Vol 6,5% aromatizzata con scorze di Cedro e Bergamotto. Grande freschezza, un esplosione di sentori agrumati con un finale amaro e persistente
SCHIZOPHRENIC lattina
€ 6American Pale Ale Vol. 5,4%, chiara leggera. Protagonisti assoluti luppoli di diverse origini che conferiscono amaro, aromi fruttati e floreali
WELCOME TO SIBARI bottiglia
€ 6Saison Vol. 5,6% Saison sui generis prodotta con malto d'orzo, Riso di Sibari, scorze di Limoni di Rocca imperiale, sale
BIBITE
Le Tribute Tonica
€ 5La tonica Le Tribute è un'acqua tonica premium, nota per il suo sapore unico ottenuto attraverso la distillazione di citronella in acqua, e per la sua effervescenza forte e duratura. È prodotta con chinino naturale della provincia di Loja, in Ecuador, e si distingue per la sua leggera amarezza
Le Tribute Tonica Olive e Lemonade
€ 5Le Tribute Olive Lemonade è un’acqua tonica ottenuta distillando le bucce di limone in acqua con un piccolo numero di olive per estrarne oli e aromi e conferire alla bevanda il suo sottile ma inconfondibile tocco di oliva. Per esaltare i sapori delle olive e dei limoni, viene aggiunta dell’acqua di mare.
Le Tribute Tonica Lemonade
€ 5Le Tribute Olive Lemonade è un’acqua tonica ottenuta distillando le bucce di limone in acqua con un piccolo numero di olive per estrarne oli e aromi e conferire alla bevanda il suo sottile ma inconfondibile tocco di oliva. Per esaltare i sapori delle olive e dei limoni, viene aggiunta dell’acqua di mare.
Le Tribute Tonica zero sugar
€ 5Per produrre la nostra acqua tonica utilizziamo solo chinino naturale, evitando ingredienti artificiali. La nostra acqua tonica contiene una distillazione di citronella in acqua, che le conferisce il suo sapore unico. L’acqua utilizzata proviene da una sorgente naturale di proprietà della distilleria e viene filtrata tramite un processo di osmosi inversa fino a diventare demineralizzata e insapore.
Acqua Natia Naturale 75 cl
€ 2Acqua Orsini Naturale 75 cl
€ 2Ginger Beer Fever-Tree
€ 4Bibita Analcolica Italiana Fever Tree
Indian Tonic Fever-Tree
€ 4Bibita Analcolica Italiana Fever Tree
Mediterranean Tonic Fever-Tree
€ 4Bibita Analcolica Italiana Fever Tree
Ginnastic Tonica indian
€ 4La nostra Indian è una acqua tonica che si distingue per il suo sapore amaro, dato dalla presenza del chinino. Abbiamo aggiunto all'interno di questa ricetta autentica un infuso di timo, rosmarino e foglie di limone, tutte botaniche provenienti dalla nostra azienda agricola, Vecchio Magazzino Doganale.
La Tonica al Fieno Baladin
€ 4si ispira alle classiche indian tonic water, si caratterizza per le note floreali e erbacee riconducibili all’uso sapientemente calibrato di fieno maggengo (quello di primo taglio, il più profumato) proveniente dalle Alpi cuneesi. La nota amaricante del chinino ne completa piacevolmente il sapore equilibrato che la rende perfetta per essere bevuta come bibita rinfrescante e dissetante.
Lemon Tonic
€ 4Bibita Analcolica Italiana Natural
La Cola Baladin
€ 4La Cola Baladin è una bibita analcolica che non contiene nessun colorante o conservante ed è prodotta usando le noci di cola del Presidio Slow Food in Sierra Leone: con il loro acquisto una parte dei ricavi della vendita della bibita sarà fonte di una piccola risorsa economica per il presidio stesso.
Tequiero bibita analcolica
€ 5Bibita al Pompelmo Soda Lime e Sale
Lemonsoda
€ 4Bibita Analcolica Italiana Fever Tree
Acqua Frizzante 75 cl
€ 2Acqua Naturale 75 cl
€ 2AMARI & LIQUORI
Amaro Jefferson Az. Magazzino Doganale
€ 4,5Jefferson è un amaro prodotto con botaniche locali, tra cui limoni IGP di Rocca Imperiale, arance dolci e amare di Bisignano, bergamotti di Pellaro, origano della Palombara e rosmarino di Bisignano.
Tintura Stomatica - Foletto Heritage
€ 6Storica tintura di botaniche officinali alpine ideata dal farmacista e botanico Angelo Foletto nel 1898. Fino al 1990 era registrata come specialità farmaceutica prescritta dal medico e venduta nelle farmacie europee. Viene prodotta oggi dalla stessa famiglia di farmacisti, con lo stesso metodo artigianale di macerazione delle droghe per 24 mesi in piccole botti da 450lt. Estremamente amara, tannica e persistente con note tostate e affumicate. Per gli amanti degli amari "AMARI"!
Acqua di Cedro "Vecchio Magazzino Doganale"
€ 6al naso richiama subito le tipiche note agrumate dei cedri maturi e del limone, seguiti da sentori più dolci di pera e mela verde, con una lievissima sfumatura di pepe bianco sullo sfondo. Sorso scorrevole, fluido, non lascia in alcun modo emergere la parte alcolica, anzi, rinfresca in modo vivace pur mantenendo un gusto morbido. Lunga e gradevole la persistenza.
Fernet Anselmo ricetta storica
€ 5All’inizio del XX secolo Carlo Anselmo produceva già il suo Fernet. A distanza di cent’anni il Fernet Anselmo ritorna con l’etichetta di allora, contenente parte dei testi originali.
Moscato di Saracena Vino Passito. Presidio Slow food
€ 7Fabula Passito Az. Gioia al Negro
€ 4,5
Amaro Proibito - Foletto Heritage
€ 6Fresco, officinale e deciso con note balsamiche. Al palato esplode in un concentrato di sapori fra l‘amaro ed il dolce che lo rendono perfetto come dopo cena.
Doctor Claudius Az Spiriti Alchemici
€ 8Amaro di San Nicola Arcella Cedro, Arancia, Rosmarino, Menta selvatica, Liquirizia e Genziana. Il tutto Scolpito da Acqua di Mare
Fragrante "Amaro Insolito"
€ 5Dalla tradizione Sorrentina nasce un amaro avvolgente, complesso ed estremamente piacevole da bere.
Whashington "Vecchio magazino doganale"
€ 6Viene ottenuto con diverse botaniche tra cui spiccano le arance Washington che vengono accompagnate da limone, arancia dolce, arancia amara, pompelmo, radice di enula, chiretta e coriandolo.
Amaro Unicum
€ 4,5Limoncello Manfredi ricetta storica
€ 5Bergamotto Manfredi ricetta storica
€ 5Sambuca Manfredi ricetta storica
€ 5Vino Chinato Az. Principiano vino da meditazione
€ 65 -16Limoncè Classico
€ 4Don Papa single island Baroko
€ 6"Ricercata" liquirizia pura di Calabria
€ 4,5Amaro Silano
€ 4,50Amaro "Conzativicci" rabarbaro genziana menta assenzio
€ 4,5"Diamante" Acqua di Cedro Az. Magazzino Doganale
€ 4,5Jagermeister
€ 4,5Liquirizia
€ 4Kaciuto "l'amaro sempre piaciuto"
€ 4,5Mistralino Az. Fontezoppa
€ 5DISTILLATI
Rum Diplomatico
€ 8Il Rum Reserva Diplomatico è il simbolo del rum latino, divenuto celebre per la grande ricchezza e morbidezza aromatica. È prodotto a partire da un blend di melassa e succo di canna da zucchero e invecchiato per 12 anni in botti di rovere bianco. Gli aromi sono dolci e avvolgenti, con note prevalenti di frutta esotica, miele e caramello
Don Q "reserva 7 anni" Rum
€ 10Piacevole e facile da bere, può essere servito anche con ghiaccio. L‘Anejo è un rum rappresentativo del classico stile spagnolo caratterizzato da rum leggeri ma dalla grande beva.
Lemongrass Mizu Shochu
€ 8Con aromi di Sake e delicate note agrumate di lemongrass e cereali. Al palato è ricco, fresco e con un delicato ma persistente sentore di Lemongrass.
Osborne Sherry Pedro Ximenez
€ 8Ambrato il colore, fitto e oleoso. Articolato e complesso all’olfattiva, con sentori di datteri, fichi secchia e resina seguiti da note di caramello, caffè e prugne secche. Il palato è dolce e intenso, di lunga persistenza e tostato nel retrogusto.
Vodka Grey Goose
€ 10La vodka Grey Goose proviene dalla regione del Cognac, in Francia. La base della vodka Grey Goose il grano invernale della Piccardia, a nord di Parigi, unito all'acqua di sorgente del Gensac. Al naso delicata e floreale, con sentori di mandorla, accentuati da biscotti al burro. Gusto: al palato morbida e setosa, con sfumature di mandorla dolce e note di biscotti, con un accenno di cereali. Finale: finale lungo e vellutato.
Vodka Beluga
€ 10Colore Trasparente Alcol 40,00% alc. Sapore Morbido, Persistente Tipologia Vodka Affinamento Distillazione Continua Classificazione Super Premium
"135° East" Hyogo Dry Gin - Kaikyo Distillery
€ 8Un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico, espressione della ricca cultura giapponese, yuzu, foglie di shiso, fiori di crisantemo, pepe di Sansho, angelica, coriandolo, legno di cedro
Gardener London Dry Gin
€ 10The Gardener è un London Dry Gin voluto da Brad Pitt e creato da Tom Nichol ovvero uno dei migliori mastri distillatori al mondo con oltre 40 anni di esperienza in Tanqueray. Questo gin vuole celebrare la Costa Azzurra con un fresco gusto di agrumi: oltre al ginepro, vengono utilizzate liquirizia, angelica, coriandolo, pompelmo rosa, limone e arancia dolce e amara. Al naso offre sentori di agrumi, ribes nero e menta. Al palato è fresco ed agrumato, con un lungo finale.
MezcalYuu Baal Tepeztate Tapeztate
€ 8Yuu Baal Tepeztate ha note dolci ed erbacee di piante selvatiche e fiori cotti. È prodotto con agave selvatica Tepeztate, che può richiedere fino a 35 anni per maturare.
Gin Martin Miller's Original
€ 8Per questo gin di alta classe vengono utilizzate solo poche botaniche: iris, ginepro alpino, corteccia di cassis, radice di liquirizia, coriandolo e angelica.Aroma: profumi finemente sintonizzati, con note agrumate, sfumature speziate ed erbe aromatiche. Gusto: corpo filiforme e morbido, con note espressive di ginepro alpino, un'ampia porzione di agrumi e una piacevole speziatura di erbe da giardino (tra cui il cetriolo). Finale: finale cremoso lungo e setoso con spezie fresche e succose.
Mezcal Yuu Baal Madrecuixe Maguey Madrecuixe
€ 8Yuu Baal Madrecuixe ha intense note di vegetazione verde e terra bagnata. È l'unico mezcal Yuu Baal prodotto dal maestro mezcalero Alberto Ortiz.
Mezcal Yuu Baal Espadin espadin
€ 8Yuu Baal Espadin è prodotto con agave Espadin coltivata in azienda agricola e presenta un sapore gradevole e delicato, seguito da un'intensità rinfrescante ma vigorosa.
Gin Martin Miller's Summerful
€ 8Dal punto di vista visivo, il Gin Martin Miller’s Summerful si distingue per il suo colore trasparente e brillante, che suggerisce freschezza e purezza. Al naso, si possono percepire note floreali e agrumate, che si mescolano armoniosamente con sentori di erbe aromatiche. Il gusto di questo gin è equilibrato e complesso, con un mix di botanicals che conferiscono al palato una piacevole freschezza. Si possono distinguere note di ginepro, agrumi e spezie, che si fondono in un finale lungo e persistente.
Gin Elephant
€ 10Il Gin Elephant è un London Dry artigianale prodotto in Germania con botanicals del Sud Africa. Incarna il fascino esotico ed avventuroso delle spedizioni africane e sostiene la salvaguardia degli elefanti africani. È morbido, corposo, complesso e profumato. Ottimo liscio, nel Martini Dry o in un classico Gin Tonic
Gin Anselmo
€ 10Un Gin Extra Secco, potente, balsamico ed erbaceo, prodotto in piccoli batch da 300 litri. Il 5% di affinamento in legno ne esalta il carattere.
Grappa moscato Anselmo
€ 5Nasce da Vinacce Monovitigno Piemontesi, distillate in corrente di vapore, ed invecchiata in botti di rovere.
Gin Citadelle
€ 10Al palato, il ginepro cede a una fragranza lunga, voluttuosa, speziata. Mentre Citadelle offre una ricchezza aromatica completa, i suoi tre tratti caratteriali rimangono: Juniper, la sua firma, la base chiave di Citadelle; Citrus, la nota complementare che sottolinea il ginepro; Esotico , che offre un ulteriore livello di divertimento con tocchi di pepe, noce moscata e cannella. Splendidamente equilibrato, è elegante, morbido e lungo in bocca, un perfetto equilibrio tra intensità e finezza. Citadelle ha vinto oltre 60 medaglie
Jagermeister
€ 4,5Grappa di Chardonnay bianca "Quaglia"
€ 4,5La Grappa di Chardonnay nasce da una lenta distillazione in corrente di vapore di vinacce selezionate con cura, secondo il metodo tradizionale delle storiche grappe piemontesi. Trasparente, cristallina, ricca, suadente e aromatica, dai tipici sentori floreali e fruttati. Corposa al palato, dal sorso pieno ed elegante, con un finale persistente e rotondo.
Grappa Grinor bianca Quaglia"
€ 6Grappa bianca, giovane, nata da vinacce distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore. Nitida e brillante, esprime con naturale immediatezza fragranti aromi di uva matura, fiori di campo e miele. Delicatamente dolce e bilanciata, regala al palato un gradevole e armonioso equilibrio.
Grappa di Moscato invecchiata "Anselmo "
€ 6Grappa Invecchiata che ricalca la tradizione della classica grappa di un tempo. Dal prezioso colore dorato e dalla piacevole complessità olfattiva, è screziata da accenti imperiosi di vaniglia, miele e rovere tostato. Il gusto inizialmente speziato vira successivamente verso note dolci e avvolgenti di frutta stramatura.
Vodka Belvedere
€ 10Considerata la migliore vodka polacca sul mercato, distillata quattro volte con metodi tradizionali ed ingredienti di altissima qualità. Vanigliata e speziata, ha un gusto inconfondibile L'immagine riportata sul vetro è quella del Palazzo Belveder di Varsavia.
Vodka Mamont
€ 10Limpida come il cristallo ti avvolge con la morbidezza e un pizzico di dolcezza. Finale secco. Vodka super premium dalle caratteristiche selettive, prodotta nel cuore della regione dell’Altaj in Siberia, famosa per la purezza delle proprie acque. Viene ottenuta da accurate selezioni di grano bianco e dopo una fermentazione controllata viene distillata ben 6 volte.
Tequila
€ 7Mezcal Dos Hombres
€ 10Una miscela unica della migliore agave Espadin, selezionata a mano dalle colline di un piccolo villaggio di Oaxaca, in Messico.
Whisky Macallan
€ 10Nel calice si sviluppa con un colore cangiante, tra il giallo e il dorato. Al naso si avvertono rimandi di toffee, arricchiti da sensazioni di mela, frutta candita e sfumature più legnose. In bocca ha un buon corpo, rotondo e fasciante, con un sorso contraddistinto da un gusto di spezie e caramello. Chiude con un finale dinamico e piacevole, dotato di buona persistenza.
Torabhaig "Allt Gleann"
€ 15Paese: Scozia Stile: Single Malt Scotch Whisky Torbatura: media Profilo di gusto: Torba e frutta Tipo di botte: First Fill & Refill Bourbon Barrel Regione: Islands
Whiskey Gospel Straight Rye Australian
€ 8Dalle regione più arida d'Australia nasce il primo whisky australiano con la dicitura "Straight". E' un whisky di segale che viene realizzato utilizzando 100% di segale non maltata coltivata in un'unica fattoria nella regione di Murray Mallee nell'Australia meridionale. Prodotto attraverso una doppia distillazione e poi maturato per almeno due anni in botti vergine di rovere americano carbonizzate provenienti dal Kentucky.Incarna le caratteristiche del tradizionale whisky di segale mostrando comunque un'identità australiana. Note di vaniglia e caramella, spezie dolci, chiodi di garofano, pepe e mela. Nel finale frutta rossa e crème caramel, con spezie della rovere.
Mezcal Yuu Baal Tobala tobala
€ 8Yuu Baal Tobala ha un profumo caratteristico di fiori selvatici, legno affumicato, pietra, vaniglia, chiodi di garofano, pesca e mele.
Mezcal Yuu Baal Reposado reposado
€ 8Yuu Baal Reposado è morbido e soave, con un leggero sentore di caramello. Invecchiato per sei mesi in botti di rovere bianco americano.
Tequila Vecindad Blanco 100% blanco
€ 8Yuu Baal Reposado è morbido e soave, con un leggero sentore di caramello. Invecchiato per sei mesi in botti di rovere bianco americano.
Whiskey Jameson
€ 8. La sua qualità peculiare è il grande rispetto della tradizione di distillazione dell’Irish Whiskey dove viene utilizzato orzo maltato con la classica tripla distillazione in alambicco. L’oro chiaro colora il distillato rilasciando il profumo di quercia derivato dalle botti di bourbon e sherry nei quali viene invecchiato. Al sapore si riconoscono note delicate di menta e sensazioni di vaniglia con un leggero retrogusto di legno. Il finale è veloce e dolce, poco persistente.
IN GIN DEi CONTI
Accompagna la Sete con Crudi-Formaggi-MezzeFrese
Americano
€ 830 ml Bitter 30 ml Sweet Red Vermouth A splash of Soda Water
Sbagliato
€ 930 ml Gin 30 ml Bitter Campari 30 ml Spumante
Negroni
€ 830 ml Gin 30 ml Bitter 30 ml Vermouth rosso
Negroni
€ 930 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso
Negroni Turbato Anselmo
€ 930 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso Anselmo peated wood finish
Moscow Mule
€ 845 ml Vodka 120 ml Ginger Beer Baladin 10 ml Fresh lime juice
Espresso Martini
€ 1050 ml Vodka 30 ml Kahlúa 10 ml Sugar Syrup 1 strong Espresso
MizuHawaii
€ 840 ml Malibu 20 ml BLue curacao 20 ml Fresh lime 20 ml Crema di Cocco succo d'ananas
Esotica Bottargata
€ 8Analcolico Esotico alla Frutta
GIN DUTCH COURAGE
€ 9Fesco - Agrumato - Vivace
GIN CAORUNN
€ 9Fesco - Fruttato - Floreale - Aromatico
GIN FISHERS
€ 9Erbaceo - Sapido
GIN MARTIN MILLER'S ORIGINAL
€ 9Fresco - Agrumato - -Floreale/Fruttato - Speziato
GIN MARTIN MILLER'S SUMMERFUL
€ 9Fresco - Agrumato - -Floreale/Fruttato
GIN 135 EAST HYOGO KAiKYO
€ 9Strutturato - Agrumato - Speziato -Floreale/Fruttato
GIN ELEPHANT (London Dry)
€ 9Strutturato - Floreale/Fruttato - Speziato
GIN ANSELMO
€ 9Strutturato - Fresco - Speziato
GIN CITADELLE
€ 9Fruttato/Floreale - Fresco - Agrumato - Speziato
GIN HENDRICK'S
€ 9Fruttato/Floreale - Fresco - Speziato
GIN MARE
€ 9Fruttato/Floreale - Fresco - Speziato - Sapido
GIN TANQUERAY (London Dry)
€ 9Strutturato - Speziato - Agrumato
GIN BOMBAY SAPPHIRE (London Dry)
€ 9Fresco - Sapido - Agrumato
Martini Cocktail
€ 1060 ml Gin 10 ml Dry Vermouth
Whisky Sour
€ 1050 ml Bourbon whiskey 25 ml succo di limone fresco 20 ml sciroppo di zucchero 15 ml albume d’uovo
Bronx
€ 1030 ml Gin 15 ml Vermouth rosso 15 ml Vermouth dry 15 ml succo d’arancia
Manhattan
€ 1060 ml Bourbon 30 ml Vermouth Rosso 2 dash Angostura Bitters
Hugo
€ 8150 ml di Prosecco 20 ml di fiori di sambuco A splash of soda water
Spritz
€ 850 ml di Aperol 100 ml di Vino Bianco o Prosecco a slash of Soda Water
Paloma
€ 815 ml di sciroppo d'agave 25 ml di succo di lime 50 ml di Tequila blanco 120 ml di soda al pompelmo rosa
Mojito
€ 10150 ml di Soda Water Il succo di un lime 1 cucchiaino di zucchero di canna foglie di menta 50 ml di rum bianco Ghiaccio tritato fresco in abbondanza
COCKTAILS
Accompagna la Sete con Crudi-Formaggi-MezzeFrese
Americano
€ 830 ml Bitter 30 ml Sweet Red Vermouth A splash of Soda Water
Sbagliato
€ 930 ml Gin 30 ml Bitter Campari 30 ml Spumante
Negroni
€ 830 ml Gin 30 ml Bitter 30 ml Vermouth rosso
Negroni
€ 930 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso
Negroni Turbato Anselmo
€ 930 ml Gin Anselmo 30 ml Bitter Anselmo 30 ml Vermouth rosso Anselmo peated wood finish
Moscow Mule
€ 845 ml Vodka 120 ml Ginger Beer Baladin 10 ml Fresh lime juice
Espresso Martini
€ 1050 ml Vodka 30 ml Kahlúa 10 ml Sugar Syrup 1 strong Espresso
MizuHawaii
€ 840 ml Malibu 20 ml BLue curacao 20 ml Fresh lime 20 ml Crema di Cocco succo d'ananas
Esotica Bottargata
€ 8Analcolico Esotico alla Frutta
Vodka Tonic Premium
€ 9"Beluga - Grey Goose - Belvedere- Momount"
Gin Tonic Premium
€ 9Hendrik's, Gin Mare, Gardner, 135 East Gin, Miller original, Miller Summerful, Anselmo, Bombay, Citadelle
Martini Cocktail
€ 1060 ml Gin 10 ml Dry Vermouth
Whisky Sour
€ 1050 ml Bourbon whiskey 25 ml succo di limone fresco 20 ml sciroppo di zucchero 15 ml albume d’uovo
Bronx
€ 1030 ml Gin 15 ml Vermouth rosso 15 ml Vermouth dry 15 ml succo d’arancia
Manhattan
€ 1060 ml Bourbon 30 ml Vermouth Rosso 2 dash Angostura Bitters
Hugo
€ 8150 ml di Prosecco 20 ml di fiori di sambuco A splash of soda water
Spritz
€ 850 ml di Aperol 100 ml di Vino Bianco o Prosecco a slash of Soda Water
Paloma
€ 815 ml di sciroppo d'agave 25 ml di succo di lime 50 ml di Tequila blanco 120 ml di soda al pompelmo rosa
Mojito
€ 10150 ml di Soda Water Il succo di un lime 1 cucchiaino di zucchero di canna foglie di menta 50 ml di rum bianco Ghiaccio tritato fresco in abbondanza